4 מיתוסים בריאותיים נפוצים שאפשר להתעלם מהם - דעו את העובדות

עם זאת, במקרים רבים, אם אתה קורא את המחקר בפועל, אתה מוצא שמסקנותיו אינן גורפות כמעט כמו שמציעים סיפורי החדשות. במרדף אחר הכותרות המושכות את העין, לעתים קרובות כלי תקשורת מפעילים לחץ רב מדי על מחקר בודד, ומשמע כי מדובר במחליף משחק שלם כאשר הממצאים בפועל רחוקים מלהיות חד משמעיים. וברגע שטענה בריאותית קיימת במרחב הציבורי, יש לה דרך להסתובב - אפילו הרבה אחרי שהיא הושמעה. לפעמים אפילו מקורות רפואיים בעלי מוניטין נאחזים בהמלצות מיושנות שיש להם עדויות מועטות לתמיכה בהן.

מיתוסים בריאותיים יכולים לקחת מחיר גופך - ועל הארנק. במאמץ להתעדכן בהמלצות הבריאות העדכניות ביותר, תוכלו בסופו של דבר להפגיז דולרים גדולים למזונות סופר חמים חדשים או ציוד לאימונים שאתם לא באמת צריכים. להלן מבט מקרוב על ארבעה מיתוסים בריאותיים מסוימים שתוכלו להפסיק לדאוג להם היום.

1. אתה צריך שמונה כוסות מים בכל יום

כולם שמעו את העצות שאתה צריך לשתות שמונה כוסות מים ביום כדי להישאר בריאים. זה חוזר ונשנה ברחבי האינטרנט, במאמרים בעיתונים ובמגזינים, ואפילו בספרי לימוד לבריאות - לעיתים קרובות עם אזהרה נלווית שמשקאות המכילים אלכוהול או קפאין אינם נחשבים לסך הכל הזה, מכיוון שהם פשוט מייבשים את גופך עוד יותר. אמונה נרחבת זו גרמה לאנשים רבים בעלי מודעות לבריאות להוציא מאות דולרים בשנה על מים בבקבוקים, ולעולם לא עוזבים את הבית בלי בקבוק שנמצא ביד.

מאיפה זה מגיע

איש אינו יודע מאיפה מקור עצה זו. מאמר משנת 2002 בכתב העת האמריקאי לפיזיולוגיה - פיזיולוגיה רגולטורית, אינטגרטיבית והשוואתית (AJP-RICP) חפר במקורותיו ומצא שאולי זה היה מתוך ספר משנת 1974 שנכתב על ידי תזונאית פרדריק ג'יי סטאר וד"ר מרגרט מקוויליאמס, מומלץ לצרוך שש עד שמונה כוסות מים כל 24 שעות. מקור אפשרי נוסף היה המלצת מועצת המזון והתזונה של מועצת המחקר הלאומית (FNB) משנת 1945 ואמרה כי האדם הממוצע צריך 2.5 ליטר מים ביום - בערך 8 כוסות מלאות..

הבעיה היא שאף אחד מהמקורות הללו לא אומר זאת את כל צרכי המים היומיים שלך צריכים להגיע ממי שתייה. המלצת ה- FNB משנת 1945 אמרה למעשה שרוב המים שגופכם זקוק להם "מכילים מזון מוכן." באופן דומה, סטאר ומקוויליאמס, בספרם, אמרו שש-שמונה כוסות המים היומיות שלך יכולות להגיע ממשקאות אחרים, כמו "קפה, תה, חלב, שתייה קלה, בירה וכו '", כמו גם מאכילת פירות. וירקות.

יש אנשים שאומרים שקפה, תה ומשקאות קלים יכולים לספק הידרציה נשמעים מוזרים, מכיוון שמשקאות אלה מכילים לעתים קרובות קפאין, מה שיכול להגדיל את כמות השתן שגופך מייצר. עם זאת, במאמר משנת 2003 שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition and Dietetics, שניתח מחקרים רפואיים שנמשכו במשך שלושה עשורים, מצא שזה קורה רק בטווח הקצר, ורק אצל אנשים שיש להם מנה גדולה של קפאין - המקבילה לשניים או שלוש כוסות קפה - אחרי שהיית בלי כמה ימים או שבועות. עבור שותים קפה, תה או שתייה סודה רגילה, קפאין אינו מגביר את ייצור השתן. מחקר בריטי משנת 2014 שפורסם ב- PLoS ONE, כתב עת מדעי מקוון, אישר את הממצא הזה והגיע למסקנה כי עבור שתייני קפה רגילים, קפה הנצרך במינונים מתונים מספק הידרציה כמו מים כמו.

איש אינו בטוח כיצד העצות להכיל 2.5 ליטר מים מכל המקורות עברו ל"שתו שמונה כוסות מים עם 8 אונקיות ביום. " סביר להניח שזה קרה פשוט מכיוון שקל מאוד לזכור את הכלל הזה - לפעמים מקוצר כ- "8 x 8". עם זאת, פשוט אין שום הוכחות מדעיות התומכות בכך.

הסכנות של יותר מדי מים

למעשה, נמצא בעיתון AJP-RICP, שתיית מים רבה מדי יכולה למעשה להזיק. שתיית כמויות מופרזות של מים עלולה להוביל למצב מסכן חיים הנקרא היפונתרמיה - המכונה לעיתים "שיכרון מים" - בו רמת הנתרן בדם שלך נמוכה בצורה מסוכנת. אם גופך אינו מסוגל להסיר את עודפי המים במהירות מספקת, רקמות בכל גופך נפוחות במים, וגורמות לתסמינים הנעים מכאבי ראש ובחילה ועד פרכוסים, תרדמת ומוות. העיתון AJP-RICP מביא מספר מקרים קטלניים של שיכרון מים בקרב בני נוער שהשתמשו בסם המועדון הבלתי חוקי אקסטזי.

שתיית מים רבה מדי עשויה במיוחד לגרום לספורטאים. כשאתה מזיע, גופך מאבד מלח כמו גם מים, והחלפת המים מבלי להחליף גם את המלח עלולה לזרוק את רמת הנתרן בדם מאיזון - מצב הנקרא היפונתרמיה הקשורה לתרגיל, או EAH. מאמר משנת 2015 בכתב העת הקליני לרפואת ספורט (CJSM) ציטט שלושה מקרים קטלניים של EAH בקרב שחקני כדורגל בתיכון ששתו כמויות אדירות של מים - עד 16 ליטר, במקרה אחד - במהלך אימון ספורט בניסיון מוטעה לבצע למנוע התכווצויות שרירים.

בעיה נוספת היא שבזמן פעילות גופנית נמרצת, הלחץ על גופכם מפחית את הקצב בו אתם מייצרים שתן. רופא שהתראיין בסיינטיפיק אמריקן מסביר שבנסיבות רגילות, גופך יכול לייצר מקסימום 800 עד 1,000 מיליליטר לשעה, כך שתוכל לשתות עד אותה כמות בכל שעה מבלי להסתבך במים. עם זאת, במהלך פעילות גופנית, קצב ייצור השתן שלך יורד לכמעט 100 מיליליטר לשעה - כך שתיית 800 עד 1,000 מיליליטר בכל שעה עשויה להוביל להצטברות מים מסוכנת, גם אם אתה מזיע בשפע..

כדי להיות בטוחים במהלך האימון, עליכם לא לשתות יותר מים מכפי שגופכם מאבד ככל שתזיעו. לדוגמה, אם אתה מזיע 500 מיליליטר מים בכל שעה, אז כמה אתה צריך לשתות. אך למרבה הצער, אין דרך טובה למדוד כמה מים אתם מפסידים בזיעה, ולכן אין דרך לספק הנחיה ברורה ואיתנה לגבי כמה מים סבירים לשתות וכמה הם מסוכנים.

למרבה המזל, לגופך יש מנגנון מובנה שמאמר לך כמה מים אתה זקוק. קוראים לזה צמא. גם CJSM וגם AJP-RICP מסיקים כי הסתמכות על "מנגנון הצמא" הטבעי שלך הוא המדריך הטוב ביותר האפשרי כדי לוודא שאתה מקבל מספיק מים ולא יותר מדי. במילים אחרות, אתה יכול לסמוך על גופך שיגיד לך מתי הוא צריך מים ומתי הספיק לו.

צרכי מים משתנים

בשנת 2006 פרסמו האקדמיות הלאומיות למדעים, הנדסה ורפואה קבוצה של הנחיות בנושא צרכי התזונה עבור אנשים בקבוצות גיל שונות. היא הגיעה למסקנה כי נקבות בוגרות זקוקות בדרך כלל לכ- 2.7 ליטר מים ליום, ואילו גברים מבוגרים זקוקים בדרך כלל ל -3.7 ליטר. עם זאת, זה כן לא כלומר, זה כמות המים שאתה באמת צריך לנסות לשתות. אלא כמות המים שאדם טיפוסי צריך להכניס מכל המקורות, כולל אוכל ומשקאות אחרים.

משמר הבריאות לגברים של הרווארד, בהערות על מספרים אלה, מסביר כי המזון והמשקאות באספקת התזונה היומית הרגילה שלך לפחות 70% מצרכי המים שלך. המשמעות היא שהכמות שאתה צריך להוסיף על ידי שתיית מים היא לא יותר מ- 810 מיליליטר ליום לנשים ו -1.1 ליטר לגברים. עם זאת, אפילו מספר זה הוא רק הערכה גסה מאוד.

גורמים רבים יכולים להשפיע על הצורך בגופך במים, כולל את הדברים הבאים:

• משקל גוף. ככל שאתה גדול יותר, אתה צריך יותר מים. המלצת האקדמיות על 3.7 ליטר ליום מכל המקורות יכולה בקלות להיות יותר מדי לגבר קטן מהממוצע, וגם יותר מדי לאדם גדול.
• דיאטה. אם אתם אוכלים הרבה פירות וירקות טריים ושותים הרבה נוזלים כמו מיץ, חלב או מרק, כנראה שהתזונה שלכם מספקת הרבה יותר מ -70% מצרכי המים שלכם. לעומת זאת, אם אתם אוכלים הרבה מאכלים מוכנים עתירי מלח, סביר להניח שתזדקקו למים נוספים בכדי לאזן את הנתרן הנוסף הזה. מאמר שפורסם ב"ניו יורק טיימס "על העלייה באבנים בכליות בקרב ילדים צעירים מציין כי גורם חשוב ביותר הוא העלייה בצריכת המלח של הילדים.
• תרגיל. כפי שצוין לעיל, כשאתה מתעמל, גופך מאבד מים וגם מלח באמצעות זיעה. מרפאת מאיו טוענת שרוב האנשים זקוקים לתוספת של 1.5 עד 2.5 כוסות מים כדי להחליף את הנוזלים שהם מאבדים מ"התמודדות קצרה של אימונים ", ואנשים שמתאמנים יותר ויותר צריכים לנקוט בצעדים כדי להחליף גם את המלח שאבד..
• אקלים. במזג אוויר חם, אתה מזיע יותר, כך שאתה מאבד יותר מים. אוויר יבש גם מגביר את איבוד הנוזלים מכיוון שהוא מוצץ יותר לחות מעורכם. בנוסף, חיים בגבהים מגבירים את קצב הנשימה ואת ייצור השתן, מה שיכול גם להגביר את צרכי הנוזלים שלך.
• מחלה. כל מחלה הגורמת להקאות או שלשולים מנקזת מים מגופך. מצבים כמו דלקות בשלפוחית ​​השתן ואבנים בכליות יכולים גם להגדיל את צרכי הנוזלים שלך. מצד שני, בעיות רפואיות אחרות, כמו אי ספיקת לב וסוגים מסוימים של מחלות כבד או כליות, יכולות להאט את יכולת גופך לייצר שתן, מה שמחייב אותך לשתות פחות מים.
• הריון או הנקה. נשים זקוקות לנוזל נוסף כשהן בהריון או מניקות תינוק. האקדמיות טוענות כי נשים הרות זקוקות בדרך כלל ל -3 ליטר מים ביום מכל המקורות, ונשים מניקות זקוקות ל -3.8 ליטר.

קבלת מים מספיק

כפי שאתה יכול לראות, ישנם כל כך הרבה משתנים שונים המשפיעים על צורכי המים שלך, עד כי אי אפשר לתת הנחיה אוניברסלית פשוטה. במקום זאת, רופאים ממליצים להסתמך על - ניחשתם נכון - צמא. שעון הבריאות לגברים של הרווארד, מרפאת מאיו, ומחקרי AJP-RICP ו- CJSM אומרים כולם כי אמון במנגנון הצמא הטבעי של גופך הוא הדרך הטובה ביותר לוודא שאתה מקבל את הכמות הנכונה של מים מבלי שתעבור על הסף..

יש עוד הרבה ראיות אחרות, מלבד שני המחקרים הללו, כי צמא הוא הדרך הטובה ביותר להנחות את שתייתך. לדוגמה:

• במאמר משנת 1984 בפיזיולוגיה והתנהגות נמצא כי כל עוד לאנשים יש גישה חופשית למי שתייה, הם הופכים צמאים ושותים הרבה לפני שהם מתייבשים בפועל..
• מחקר שנערך ב -2006 ב- Journal of the American Geriatrics Society מצא כי גברים מבוגרים בריאים ששתו 1.5 ליטר מים נוספים ליום לא הראו שום שיפור ברמות הנתרן בדם, לחץ דם או איכות חיים בהשוואה לאלו שלקחו תרופת פלצבו לא שינו את צריכת המים שלהם.
• מחקר משנת 2013 בניתוח דיאליזה של נפרולוגיה מצא כי צריכת נוזלים גבוהה יותר לא שיפרה את תפקוד הכליות או הפחיתה את שיעורי התמותה והגיעה למסקנה כי "יעדי צריכת נוזלים ספציפיים" - כלומר לומר לציבור הרחב לשתות כמות מסוימת של נוזלים בכל יום, ולא להסתמך על צמאון - אינם מועילים.

אם יש לך ספק אם אתה שותה מספיק מים, כל שעליך לעשות הוא לבדוק בעצמך אם יש סימני התייבשות. מלבד צמא, סימנים אלה כוללים:

• מתן שתן לא שכיח. שירות הבריאות הלאומי בבריטניה אומר שאם אתה משתין פחות משלוש או ארבע פעמים ביום, ומעביר רק כמות קטנה בכל פעם, אתה יכול להתייבש.
• נפח שתן נמוך. על פי מרפאת מאיו, אדם מיושב היטב מעביר בערך 1.5 ליטר, או 6.3 כוסות, שתן ליום.
• שתן בצבע כהה. אם אתה מקבל מספיק מים, השתן שלך צריך להיות צלול או צהוב בהיר, על פי מרפאת מאיו.
• יובש. התייבשות יכולה לגרום לפה, לשפתיים ולעיניים להרגיש יבשות בצורה בלתי רגילה.
• תסמינים אחרים. כאבי ראש, סחרחורת ועייפות הם כל סימני התייבשות. התייבשות לטווח הארוך יכולה גם להוביל לעצירות.

הקפדה על התייבשות חשובה במיוחד לקשישים. בפרסום הבריאות Daily Daily מציינים כי מנגנון הצמא של הגוף יכול להיחלש עם הגיל, ולכן אנשים מבוגרים צריכים להקפיד במיוחד לצפות בסימנים ולהגדיל את צריכת הנוזלים שלהם במידת הצורך. אבל עבור רוב האנשים צמא הוא באמת המדריך הטוב ביותר שלך.

2. אתה זקוק לפחות שמונה שעות שינה בכל לילה

המספר שמונה נראה פופולרי בכללי הבריאות מכל הסוגים. שאלו כל אדם אקראי כמה שינה עליכם לישון, ורוב הסיכויים שהוא יגיד שמונה שעות. המלצה זו, כמו זו על שתיית שמונה כוסות מים ביום, קיימת כבר עשרות שנים ומופיעה בכל מיני מקורות בריאות נחשבים, מאתרים וכלה בספרים..

מאיפה זה מגיע

הכלל בן שמונה שעות תואם פחות או יותר את ההמלצות האחרונות של קרן השינה הלאומית, שפותחה על ידי צוות של 18 מדענים מובילים ופורסם בשנת 2015. בהנחיות אלה נאמר כי מרבית המבוגרים הבריאים זקוקים בין שבע לתשע שעות שינה לכל יום.

עם זאת, הקרן גם מדגישה שמדובר רק בקירוב. על פי הדיווח שלה, ישנם מבוגרים שיכולים לתפקד בצורה מושלמת על פחות משש שעות שינה, בעוד שאחרים זקוקים לעשר כדי לבצע במיטבם. אז במקום להמליץ ​​על מספר שעות ספציפי לכולם, החוקרים ממליצים לשים לב איך אתם מרגישים בכמויות שינה שונות ולהשתמש בזה כדי להבין כמה אתם באופן אישי צריכים.

האמת של העניין

אז הכלל של שמונה שעות הוא באמת רק קירוב. עם זאת, קיימת כמות הולכת וגוברת של הוכחות לכך שהיא אפילו לא הגישה הטובה ביותר. מספר מחקרים שפורסמו בין השנים 2002-2015 מראים שכמות השינה האידיאלית עבור מרבית המבוגרים יכולה למעשה להיות קרובה יותר לשבע שעות משמונה.

• קריפקה, 2002. מחקר שנערך בשנת 2002 בראשות ד"ר דניאל קריפק מאוניברסיטת סן דייגו באוניברסיטת קליפורניה, שפורסם בארכיון הפסיכיאטריה הכללית, עקב אחר 1.1 מיליון חולי סרטן במשך תקופה של שש שנים. קריפקה וצוותו גילו כי המטופלים שישנו כשבע שעות בלילה - באופן ספציפי בין 6.5 ל 7.4 - שעות - היו שיעורי תמותה נמוכים יותר מאלו שקיבלו שינה פחות או יותר.
• קריפקה, 2011. ד"ר קריפק הוביל גם מחקר משנת 2011 שפורסם בכתב העת Sleep Medicine. הצוות של קריפקע פיקח על הרגלי השינה של 450 נשים עם גיל ממוצע של 67.6 שנים במשך תקופה של שבוע, ואז בדק איתן שוב 10 שנים אחר כך. המחקר מצא כי הנשים שישנו לפחות 5 שעות בלילה ולא יותר מ- 6.5 שעות היו פחות סבירות למות במהלך אותה תקופה.
• מעבדות לומוס, 2013. צוות חוקרים במעבדות Lumos - הבית של אתר האינטרנט Lumosity, פלטפורמה מבוססת אינטרנט כדי לעזור לאנשים לשפר את חדות הנפש שלהם - בדקו כיצד יותר מ- 200,000 אנשים ביצעו בבדיקות של זיכרון מרחבי, התאמה וחשבון לאחר רמות שינה שונות. המחקר, שפורסם בכתב העת Frontiers in Human Neuroscience, מצא כי ביצועים בכל שלושת המבחנים נטו לעלות עם יותר שינה - אך רק עד לציון שבע השעות. מעבר לאותה נקודה, ככל שאנשים קיבלו יותר שינה, הביצועים שלהם ירדו.
• כתב העת לרפואת שינה קלינית, 2014. אנשים רבים מאמינים כי העולם המודרני המהיר שלנו מפריע לדפוסי השינה הטבעיים של האנשים. כדי לבחון תיאוריה זו, צוות חוקרים ערך ניסוי בו בילו חמישה מבוגרים בריאים חודשיים ב"יישוב דמוי אבן ". הם גרו בבקתות ללא חשמל, מים זורמים או נוחות מודרנית אחרת, והם נאלצו לאסוף ולהכין את כל האוכל שלהם. המחקר, שפורסם בכתב העת Journal of Clinical Sleep Medicine, מצא כי אנשים החיים בתנאים אלה, למעשה, נרדמו מוקדם יותר וישנים יותר ממה שהם חיו בחייהם הרגילים. עם זאת, משך הזמן שהם ישנו בפועל במהלך הניסוי נע בין 6 ל 9 שעות, בממוצע בערך 7.2 שעות.
• ביולוגיה נוכחית, 2015. מחקר אחר, שפורסם בכתב העת Current Biology, בדק את הרגלי השינה של אנשים בחברות קדם-תעשייתיות בפועל בטנזניה, נמיביה ובוליביה. החוקרים מצאו כי אנשים בחברות אלה נרדמים בדרך כלל שעות ספורות לאחר השקיעה ומתעוררים לפני הזריחה, וישנים בכל מקום בין 5.7 ל- 7.1 שעות בין לבין. הם גם תופסים תנומות במהלך היום רק מדי פעם - בערך 7% מהימים בחורף ו 22% מהימים בקיץ..

בשורה התחתונה, אין שום דבר לא טבעי בשינה של שש או שבע שעות ולא במשך שמונה, כל עוד אתה יכול לתפקד על הסכום הזה. במקום להסתמך על כלל קשה ומהיר, עליך להקשיב לגופך.

אם אתה מרגיש בסדר כשבע שעות שעות שינה, דבק בכמות זו. מצד שני, אם אתה לא ישן טוב אתה סומך על קפאין שיעבור את היום, או שאתה אי פעם מרגיש מנומנם בזמן הנהיגה, כל אלה הם סימנים שאתה זקוק לעוצמת עין רבה יותר.

3. ביצים רעות לליבך

ביצים הן מקור נהדר, זול לחלבון. רק בביצה אחת גדולה יש כ 6 גרם חלבון - בערך גרם של בשר בקר רזה או עוף. אך בהתבסס על מחירי המזון של הלשכה לסטטיסטיקה של עבודה, בקר בקר רזה עולה כיום כ- 5.50 דולר לפאונד (0.34 דולר לאונקיה) ושדיים עופות ללא עצמות הם 3.25 דולר לקילו (.20 דולר לאונקיה). לעומת זאת, תריסר ביצים עולות רק 2.33 דולר, או 0.19 דולר כל אחת.

נוסף על כך, ביצים הן מהירות וקלות לתיקון ורב-תכליתיות להפליא. אתה יכול לבשל אותם בהרבה אופנים שונים - מבושלים, מטוגנים, מקושקשים, שקוקים - ולהשתמש בהם כמעט בכל מתכון, החל מסלטים, עד צ'יפס, למרקים. עם זאת, אנשים רבים עוברים - או לפחות מקצרים - את האוכל הזול והנוח הזה מכיוון שנאמר להם שהוא יגדיל את הסיכון שלהם למחלות לב.

מאיפה זה מגיע

המוניטין הגרוע של הביצה מבוסס בעיקר על תוכן הכולסטרול שלו. קצת רקע: כולסטרול הוא חומר שעווה דמוי שומן הנמצא בכל תאי גופך. ובמידה מסוימת, זה דבר טוב - גופכם זקוק לכולסטרול לצמיחה, עיכול והפקת הורמונים וויטמין D.

הבעיה היא שיותר מדי כולסטרול בזרם הדם שלך יכול לגרום להצטברות, המכונה פלאק, בתוך העורקים שלך. בתורו, זה יכול להוביל למחלות לב ושלל בעיות קשורות, כמו התקף לב ושבץ מוחי. אנשים עם רמות גבוהות של כולסטרול בדם - במיוחד מהסוג המכונה ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה (LDL), או כולסטרול "רע" - נמצאים בסיכון גבוה יותר למחלות לב. עד כה, כל זאת עובדה מקובלת למדי בקהילה הרפואית.

אבל כשמסתכלים על הגורמים לכולסטרול גבוה בדם, העניינים נעשים מעט יותר עכורים. חלק מהכולסטרול בגופך, הנקרא כולסטרול תזונתי, מגיע מהמזונות שאתה אוכל. בגלל זה, איגוד הלב האמריקני (AHA) המליץ ​​זה מכבר לשמור על צריכת הכולסטרול התזונתי ללא יותר מ- 300 מ"ג ליום. ומכיוון שחלמון ביצה בודד כולל 187 מ"ג, AHA בדרך כלל יעץ לאנשים להגביל את מספר הביציות השלמות שהם אוכלים.

עם זאת, מרבית הכולסטרול בדם מיוצר בגופך. התזונאי ג'ון ברארדי, שכתב עבור HuffPost Healthy Living, אומר שהאדם הממוצע מייצר גרם אחד עד שני גרם כולסטרול בכל יום. אפילו ה- AHA מודה בהנחיות התזונתיות שלה כי שומן רווי, שמפעיל ייצור LDL, משפיע הרבה יותר על רמות ה- LDL של הדם שלך מאשר כולסטרול תזונתי. עם זאת, ה- AHA טוען כי הגבלת כולסטרול תזונתי היא עדיין רעיון טוב - במיוחד מכיוון שמזונות רבים עשירים בכולסטרול מכילים הרבה שומן רווי גם כן.

מחקר משנת 2012 שפורסם בכתב העת Atherosclerosis הוסיף עוד דלק לחששות מצריכת ביציות. נמצא כי חולים שאכלו יותר ביצים היו בעלי סיכוי גבוה יותר לסבול פלאק סתום עורקים. מחברי המחקר הרחיקו לכת וטענו כי אכילת חלמונים באופן קבוע היא שני שלישים מסוכנים כמו עישון.

האמת של העניין

המחקר ב -2012 היה שנוי במחלוקת והביא הרבה מכתבים שליליים לעורך, חלקם עם כותרות כמו: "לשים ביצים וסיגריות באותה הסל; אתה צועק? " אחת הבעיות הייתה שלמרות שהמחקר הראה קשר בין צריכת ביציות לבין הצטברות רובד, זה לא בהכרח הראה שהביצים אכן אשם. קרדיולוג AHA גורדון תומסלי, כותב למניעה, מציין כי ישנם גורמים רבים שהמחקר לא הסתכל עליהם, כמו למשל מה עוד המשתתפים אכלו או כמה הם התעמלו.

רופאים ותזונאים אחרים מציינים שלמרות שחלמונים עתירי כולסטרול תזונתי, יש להם גם חומרים תזונתיים אחרים שיכולים למעשה לעזור במניעת מחלות לב. לדוגמא, חלמונים הם עשירים בשומנים בלתי רוויים, כולל חומצות השומן אומגה 3 שלדברי המומחים חיוניים לבריאות הלב. הם גם מקור טוב לוויטמינים A, D, E ו- B12.

יתר על כן, ישנם מגוון מחקרים המראים כי לכולסטרול התזונתי אין באמת השפעה כה רבה על בריאות הלב. הדעות הנוכחיות בטיפול רפואי קליני מצביעות על כך שלרוב האנשים, כמות הכולסטרול בתזונה שלהם לא השפיעה מעט או ללא על כולסטרול הדם שלהם. היא מציינת גם שאכילת ביציות נוטה להעביר את סוג ה- LDL בזרם הדם לצורה שפחות צפויה לסתום את העורקים. מחקר משנת 2012 באותו פרסום בוחן את סטטיסטיקת המחלות ומגלה כי אין קשר בין כלל צריכת הכולסטרול לשיעור מחלות לב.

מחקרים מסוימים אף מגלים שאכילת ביצים יכולה לשפר את בריאות הלב. מחקר מבוקר משנת 2013, שפורסם ב- Metabolism, בדק קבוצת אנשים עם תסמונת מטבולית - שילוב של גורמי סיכון המגדילים את הסיכון למחלות לב, סוכרת ושבץ מוחי. החולים הועמדו על דיאטה דלת פחמימות שכללה שלוש ביצים שלמות ביום או כמות שווה ערך של תחליף ביצה. החולים שאכלו ביצים שלמות, כולל החלמונים, ראו שיפור גדול יותר ברמות הכולסטרול בדם וירידות גדולות יותר בעמידות לאינסולין, מבשר לסוכרת.

לאור הממצאים החדשים הללו, בית הספר לבריאות הציבור בהרווארד אומר כעת כי אכילת ביצים במתינות זה בסדר עבור רוב האנשים. עם זאת, באותו מאמר מציינים כי עדיף שקבוצות מסוימות של אנשים יגבילו את צריכת הביציות שלהם. אנשים הסובלים מסוכרת, או שמתקשים לשלוט ברמת הכולסטרול בדם ורמות ה- LDL שלהם, צריכים להגביל את עצמם לשלוש חלמונים בשבוע. עבור כולם, ביצה אחת שלמה ביום - בתוספת כמה חלבוני ביצה שרק תרצו - לא אמורה להיות בעיה.

4. לעמוד בעבודה עדיף על הישיבה

אם אתה עובד במשרד, יתכן שיש לך כמה עמיתים לעבודה שהתחילו לפתע להשתמש בשולחנות עבודה עומדים. יש אנשים שעושים זאת על ידי שימוש במעמדים מאולתרים כדי להעלות את רמות המסכים והמקלדות שלהם, בעוד שאחרים משקיעים בשולחנות עמידה מעוצבים במיוחד שיכולים להגיע למאות ואף אלפי דולרים. אבל אנשים רבים חושבים שהעלות הגבוהה - יחד עם אי הנוחות של העמידה כל היום - שווה את זה, מכיוון שהם משוכנעים כי ישיבה מהווה איום על בריאותם.

מאיפה זה מגיע

הפחדים מהסכנות שבישיבה עלו מתוך סדרה של מחקרים רפואיים בין 2012 ל -2015 שהתמקדו בסיכונים של ישיבה או לא פעילים. לראשונה הגיע מאמר משנת 2012 ב- Diabetologia אשר ניתח את ממצאי 18 המחקרים הקודמים והסיק למסקנה שיותר זמן בילוי בישיבה קשור לסיכון גבוה יותר לסוכרת, מחלות לב ומוות מכל הסיבות. ואז מאמר משנת 2013 בכתב העת האמריקני לרפואה מונעת בדק את התנהגותם של יותר מ- 92,000 נשים מבוגרות במשך תקופה של 12 שנים ומצא כי גם הנשים שבילו את רוב הזמן בישיבה - יותר מ -11 שעות ביום - היו בסיכון הגבוה ביותר ל מוות ממחלות לב וסרטן.

בשנת 2014, חוקרים בכתב העת הבריטי לרפואת ספורט עשו מחקר שניסה למצוא את הקשר בין פעילות גופנית לבין אורך הטלומרים בגוף - מבנים המגנים על התאים שלך מפני נזק. ככל שהטלומרים שלך קצרים יותר, כך הסיכון שלך גבוה יותר לכל המחלות הקשורות להזדקנות, כולל סרטן השמנה, סוכרת, מחלות לב ושבץ מוחי. החוקרים במחקר זה הודיעו כי האיום הגדול ביותר על הטלומרים הוא זמן הישיבה; משתתפים שצמצמו את זמן הישיבה שלהם האריכו את הטלומרים שלהם הרבה יותר מאלו שהתעמלו יותר.

בהמשך לכך, מחקר שנערך בינואר 2015 בכתב העת Annals of Internal Medicine הודיע ​​כי ישיבה בשקט לפרקי זמן ארוכים מעלה את הסיכון למחלות לב, סוכרת, סרטן ומוות בטרם עת. אפילו אנשים שעשו פעילות גופנית רבה בזמנים אחרים הראו כמה השפעות שליליות מישיבה ממושכת - אם כי הסיכונים לא היו גבוהים עבורם כמו אצל אנשים שלא היו פעילים גופנית..

בעקבות מחקרים אלה, פריחה של כותרות הצהירה כי הישיבה היא "העישון החדש". מכירות שולחנות עבודה עומדים. Steelcase, יצרנית שולחנות עבודה מובילה, אמרה ל- Mother Nature Network כי המכירות עבור שולחנות העבודה הלא מושבים שלה גדלו פי חמישה בין 2008 ל -2013.

סיכוני עמידה

לרוע המזל, במקרים רבים, עובדי המרפא שאומצו במשך ישיבה גבוהה מדי היו גרועים מהמחלה. לעמוד שעות בכל פעם זה לא רק מעייף; זה למעשה מהווה סיכונים בריאותיים ארוכי טווח משל עצמו.

בשנת 2002 פרסם כתב העת "Work" סקירה של 17 מחקרים על הסכנות בעמידה ממושכת, כאשר "ממושך" הוגדר יותר משמונה שעות. מטא-מחקר זה מצא כי עמידה לאורך זמן זה קשורה לשלל בעיות רפואיות, כולל כאבי גב וכף הרגל, הפלה או לידה מוקדמת בנשים הרות ואי ספיקה ורידית כרונית (CVI). זהו מצב בו הוורידים ברגליים אינם פועלים ביעילות, וגורם לריבוב של דם בעורקים אלו.

CVI יכול להוביל לכאבים, נפיחות, כיבי עור ודליות (נפוחות ומוגדלות). מחקר דני משנת 2005, שפורסם בכתב העת הרפואה התעסוקתית והסביבתית, מצא כי עובדים המבלים לפחות 75% מיום עבודתם על רגליהם היו בסבירות גבוהה יותר של 75% מאושפזים בשל דליות. החוקרים הגיעו למסקנה כי עמידה בעבודה אחראית ליותר מ 20% מכל המקרים של דליות אצל אנשים בגיל העבודה.

עמידה לאורך תקופות ארוכות עלולה להוביל גם לבעיות לב ולמחזור הדם. מאמר משנת 2000 בכתב העת סקנדינבי לעבודה, סביבה ובריאות, קישר עמידה ממושכת לסיכון מוגבר לטרשת עורקים, או עורקים חסומים, מה שבתורו יכול להגדיל את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי..

אותו חוקר שפרסם את המאמר המשיך לעבוד על שני אחרים שהוצגו בוועידה הבינלאומית הרביעית בנושא סביבת עבודה ומחלות לב וכלי דם בשנת 2005. אחד מהם מצא כי בילוי של זמן רב "בתנוחה זקופה" בעבודה גדל. הסיכון ליתר לחץ דם, או לחץ דם גבוה, עד 20 שנה להזדקנות. השני מצא כי עמידה ממושכת בעבודה העלתה את הסיכון לטרשת עורקים באותה כמות כמו עישון, לחץ דם גבוה או כולסטרול גבוה..

ישיבה פלוס תרגיל

נראה כי כמה מחקרים עדכניים סותרים את הממצאים בדבר הסכנות שישיבה בעבודה. מחקרים אלה מראים כי ישיבה ממושכת אינה בהכרח כל כך גרועה עבורך, כל עוד אתה גם עושה פעילות גופנית.

לדוגמה, מחקר שנערך בשנת 2014 בקרב קרוב ל 17,000 מבוגרים קנדיים, שפורסם בעיתון הרשמי של המכללה האמריקאית לרפואת ספורט, מצא כי אלה שמבלים הכי הרבה זמן בסיכון היו 33% פחות למות מכל סיבה שהיא מעל 12 תקופת השנה מאלה שעמדו הכי פחות. עם זאת, הבדל זה נעלם בקרב אנשים במחקר אשר עמדו בהמלצות קנדה לפעילות גופנית - לפחות שעתיים של פעילות גופנית בשבוע. לאנשים שקיבלו כמות גופנית כזו לא היה סיכון מוגבר לתמותה, גם אם בילו את שארית זמנם בישיבה.

מחקר באוקטובר 2015 בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה הגיע למסקנה דומה. חוקרים בדקו את התנהגותם של יותר מ -5,000 אנשים בריאים ופעילים בבריטניה במשך תקופה של 16 שנה ומצאו כי מי שבילה הכי הרבה זמן בישיבה במהלך היום לא צפוי למות בתקופה זו מאשר אלה שישבו הכי פחות. עורכי המחקר ציינו כי המשתתפים במחקר זה בילו כמעט זמן פעמיים בהליכה בכל יום מאשר הבריט הממוצע והציעו כי רמת הפעילות שלהם עשויה להגן עליהם מפני ההשפעות המזיקות של הישיבה. הם הגיעו למסקנה כי הגיוני להסתכל על המלצות ישיבה והמלצות לפעילות גופנית כשני צדדים של אותו מטבע, במקום להתייחס לזמן הישיבה כגורם סיכון נפרד.

הדרך הטובה ביותר לעבוד

בהתבסס על המחקר לעיל, נראה ברור כי עמידה בשקט כל היום לא באמת טובה ממך מאשר לשבת בשקט. גישה טובה יותר היא למצוא דרכים נוספות להיות פעילים - גם בעבודה ומחוצה לה.

מומחי בריאות שרואיינו על ידי חדשות ארה"ב ודו"ח העולמי ממליצים על מספר דרכים לנוע יותר במהלך היום:

• החלף עמדות. מעבר מישיבה לעמידה לעתים קרובות עדיף על בילוי של כל היום בעמידה או בישיבה. אלן הדג ', פרופסור לניתוח עיצוב וסביבה מאוניברסיטת קורנל, אומר ששינוי עמדתך בדרך זו "מבטל" לחלוטין את הסיכונים הבריאותיים של ישיבה - כמו גם את הסיכונים בעמידה.
• לקשקש. ישיבה אינה בהכרח זהה לשבת בשקט. קן טאמלינג, מומחה ישיבה כלכלי מ- Steelcase, אומר ש"מיקרוממנטים "כמו להקיש על כף הרגל או להזיז את המשקל שלך הם הרבה יותר טובים לגופך מאשר להישאר קבועים במצב אחד.
• קח הפסקות. הגידור מציין שקשה יותר להתרכז בסוגים מסוימים של עבודה - כמו משימות הדורשות מיומנויות מוטוריות עדינות - בזמן שאתה עומד. אז אם אתם מתקשים להתמקד בעבודה שלכם בזמן שאתם עומדים, קדימו לשבת - אבל רק למשך 30 עד 90 דקות בכל פעם. הקפידו לקום מדי פעם כדי לנוע, למתוח את הרגליים ולזרום את הדם.
• התאמן. עמידה בתנוחה אחת ליד שולחן העבודה אינה פעילות גופנית טובה במיוחד. במקום זאת, מצא דרכים להתאים פעילות מסוימת ליום העבודה שלך. אתה יכול לעלות במדרגות במקום במעלית, לטייל בהפסקת הצהריים שלך, לעשות סקוואטים בזמן שאתה מחמם את ארוחת הצהריים שלך, לעשות מעליות רגליים מתחת לשולחן העבודה, או סתם להסתובב באולמות בין קטעי עבודה..

מילה אחרונה

הדרך הטובה ביותר להגן על עצמך מפני מיתוסים בריאותיים היא להשתמש בשכל הישר שלך. אם מאמר בריאות ממליץ לעשות משהו שפשוט לא נשמע כמו שצריך - כמו לומר לך לשתות מים כשאתה לא צמא, או לבלות את כל היום שלך במצב לא נוח - אל תניח רק שזו חייבת להיות עצה טובה מכיוון שזה נובע ממומחים.

במקום זאת, התבוננו קצת יותר לעומק ותראו מה עומד מאחורי ההמלצה. אתה עשוי לגלות כי כותרת הבריאות למעשה מגזימה או מפשטת יתר את התוצאות של מחקר בודד - או אולי אפילו שמעולם לא היה מחקר שמגיב את העצות מלכתחילה. וגם אם המדע הבסיסי הוא קול, חפירה עמוקה יותר עלולה לגלות כי "הכלל" בא למעשה עם כמה חריגים או אזהרות. לדוגמה, ייתכן שתגלה שאנשים מסוימים אכן זקוקים לשמונה שעות שינה, אך הכמות הנדרשת משתנה מאדם לאדם - או שעמידה יכולה להיות טובה יותר מישיבה, אך אינך צריך לעשות אחת לשעות בכל פעם.

וכאשר ספק, זכור כי בענייני בריאות, מתינות היא לרוב הגישה הטובה ביותר. אפילו דברים שאינם טובים עבורכם - כמו שינה או שתיית מים - טובים יותר אם לא תתעלמו. ואפילו דברים שיכולים להיות רע לך במינונים גבוהים - כמו חלמונים או חוסר פעילות - יכולים להיות לא מזיקים, או אפילו מועילים, כל עוד אתה שומר עליהם בגבולות סבירים.

אילו מיתוסים בריאותיים אחרים שמעת?