5 רעיונות לתפריט ארוחת ערב חג ההודיה המסורתית חסכונית

אני חושב שזה לא הוגן איך המארח כמעט מפספס את כל הכיף והחיברות של יום טורקיה מכיוון שהוא או היא במטבח כל היום. ובכן, מצאתי 5 טיפים ואסטרטגיות שאמורים לצמצם את זמנך במטבח ביום חמישי הקרוב, לשמור על רמת הלחץ שלך בסימון, ולאפשר לך לעשות קצת יותר הנאה ועבודה קצת פחות. אם אתם לא מארחים ארוחת ערב השנה, אולי תוכלו להעביר רעיונות אלה למארח של כל הארוחה שתשתתפו בה!

1. תוצרת בית או קנה בחנות?
חג ההודיה הוא יום ספוג במסורת, והמסורות האלה כנראה אומרות לך שאתה צריך להתאים לבית עד הסוף. ובכן, זה פשוט לא הגיוני בעיניי, וזה גם לא הוגן. אני חושב שלזכותך המארח יש את הזכות להחליט מה צריך להכין תוצרת בית ומה אתה יכול להסתלק בקנייה בחנות. כמובן, כמה מנות אלה עשויות להיות יקרות מעט יותר אם נרכשות בחנות ולא מיוצרות מהתחלה, אך זכור, אני מדבר על להיות "חסכוני" כאן. אם אוכל להעביר עוד כמה פרוטות בסופר כדי לחסוך לי זמן משמעותי במטבח, אז אני הכל בשביל זה.

למרות שהבחירות האישיות תלויות בך, אני באופן אישי הולך עם שילוב של אוכל ביתי וקנוי בחנות ליום טורקיה השנה. הנה ההתפלגות שלי:

תוצרת בית - פירה, פירה בטטה, רוטב

קנה חנות - רוטב חמוציות, מלית, פשטידות (לקוסטקו פאי תפוחים מדהים), תבשיל שעועית ירוקה (אני ארכיב את זה בעצמי, אבל השעועית הירוקה, תערובת מרק הפטריות והבצל המטוגן ירכשו כולם בחנות).

זה לא מכסה את כל התפריט, אבל אלה הם נקודות השיא כדי לתת לך רעיון. אם תחליט ללכת 100% תוצרת בית, יש לי את כל הכבוד בעולם בשבילך. אני פשוט חושב שזו עבודה גדולה מדי לארוחה שכנראה תאכל בפחות משעה.

2. סגנון מזנון
אני גם מנסה משהו די ייחודי השנה. במקום לערוך את שולחן האוכל עם כל התפריט, קניתי כמה כלי הגשה בסגנון מזנון השנה. מנות אלה יבטיחו שכל האוכל יוגש חם, וגם "השניות" של כולם יהיו חמות. זה יביא ממני לחץ רב מכיוון שלא אצטרך לדאוג לתזמון הארוחות בצורה מושלמת. זה גם מטפח אווירה מסודרת בה כל אחד יכול לתפוס את האוכל האישי שלהם ולהתרועע על האוכל, במקום כל הזמן להושיט יד מעבר לשולחן ולצעוק להעביר אליהם מנה..

3. עשה זאת כל היום שלפני
אני אעשה את רוב העבודה שלי ביום רביעי ולא ביום חמישי. אני מתכנן להכין כמעט את כל הכלים שלי מוכנים לבישול יום קודם. הדבר היחיד שאעשה ביום חמישי זה למעשה למלא את ההודו (אסור שתעשו זאת מוקדם) וריסס את תפוחי האדמה שלי אחרי שהם מבושלים. עם כל מנה אחרת, אוכל את המוכן ביום רביעי ופשוט זורק אותם לתנור או מחמם אותם ביום חמישי. תאמינו או לא, אני אפילו מניח את השולחן גם בלילה הקודם!

4. לבקש עזרה
ביקשתי השנה מספר מצומצם של "עוזרים". נראה לי ש"כולם "שמנסים לעזור מובילים לא יותר מאשר חבורה של אנשים שנתקלים זה בזה ותוהו ובוהו, אז בחרתי רק כמה אנשים לנתב אותם. הגבל את" העזרה "שלך לאנשים שאתה מכיר יכולים למזער את הזמן במטבח. תן לכולם פשוט ליהנות מהחברה וכמה פעילויות חג ההודיה המהנות, המשחקים והמלאכה שהגדרת.

5. התחל את תהליך הניקוי מוקדם
יש אנשים הרואים בארוחת חג ההודיה מנקים חלק מהיום כמו כל דבר אחר. אני באופן אישי מתעב את זה, והגעתי לאסטרטגיה לפשט את התהליך. ברגע שחלקים מהארוחה מבושלים ומוכנים לצאת לדרך, הכנסתי אותם לכלי ההגשה שלהם בהתאמה (השנה זה יהיה במנות בסגנון המזנון), כשכל הכמויות ה"תוספת "נכנסות למכולות שאריות שנמצאות כבר בחוץ ומוכן ללכת. לאחר מכן, אני לוקח את צלחת הבישול המקורית שעתה ריקה, או שוטף אותה מייד או לפחות משרים אותה במי סבון חמים, מה שהופך את הניקיון לרוח! אתם עשויים לחשוב שזה יפריע לתהליך הבישול, אבל למעשה יש מספיק "זמן השבתה" בזמן שאתה מחכה למנות אחרות שיסיימו שתצטרך לדפוק הרבה מהניקוי הזה לפני שאתה אפילו מתיישב ! אין דבר מספק יותר מאשר לא צריך לנקות שעות אחרי ארוחת ערב טורקית נהדרת. כולנו מכירים את התחושה של סתם לרצות להירגע מול הטלוויזיה ולהירדם.

אני מקווה שתמצא את העצות הללו מועילות ורלוונטיות, אנא אל תהסס להוסיף את שלך בתגובות. אשמח לקבל כמה רעיונות שיעזרו להפוך את חוויית יום טורקיה שלי לטובה כל כך. והודיה שמחה לכולם!

(זיכוי תמונות: טוכודי)