7 רעיונות לארוחות ארוחות זולות וקלות

אבל כשהגיע הזמן לנתח את תקבולי המכולת, חרגתי מהתקציב שלי עוד לפני שהייתי באמצע הערימה! בקבלה האחרונה החלומות שלי לעשות הברכייה בניצחון סביב התקציב שלי הוחלפו בהלם מזועזע. הוצאתי מאות דולרים יותר על אוכל ממה שהבנתי.

התגובה הראשונה שלי הייתה לעבור לדיאטה רק ראמן, שתכננתי לאכול לבד בחושך, תוך קיללתי את חוסר ההשקעה הכספית שלי. אבל אחרי יום או יומיים מזה (אוקיי, ארוחה אחת), החלטתי להיות רציונלית (ותזונה של ראמן בלבד אינה רציונלית). אז הגעתי לתוכנית קרב חדשה: לשלב קופונינג קיצוני עם רעיונות לארוחות זולות.

מאז מצאתי מספר מתכונים הכוללים רק רכיבים שאני יכול לקנות במכירה או עם קופון, או שניהם. אני לא כולל תוספות יקרות מוזרות שלא אוכל להשתמש בהן שוב, וכל מתכון חייב להיות בעל ערך תזונתי ממשי.

למרבה המזל, מסתבר שאפשר לאכול ארוחות נהדרות בבית בלי לפוצץ את התקציב.

רעיונות זולים לארוחות למשפחות

1. קוואסדילות ירקות לברביקיו

התערובת של רוטב ברביקיו ותבלינים מעניקה לארבע חבילות ירקות מסורתיות התלקחות חדשה. קוואסדילות ממולאות בגבינה, ירקות, ובדיוק מספיק תבלין, ואז קלויים עד שהגבינה נמסה והטורטיות מקבלות פריכות סביב הקצוות.

עושה 4 מנות. עלות כוללת למנה: 4 $

רכיבים:

• 1 כוס רוטב ברביקיו
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות חומץ סיידר
• 1 כף פלוס 2 כפיות שמן קנולה
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי
• 1/4 כפית אבקת שום
• 3 כובעי פטריות פורטבלו, חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס פלפלים ירוקים, חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס גזר מגורר
• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
• 4 טורטיות גדולות
• 1/4 כוס מונטריי ג'ק מגורדת או גבינה אמריקאית לבנה

טיפ מקצוען: תוכלו למצוא גבינה אמריקאית לבנה באזור הגבינות המתמחות במכולת. אמריקאי לבן מעניק למנה טעם מקסיקני אותנטי יותר.

הוראות:

1. בקערה בינונית מערבבים את רוטב הברביקיו, רסק העגבניות, החומץ, אבקת השום ואבקת הצ'ילי.
2. מחממים כף אחת של שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות הקצוצות, הגזר והפלפלים.
3. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך חמש דקות. הוסף את הבצל הקובץ. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם במשך חמש דקות נוספות.
4. כשהפטריות והבצל מתחילים להשחים, הוציאו את הירקות מהתבנית והוסיפו אותם לתערובת רוטב הברביקיו. מערבבים כדי למזג את כל המרכיבים.
5. מניחים טורטיה על קרש חיתוך. מורחים מחצית הגבינה על פני הטורטייה. מורחים מחצית מתערובת הירקות על הגבינה. לחץ על טורטיה שנייה למעלה.
6. מחממים כפית שמן במחבת. הוסף את הטורטיות. מבשלים שתי דקות. מניחים את הטורטייה ומבשלים שתי דקות נוספות בצד השני.
7. הסר בזהירות את הקוואדילה והניח אותה על צלחת. חתוך ל טריזים. חוזרים על הפעולה עם הטורטייה השנייה. מגישים חם.

2. עוף קייג'ון ואנדולי ג'מבלה

Jambalaya זה משלב עוף רוטייסרי רך ונקניק מתוק עם אורז חריף. דרומיים סומכים במשך שנים על כלים כמו Jambalaya, מכיוון שהוא יכול להאכיל צבא קטן בזול לכלוך. בעוד המסורתיות מרתיחות עוף משלהן, בעזרת מספריים מקצרת את הזמן שבילה במטבח.

עושה 6 עד 8 מנות. עלות כוללת למנה: $ 3.00

רכיבים:

• 1 עוף סיבוב בינוני
• נקניק אנדרואיל וחצי קילו
• 1 מרק עוף יכול
• 3 כוסות אורז לבן דגנים ארוך, לא מבושל
• 2 בצל בינוני, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס בצל ירוק חתוך לקוביות
• 1/2 כוס פלפל ירוק חתוך לקוביות
• 1/2 כוס סלרי, לקוביות
• 2 כפות שמן קנולה
• 5 כוסות מים
• 1/2 כף מלח
• 2 1/2 כפיות שום אבקת
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפות רוטב חם
• פלפל אדום, לפי הטעם

הוראות:

1. מחממים שתי כפות שמן קנולה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. פורסים את נקניקיית האנדויל לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מוסיפים את הנקניקיה למחבת ומבשלים חמש עד 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים את האנדולי מהתבנית ומוסיפים אותו לסיר גדול.
2. מוסיפים למחבת בצל חתוך לקוביות ומבשלים שלוש עד חמש דקות או עד שהבצל משחים. לאחר השחמה, מוסיפים את הבצלים לסיר הגדול.
3. לאחר מכן, הוציאו את העור מעוף המסובב וגרסו את העוף לחתיכות בגודל ביס.
4. מוסיפים לסיר הגדול עם העוף והנקניק את העוף הגרוס, הפלפל הירוק והסלרי הקובעי, האורז הלא מבושל, המלח, השום אבקת, הפלפל השחור, הרוטב החם, וסלט העוף. ואז שופכים פנימה 5 כוסות מים. הביאו את המים לרתיחה והפחיתו את החום לבינוני-נמוך. מבשלים, לא חשופים, למשך 15 דקות.
5. בזמן שג'אמבליה מתבשל, קוביות את הבצל הירוק. לאחר שהתבשל במשך 15 דקות על אש בינונית-נמוכה, הוסיפו את הבצל הירוק. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לנמוך למשך כרבע שעה נוספת.
6. לבסוף, להוסיף פלפל אדום לפי הטעם ולהגיש חם.

טיפמכיוון שמלח זה עניין של טעם, יש להוסיף תוספות קטנות ולטעום אחרי כל תוספת.

3. טילפיה לחומה עם סלסה אפרסק

טילאפיה מתובלת קלות, לחומה ואפייה כדי להוציא את הטעמים הטבעיים של הדג. לאחר האפייה מוזגים סלסה העשויה מאפרסקים וירקות על הפילטים כדי לתת להם בעיטה נוספת.

מבצע 2-3 מנות. עלות כל מנה למנה: 3.50 $

רכיבים:

• 1 פילה טיליה פילה
• 2 ביצים מוכות קלות
• 2 כוסות פירורי פנקו
• 1 כף מלח שום
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כפות שמן זית

מצרכים לסלסה:

• 1 אפרסק גדול, חתוך לקוביות
• 1 פלפל ירוק ירוק חתוך לקוביות
• 1/2 בצל אדום בינוני, חתוך לקוביות
• 2 כפות דבש
• 3 כפית מיץ לימון
• מלח לטעימה
• 1/4 כפית פלפל קאיין

הוראות:

1. שלב את כל מרכיבי הסלסה בקערה קטנה. מכסים ושומרים במקרר.
2. מחממים תנור לחום של 450 מעלות.
3. מרפדים תבנית עם נייר אלומיניום. לאחר מכן, הניחו מתלה לאפייה על תבנית האפייה וריססו את מתלה האפייה בתרסיס ללא מקל.
4. שלבו את פירורי הפנקו, מלח השום, הפלפל ושמן הזית בקערה בינונית. מערבבים היטב. טורפים את 2 הביצים בקערה בינונית נפרדת. טובלים בעדינות את הפילטים הטילפים בתערובת הביצים. לאחר מכן, חפררו את הפילטים בתערובת פירורי הפנקו, וציפו את שני הצדדים. הניחו את הפילטים על מתלה האפייה.
5. העבירו את מתלה האפייה למקומו העליון בתנור ואפו את הפילטים למשך 20 דקות.
6. לאחר האפייה, הניחו את הפילטים על צלחת וכפית את תערובת הסלסה על הפילטים. מגישים חם.

4. מרק ירקות עוף

מרק עוף הוא קלאסי מסיבה; זה חם, לבבי, ומושלם לילות חורף קרים. למרבה הצער, החפצים בפחית עמוסים בחומרים משמרים מלאכותיים ומלח. אבל אתה יכול להכין גרסה ביתית משלך לקלאסיקה בסביבות $ 4 למנה.

עושה 4 מנות. עלות כוללת למנה: 4 $

רכיבים:

• 1 בצל בינוני, חתוך לקוביות
• 3 כוסות גזר, חתוכים לקוביות
• 2 כוסות סלרי, חתוכים לקוביות
• 1 כוס שעועית לימא קפוא
• 1 כוס גרעיני תירס קפואים
• 1/2 כוס פטרוזיליה חתוכה לקוביות
• 3 כוסות פסטה מבושלות
• 1 עוף מסובב
• 1 כף מרגרינה
• 6 פחיות מרק עוף
• 3/4 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום

הוראות:

1. ממיסים מרגרינה בסיר 4 רבעים על אש בינונית. מוסיפים בצל ומבשלים 6 דקות, תוך ערבוב תדיר.
2. הוסף גזר, סלרי, שעועית לימא, מרק עוף, מלח, פלפל שחור ואבקת שום. מחממים לרתיחה. לאחר מכן, הפחיתו את האש לנמוך ובשלו 5 דקות.
3. הוציאו את העור מהעוף וגרסו את העוף לחתיכות בגודל ביס. ואז להוסיף לסיר עוף ופסטה. ברגע שהעוף והפסטה מחוממים, מסירים מהאש ומוסיפים פטרוזיליה. מגישים חם.

5. קבובי עוף

עושה 4 מנות. עלות כוללת למנה: 3 $

רכיבים:

• חזה עוף של חצי קילו, חתוך לנתחים בגודל 1 סנטימטר
• 2 פלפלים אדומים חתוכים לנתחים בגודל 1 סנטימטר
• 2 כוסות אננס חתוך לנתחים בגודל 1 סנטימטר
• 1 בצל בינוני, חתוך לנתחים בגודל 1 סנטימטר
• 1/3 כוס מיץ תפוזים
• 1/3 כוס שמן צמחי
• 1/4 כוס רוטב חרדל דבש

הוראות:

1. מערבבים מיץ תפוזים, שמן צמחי ורוטב חרדל דבש לקערה גדולה. מערבבים פנימה את העוף, פלפלים, בצל ואננס. מערבבים ומעילים היטב. תערובת מקרר למשך 3 שעות.
2. מוציאים את התערובת מהמקרר ומסדרים עוף, פירות וירקות על שיפודים.
3. הגדר תנור לרתיחה. מניחים את השיפודים על מתלה אפייה ואופים למשך 16 דקות, הופכים לעתים קרובות.

6. טורקיה ופסטה אופות

תבשיל זה משלב פסטה עם ירקות בריאות הודו. תוספת של גבינת פרמזן מוסיפה טעם רב יותר, מבלי להוסיף קלוריות רבות, השומרת על תבשילי הבריאה הזו.

עושה 4 עד 6 מנות. עלות מנה: 4 $

רכיבים:

• תרנגול הודו טחון
• 2 כוסות ירקות מעורבים קפואים
• 1 צנצנת רוטב עגבניות 15 גרם
• 1 1/2 כוס מקרוני מרפק, מבושל
• 3/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית פלפל
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות:

1. מחממים תנור ל -400 מעלות.
2. מבשלים הודו במחבת גדולה על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות, תוך ערבוב תכוף. ברגע שההודו משחים, מסננים ומניחים בצד.
3. מערבבים הודו, פסטה מבושלת, ירקות, רוטב פסטה ותבלינים לתבנית קדירה עם 2 רבעים. מערבבים היטב. מכסים ואופים 30 דקות.
4. מפזרים גבינת פרמזן ומגישים חם.

7. פטוצ'יני פיקנטי

מתכון זה הוא פיקנטי מתובל על פטוצ'יני עוף קלאסי אלפרדו. הוא מחליף עוף עם נקניק מעושן ומוסיף תיבול של קג'ון לבעיטה נוספת.

עושה 4 עד 6 מנות. עלות מנה: 3 $

רכיבים:

• חבילה אחת של אטריות פטוצ'יני
• 1/2 קילו נקניקים מעושנים, חתוכים לפרוסות 1/4 אינץ '
• 1 כוס קצפת
• 2 כפיות תיבול קריאולי או קייג'ון
• 7 גרם פלפלים אדומים קלויים
• 2 בצל ירוק בינוני, חתוך לקוביות

הוראות:

1. מבשלים ומסננים פסטה.
2. במחבת גדולה, מבשלים נקניק על אש בינונית במשך חמש עד שמונה דקות. הניחו בצד.
3. מוסיפים מעבד מזון קצפת, תיבול ופלפל פעמון ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף את תערובת הפלפל הזו למחבת גדולה על אש בינונית. מכסים ומערבבים מדי פעם עד שהרוטב מסמיך. לאחר מכן, הוסיפו לאט לאט את הנקניקייה המבושלת.
4. שופכים תערובת נקניק על גבי פטוצ'יני. מערבבים היטב ומגישים חם.

מילה אחרונה

עכשיו כשאני משלבת קופונינג קיצוני עם רעיונות טעימים וזולים לארוחות, אני אוכלת מתחת ל -10 דולר ליום. עדיף, מכיוון שרוב המתכונים כוללים תערובת טובה של ירקות, בשרים רזים ודגנים מלאים, אני אוכל גם בריא. יתרה מזאת, מרבית המתכונים האלה מבצעים מספר מנות, כך שאוכל להקפיא אחת או שתיים למועד מאוחר יותר, מה שחוסך לי עוד יותר כסף!

לקבלת רעיונות לתכנון ארוחות חסכני ובריא, בדקו את ה- E-mealz.

מה המתכון המועדף עליך על ארוחות זולות?