רעיונות לגינון אכילים - צמחי פירות וירקות לחצר שלכם

אבל פה ושם ברחבי הנוף, תמצאו בעלי בתים שמוצעים מגמה זו. במקום מדשאות ושיחים, החצרות שלהם מחזיקות שיחי יער, גבולות עשב וטרליזות המכוסות גפנים שעועית ועציץ. במקום לבזבז את שטח החצר שלהם על דשא שדורש תחזוקה רבה ואינו מייצר כלום בתמורה, בעלי בתים אלה מנצלים זאת לטובת גידול מזון למשפחותיהם..

מה שהם עושים מכונה גינון אכיל: שימוש בצמחי מזון כחלק מנוף דקורטיבי. נופים אכילים יכולים לכלול כל דבר, החל מעצי פרי ועד חסה נוי, והם יכולים לנוע בגודל בין ארגז חלונות מלא עשבי תיבול ועד פרדס שלם. כשאתה מנקר את החצר שלך בפירות וירקות, כל שעה שאתה מבלה בעבודות בחצר הופכת להיות בעלת ערך כפליים, מכפי שאתה הופך את החצר שלך ליפה ומניחה אוכל על השולחן שלך באותו זמן.

היתרונות של גינון אכיל

גינון אכיל מציע מגוון יתרונות. החלפת דשא וצמחי נוי בפירות, ירקות ועשבי תיבול מאפשרת לך לבצע את הפעולות הבאות:

• ליהנות מטעם ביתי מבושל. רוב המאכלים הכי טעימים כשהם טריים, והם לא נעשים רעננים יותר מאוכמניות שנאכלות ישר מהשיח או האספרגוס שעובר מהאדמה לצלחת שלך תוך 10 דקות. בנוסף לטעימות טוב יותר, ירקות ופירות טריים שומרים גם יותר על חומרים מזינים שלהם מאשר תוצרת שהובאה באמצע הדרך ברחבי הארץ או שבילה במשך שבועות בישיבה.
• חסוך כסף על מצרכים. סופרת המזון והגינה רוזלינד קריסי אומרת שכשחקרה את ספרה "גינון אכיל", היא הניחה 100 מטר מרובע בגינה כדי לראות כמה תוצרת היא יכולה לגדול. בשנה הראשונה שלה, הגן הניסיוני שלה ייצר יותר מ -230 פאונד של ירקות טריים ואורגניים, מה שהיה עולה בה קרוב ל -750 דולר במכולת. אפילו לאחר שחסרה את הכסף שהוציאה על זרעים, צמחים וקומפוסט, היא עדיין חסכה יותר מ -680 דולר.
• חסוך זמן בעבודה בחצר. מדשאה דשא זקוקה לכסחוח קבוע, להשקות ולהפריה כדי להראות במיטבה. גם צמחים אכילים זקוקים לטיפול, אך בעיקר כאשר הם רק מתחילים. לדוגמא, נטיעת עץ שזיף מצריכה עבודה רבה בכדי לחפור את החור, להכניס את העץ, לערבב קומפוסט לאדמה, להוסיף דגן ולשמור היטב את השתיל במשך השנה הראשונה שלו באדמה. עם זאת, אחר כך נדרשות רק כמה שעות בשנה בכדי להתכוון - בעיקר בקיץ כשקוצרים את כל אותם שזיפים עסיסיים.
• שלוט על אספקת המזון שלך. מרבית המרכולים נושאים רק מספר מצומצם של זני פירות וירקות - למשל, תפוחי אדמה דליז 'ומקינטוש, או קרחון וחסה רומאנה. גידול אוכל משלך נותן לך הזדמנות לנסות כל מיני זנים מעניינים שאין למכולת המקומית שלך. זה גם מאפשר לך לשלוט בכמות ובסוג הכימיקלים המשמשים בתוצרת שאתה מאכיל למשפחתך.
• להגן על הסביבה. גידול מזון משלך מבטל את הצורך לשלוח את האוכל שלך מהחווה שגידלה אותו לביתך. זה מצמצם את צריכת הדלק ואת הזיהום הנלווה אליו. זה גם נותן לך את היכולת לקצץ בשימוש בכימיקלים חקלאיים כמו חומרי הדברה, קוטלי עשבים ודשן. רבים מכימיקלים אלה מזיקים לאדמה, מים, בעלי חיים וצמחים, והם משתמשים גם בכמויות גדולות של אנרגיה כדי לייצר, לשלוח וליישם, ולהגדיל את טביעת הרגל של הפחמן שלך..
• חשוף את המשפחה שלך לטבע. צמחי מזון הם הרבה יותר כיף לגדל מאשר דשא, מכיוון שאתה יכול לראות אותם הופכים מזרעים לגידולים אכילים לנגד עיניך. גינון מסוג זה נותן לכל המשפחה סיבה לצאת לחיק הטבע וליהנות מהטבע. זה גם מספק פעילות גופנית בריאה תחת כיפת השמיים, מפחית לחץ ועוזר לחנך את הילדים על חיי הצומח.

צמחים לגינון אכיל

ישנן דרכים רבות לשלב צמחי מזון בנוף שלך. זה גם לא צריך להיות תהליך של הכל או כלום - צמחים אכילים יכולים בקלות לחיות זה לצד זה עם עיטורי נוי. למעשה, קריסי אומר שמילוי חצר שלמה בצמחים אכילים יביא "יותר מדי אוכל לרוב המשפחות, שלא לדבר על זמן ועבודה." לכן כשאתה מחפש צמחים אכילים לנוף שלך, אתה בדרך כלל צריך לחשוב על דרכים לשלב אותם עם נוי.

צמחים שיכולים לעבוד בנוף אכיל כוללים את הדברים הבאים:

• עשבי תיבול. אתה יכול לגדל רוזמרין, טימין או אורגנו במיטת עשב ליד הבית שלך או בעציצים בפטיו. אתה יכול גם לסחוב עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורגנו עם פרחים בכור, או לשתול עירית סביב בסיס תיבת דואר..
• ירוקים. חסה, צנוניות וירקות אחרים בסלט יכולים להיראות נחמדים הגובלים בין הפריחה בערוגת פרחים. כמה "ירוקים" מגיעים גם בזנים צבעוניים יותר (כמו מנגולד צהוב וקשת או כרוב אדום-תכשיט) שנראים יפה בעצמם.
• ירקות רב שנתיים. כמה ירקות, כולל ריבס, אספרגוס, וארטישוק ירושלמי, הם רב שנתיים - ברגע שהם נטעו הם ממשיכים לחזור שנה אחר שנה. הוספת חלק מאלה לנוף האכיל שלך חוסכת לך את הבעיה לצמוח מחדש של החלל בשנים הבאות.
• פרחים אכילים. נסטורטיומים, ויולות, פרחי אמנון, בוראז 'וקלנדולה, כולם פרחים אכילים הטעים בסלטים. אתה יכול גם לבשל ולאכול את הניצנים, הפריחה, והקלעים הרכים של צמחי השילוח, או לחפור אותם לקצור את פקעות האכילה.
• תותים. טלאי תות מטופח במקום שמש יכול לייצר פירות יער במשך שנים. התותים האלפים הקטנים גדלים היטב בצל ויוצרים כיסוי קרקע יפה וטעים באזורים מיוערים.
• צמחי גפן. ניתן לגדל כל סוג של צמח גפנים על מטען דקורטיבי. פולי שעועית ארגמניים הם פופולריים מכיוון שהם טובים להסתכל עליהם כמו שהם אוכלים, אבל אתה יכול לגדל כל מגוון של שעועית מסוג גפן, כמו גם אפונה, דלעת, עגבניות, וענבים. עגבניות שרי קטנות יותר יכולות לצמוח גם בארגזי חלונות או סלים תלויים.
• עצי פרי ואגוזים. עצי פרי ואגוזים מספקים צל ממש כמו האלונים והמייפות הנפוצים יותר, אך הם גם מספקים אוכל. בנוסף לפירות ידועים כמו תפוחים, אפרסקים ואגסים, תוכלו לגדל זנים יוצאי דופן כמו כפות, כפות, מלטרים ושירותים, שמניבים פירות שלא תוכלו למצוא בחנויות..
• שיחים נושאי פירות. ניתן להחליף שיחי נוי בזנים נושאי פירות, כמו אוכמניות, דומדמניות, דומדמניות או דובדבני בוש. זני השיחים נעים בין סוגים "זוחלים" שנשארים במרחק של כרגלי האדמה ועד שיחים גבוהים שגובהם מטר או שישה מטרים.

בניית נוף אכיל

כמובן, נוף אכיל יפה לא מופיע בין לילה. דרושה עבודה קשה ותכנון קפדני כדי להבין אילו צמחים אתה רוצה בנוף שלך, איפה לשים אותם, וכיצד לשלב צמחי אוכל עם נוי. השלב הראשון בתהליך הוא להסתכל טוב על החצר שלך ולקבוע עם מה אתה צריך לעבוד. ברגע שאתה יודע זאת, אתה יכול לעבור לבחירת צמחים, לסדר אותם ולהניח אותם באדמה.

1. הערך את האתר שלך

לסוגים שונים של צמחים צרכים שונים למים, אור שמש, סוג אדמה וכן הלאה. כדי לבנות נוף אכיל, עדיף לבחור צמחים המותאמים היטב לתנאים שבחצר שלכם. אפשר לשנות את התנאים האלה במידת מה - למשל להוסיף תיקונים לאדמה כדי שיהיה בהיר יותר או חומצי יותר - אבל הרבה יותר קל לבחור צמחים שיכולים לשגשג באדמה שכבר יש לך..

משמעות הדבר היא שהצעד הראשון ביצירת נוף אכיל הוא הערכת האתר שלך ותנאיו. גורמים שיש לקחת בחשבון כוללים:

• אקלים. חלק מהצמחים מעדיפים אקלים חם, בעוד שאחרים אוהבים את זה קר. משרד החקלאות האמריקני (USDA) מחלק את המדינה ל 26 אזורי "קששות צמחיים" שונים על סמך כמה הטמפרטורה נמוכה בדרך כלל בימי החורף הקרים ביותר. כדי למצוא את אזור האקלים שלך, לחץ על הקישור למעלה ולחץ על המדינה שלך במפת USDA. ברגע שאתה יודע באיזה אזור אתה גר, אתה יכול לבחור צמחים שמומלצים לאזור זה של המדינה.
• אור שמש. רוב הצמחים האכילים זקוקים לפחות שש שעות של שמש באמצע היום כדי לצמוח טוב ולייצר יבול טוב. כשאתה מחליט היכן להוסיף פירות, ירקות ועשבי תיבול לנוף שלך, התחל בחיפוש אחר החלקים בחצר שמקבלים אור שמש משמעותי ביום. אם רוב החצר שלך בצל, זה מגביל את האפשרויות שלך. אתה יכול לנסות להסיר עצים ושיחים גדולים כדי להגדיל את שטח השמש, או לחפש צמחים אכילים שצומחים היטב בצל.
• סוג קרקע. כמעט כל הצמחים האכילים מעדיפים אדמה סוחפת מהירה עם הרבה חומר אורגני, אך הם משתנים בהעדפותיהם לגבי pH (עד כמה האדמה חומצית או אלקלית). כדי להבין אילו צמחים יעשו הכי טוב בחצר שלך, עליך לבדוק גם את המרקם וגם את החומציות של האדמה שלך. אתה יכול לקנות ערכות לבדיקת אדמה באופן מקוון, במרכזי גנים או באמצעות משרד מקומי להרחבה שיתופית. לחלופין, אתר התאחדות הגינון הלאומית מפרט כמה בדיקות ביתיות פשוטות שתוכלו לעשות כדי להעריך את סוג האדמה שלכם, רמת החומציות שלה, וכמה טוב היא שומרת על לחות..

2. בחר צמחים

ברגע שאתה יודע את העובדות הבסיסיות לגבי התנאים בחצר שלך, אתה יכול לחפש צמחים שישגשגו בו. Rosalind Creasy מציע המלצות לצמחים אכילים הגדלים היטב באזורי אקלים שונים של USDA. היא מפרטת הצעות לירקות שנתיים, פרחי מאכל, עצי פרי ואגוזים ושיחים, ירקות רב שנתיים ועשבי תיבול. באזורים מסוימים היא גם מציינת מקומות טובים לקנות צמחים וזרעים.

לאחר שמצאת צמחים שהם אפשרויות טובות לאזור האקלים שלך, עליך לקבוע אם הם תואמים את אדמת החצר שלך ואת אור השמש. למשל, בחצר שלי אדמת חרסית כבדה מאוד, ורוב עצי הפרי דורשים אדמה סחוטה היטב. אז כשאני מחפש עצי פרי, בחרתי בעצי שזיף, מכיוון שספרי גינון אמרו שהם עומדים על אדמה צפופה יותר טוב מרוב הסוגים האחרים. שנתיים אחר כך העצים בריאים וכבר הניבו את השזיפים הראשונים שלהם.

כדי למצוא צמחים שעובדים עם האתר שלך, חפש כל צמח שאתה שוקל במדריך לגינה, כגון המדריך הלאומי לאגודת הגינון. ראו מה כתוב על צרכי הצמח למרקם אדמה, pH ואור שמש. כמו כן, שימו לב למידע לגבי אילו מזיקים ומחלות מהווים את הסכנה הגדולה ביותר לצמח. במידת האפשר, בחר צמחים העמידים בפני מזיקים ומחלות הם בעיות גדולות באזור שלך.

3. תכנן את העיצוב שלך

אחרי שהבנתם אילו צמחים אכילים ברצונכם לכלול בנוף שלכם, עליכם להחליט איפה לשים אותם. זהו החלק המסובך ביותר בתהליך הגינון האכיל. ישנם גורמים רבים שיש לקחת בחשבון, כולל תנאי הגידול באזורים שונים בחצר, כיצד להזדווג צמחי אכילה עם נוי ואיך הגן ייראה בתקופות שונות של השנה..

כדי להימנע מלהיות מוצף לחלוטין, קח את הזמן שלך עם התהליך. להלן רשימה שלב אחר שלב לתכנון עיצוב נוף אכיל:

1. סיעור מוחות. התחל על ידי סיעור מוחות רעיונות לדברים שאתה רוצה בגינה שלך - בלי לדאוג אם הם פרקטיים. רשום את הרעיונות האלה במחברת. אתה יכול גם להדביק גזרי תמונות מגזינים שמעוררים אותך. ככה, כשאתה קניות, אתה יכול להציג את המחברת שלך לאנשי המכירות, כדי שיידעו בדיוק מה אתה מחפש.
2. תכנן מיקום. ברגע שיש לך אוסף רעיונות טוב, התחל לקבוע היכן הם יכולים להתאים לחצר שלך. הסתובב סביב החצר והסתכל עליו מכל הכיוונים, שוקל מה עשוי להיראות טוב. נסה למקם "לעג" פיזי של אלמנטים שונים בגינה בחצר כדי לעזור לך לדמיין את המוצר המוגמר. לדוגמה, אתה יכול לפרוש מלבן עם הימורים ומיתר כדי להראות לאן אתה רוצה שפרח ילך, או לדמות את הצורה של מיטה מעוקלת על ידי פריסת צינור גינה.
3. שקול תנאים. כשאתה מתכנן את המיקום לאלמנטים בגינה שלך, זכור לשקול כיצד תנאי הגידול בכל חלק בחצר שלך יפעלו לצמחים שעומדים לרשותך. מרבית הפירות והירקות צומחים בצורה הטובה ביותר באור שמש מלא ובאדמה סחוטה היטב, אך לחצרות מעטים יש תנאים כאלה בכל מקום. Creasy ממליץ לשמור את המקומות ה"בוחרים ביותר "בחצר ביתך לעצי פרי וירקות שנתיים, הזקוקים לתנאים טובים כדי לשגשג. אזורים עם אדמה ענייה או סלעית יכולים להיות נקודות טובות לצמחי מרפא, ואילו צמחים רב שנתיים מסוימים, כמו טארו וגרד מים, יכולים לצמוח היטב באדמה לחה..
4. הניחו אותו על הנייר. כאשר אתה מרוצה מהפריסה של נוף אכיל שלך, צור עותק קבוע. צייר מפה בקנה מידה קטן של החצר שלך על נייר גרף, ומודד את המידות המדויקות של החצר ותכונותיה בעזרת סרט קלטת כדי להבטיח דיוק. ואז, עדיין עובדים בקנה מידה, רישום את המיקומים של התכונות החדשות שברצונך להוסיף.
5. צייר את הפרטים. אם אתה באמת רוצה להיות יסודי, הדביק את המפה שלך לשולחן והניח מעליו גיליונות נייר התחקות. צל באיזורים שונים בכל גיליון כדי להציג תכונות נוספות שהמפה הדו-ממדית שלך אינה כוללת, כמו דפוסי שמש וצל או שיפוע האדמה. כל שכבת על נייר עוקב מוסיפה פרטים נוספים למפה שלך, אך אתה יכול גם להסיר אותם כדי לקבל תצוגה לא מסודרת של המפה הבסיסית..

אם זה נראה מדהים, זכור שנוף אכיל אינו חייב לקרות בבת אחת. במקום זאת, תוכלו להוסיף בהדרגה צמחים אכילים לנוף הקיים. בכל שנה אתה יכול להביא תכונה חדשה או שתיים חדשות, להחליף גדר פורסיתיה בשיחי אוכמניות, או להוסיף כמה פלפלים צבעוניים לערוגת פרחים. בדרך זו תוכלו לבנות לנוף אכיל לחלוטין לאורך תקופה של שנים.

4. קנו צמחים

עכשיו כשיש לך תוכנית גינה מלאה על הנייר, אתה זקוק לצמחים וזרעים כדי להחיות אותה. באביב תוכלו למצוא זרעים או שתילים לירקות ועשבי תיבול רבים במרכז הגנים המקומי שלכם. עם זאת, קניות מקטלוג זרעים - מודפסים או מקוונים - נותנים לך אפשרויות נוספות אפילו יותר.

בקטלוג תוכלו למצוא זנים עם צבעים יוצאי דופן, טעמים ייחודיים או עמידות למחלות מסוימות. בקטלוגים יש סיכוי גבוה יותר להציע זני ירושה, זרעים אורגניים וזרעים המובטחים כי הם נקיים משינויים גנטיים. כבונוס, קטלוגי זרעים בדרך כלל מציעים מחירים טובים יותר מאשר מתלי הזרעים במרכז גנים.

אם אתה מתכנן להוסיף עצי פרי ושיחי יער לנוף אכיל שלך, קטלוגים מועילים אפילו יותר. משתלות ומרכזי גנים באזורים רבים נוטים להתמקד בצמחי נוי, ולכן קניות באינטרנט או מקטלוג מודפס הן הדבר הטוב ביותר עבורך למצוא מבחר טוב של צמחים נושאי פירות..

הקפד להזמין את הצמחים הללו מוקדם - אולם לעיתים קרובות נגמרים מעשבי העץ והשיחים הפופולריים עד שיבוא האביב. בכל קטלוגים תוכלו להזמין עצים ושיחים כבר בינואר. עם זאת, המשתלה לא תשלח אותם עד לתאריך הכפור האחרון לאזור שלך, כך שתוכל לשתול אותם ברגע שהם מגיעים.

עצים ושיחים הם השקעה גדולה בהרבה, הן מבחינת כסף והן מבחינת זמן, מאשר צמחים שנתיים. כדי לוודא שאתה מקבל את מה שאתה משלם עליו, חפש משתלה המציעה ערבות לשנה על עצי הפרי ושיחי העץ שלה. בדוק ביקורות באתרי גינון כדי לוודא שהחברה אכן מכבדת את ערבויותיה וקל לעבוד איתן.

כמה מקורות מומלצים לזרעים וצמחים כוללים זרעי פדקו בווטרוויל, מיין; גינון אכיל באפטון, וירג'יניה; והחברת גורני זרעים ומשפחתונים בגריינדייל, אינדיאנה. רק הקפד להגביל את מספר הקטלוגים השונים שאתה מזמין כדי לשמור על עלויות המשלוח.

מילה אחרונה

לחלום נוף אכיל ואפילו להניח את התוכנית על הנייר, זה החלק המהנה בתפקיד. עם זאת, הפיכת תוכנית זו למציאות דורשת עבודה רצינית. אינך יכול ליצור נוף אכיל בלי להכניס שעות רבות של חפירה, זריעה, עישוב והשקה.

כמובן שאפשר לומר את אותו הדבר על נוף נוי גרידא. שני הסוגים דורשים הרבה עבודה, אבל עם נוף אכיל, יש עבודה נוספת בסוף העונה: קציר. לקטוף פירות מעצים משלכם, או לברוח לגן הירק לבחור כמה ירקות סלט לארוחת הערב, הופך את כל המאמץ הזה לכדאי.

מה תרצה לגדל בחצר שלך או בגינה שלך?