8 גאדג'טים וכלים הטובים ביותר למטבח להכנת ארוחות בריאות בתקציב
מוצרים חדשים משוחררים תמיד בשוק, ומבטיחים לך רזה יותר ובריא יותר. במקום לפרוש מאות דולרים על הנס העדכני האחרון, חסוך והכניס את כספך לפריטים מנוסים והופכים את זה להקל על בישול, ניקיון ואכילה בריאה..
מוצרי מטבח בריאים
1. בלנדר רב עוצמה
בלנדרים הם כלים נפלאים, ובלנדרים עם מנועים של כוח אחד עד שני סוסים הם מושלמים להכנת שייקים בריאים, סלסות, קציצות אגוזים ומרקים. הבלנדרים העוצמתיים הללו יכולים לפרוס ולקלוע כמעט כל דבר תוך שניות. מעולם לא הבנתי את הנס של בלנדר רב עוצמה עד שקיבלתי את מנוע כוח הסוס שלי DynaBlend Plus, והבנתי שאני יכול לקצץ את זמן הכנת השייקים שלי משבע דקות לפחות מחמש (כולל זמן הכנה ונקיון).
הדרך הטובה ביותר למצוא בלנדר רב עוצמה היא לבדוק את כוח הסוס של המנוע ולהפנות את הממצאים שלך עם ביקורות מקוונות. בלנדים של ויטמיקס מובילים כמעט בכל רשימה מבחינת כוח וביצועים, אך הם עולים פרוטה יפה - בקלות 300 $ ומעלה. לקבלת אפשרות נוחה יותר, נסה את מערכת המטבח Ninja Ultimate או את DynaBlend Plus. שניהם עדיין עולים יותר מ 100 $, אך הם מקבלים את העבודה.
2. סכינים חדים
סכינים חדים - סכינים חדים באמת - הם החבר הכי טוב של הטבח. חיתוך ירקות שורש, כמו בטטות וגזר, הוא לרוב קטטה מתחילתו ועד סופו, אך בעזרת להב חד כתער ניתן לבצע את המשימה מבלי לשבור זיעה. באופן דומה, סכינים חדים מקלות על גזרת השומן מעוף, חזיר ובקר. כשאתה לא צריך להילחם כדי לפרוס ולמתות אוכלים בריאים, אתה נוטה להוסיף אותם לתזונה הרגילה שלך. בנוסף, סכינים חדים מקצרות זמן הכנה - מי לא רוצה את זה?
אולם המציאות היא שהסכינים הטובים ביותר יקרים להפליא - דוחות צרכנים אוהבים את Zwilling J.A. סט של שבעה חלקים של Henckels Twin Professional "S", אך המחיר של 315 דולר אינו בדיוק ידידותי לצרכן. אם הסכינים הנוכחיים שלכם ראו ימים טובים יותר, הרמו מערכת חדשה והתחייבו לטפל בהם. האפשרויות הטובות ביותר עשויות פלדה ללא מפרקים מרותכים, או כוללות להבי קרמיקה הניתנים לחידוד לחדות דמויית אזמל. גם סט שף הקרמיקה האולטימטיבי Kyocera Ultimate ($ 99) וגם ערכת הקרוסלות סכינים של ג'וזף ג'וזף עילית ($ 100) עשו זאת יפה במהלך ביקורות עצמאיות..
בין אם אתם קונים סכינים חדשים ובין אם אתם נצמדים לסט הישן שלכם, חשוב שתחדדו את הסכינים לפני כל שימוש, ותשטפו וייבשו אותם ביד כשתסיימו. זה שומר על הלהב חד תוך הגנה על הידית מפני שחיקה - נכון במיוחד לסכינים עם מפרקים מרותכים.
3. סיר איטי
כשאתה מתרוצץ כל היום, הולך לעבודה, לוקח את ילדיך לפעילויות חוץ-לימודיות, ובמידה אחרת מנהל את רשימת המטלות שלך, לא תמיד קל לפנות זמן לארוחה בריאה ביתית. על ידי הכנת סיר איטי לעבודה, תוכלו להכין את הארוחות לשבוע ביום ראשון, להקפיא אותן עד ליום בו אתם מתכננים לאכול אותם, ואז להקפיץ את החומרים לכיריים האטיות שלכם בבוקר. כשאתה חוזר הביתה בערב, תקבל את ניחוחותך המרתקים של ארוחה ביתית, ללא צורך במזון מהיר. זה לוקח זמן ותכנון להכין ארוחות בישול איטי, אבל כמה שעות של תכנון ביום ראשון עדיף על התמודדות עם הלחץ שבמציאת משהו מהיר כשילדיכם רעבים ואתם מותשים בסוף היום.
למרות שלמעשה כל כיריים איטיות יעשה, כדאי לחפש גרסאות עם הגדרות חום מרובות ולפחות קיבולת של ארבעה רבעים - אם כי גרסאות השישה-רביעיות הסגלגלות נחמדות במיוחד כשמבשלים למשפחה. אתה יכול בקלות למצוא אחד חדש במחיר זול יותר מ 50 $ - שישה הרבעים הפשוטים שלי, קרוק-פוט, עם שני הגדרות נירוסטה, זמינים באמזון במחיר של $ 30, ואני אוהב את זה.
4. כלי בישול קל לניקוי
סיבה גדולה אחת לכך שאנשים נמנעים מבישול ארוחות בריאות בבית היא שהם לא רוצים לנקות את הבלגן בסוף הארוחה. אם כלי הבישול הלא-סטיק שלך איבד זה מכבר את חותם ה- nonstick, הגיע הזמן לשדרוג. כלי בישול באיכות גבוהה ללא מקל מקצץ את זמן הניקוי, ומאפשרים לכם לדלג על כל השטויות הכבדות. אולי אפילו תרצו לחפש כלי בישול למדיח כלים, תוכלו פשוט להיכנס למדיח בסוף הארוחה..
אם אתם מודאגים מהבטיחות של טפלון שאינו מיועד, תוכלו לשים את הפחדים שלכם בצד. בעוד שה- EPA בדק את בטיחותו של חומר כימי בחומר הטפלון בשנת 1999, הוא מצא כי כמויות העקבות ששימשו בייצור לא הספיקו כדי לחשוש. יתר על כן, הגדרות החום המשמשות לבישול מזון בעציצים ומחבתות שאינן מקלות אינן גבוהות מספיק כדי לשחרר אדים רעילים. אם אתה עדיין מודאג, חפש חלופות טפלון, כגון אלומיניום אנודייז.
כמו סכינים, כלי בישול חדשים אינם זולים. אם אתה מודאג לגבי פריסת יותר מ 100 $ עבור סט חדש לגמרי, שקול את הרגלי הבישול שלך. אם אתה תמיד משתמש במחבת אחת או שתיים, ושאר כלי הבישול שלך נשארים בארונות, פשוט החלף את הנתחים שבהם אתה משתמש. לדוגמה, ערכת הדו-ממד של צרכני היהלומים השוויצרים המדורגים מהשורה הראשונה עולה 575 דולר, אך מחבת הדגיגים שלהם בשבעה אינץ 'עולה 30 $ בלבד.
5. BerryBreeze לייצר שומר
אני מודה, הייתי סקפטי כשקניתי את Deodorizer BerryBreeze Activated Oxygen My מקרר. זה אמור להפחית את ריחות המקרר ובמקביל להאריך את חיי התוצרת הטרייה. אז דפקתי אותו במקרר כדי לראות איך זה עובד ... וזה באמת עובד. קופסאות תרד שהיו אמורות להימשך שבוע לפני שהגיעו להרזיות עכשיו בשבועיים האחרונים. גזר וסלרי שבעבר ישבו במגירות התוצרת שלא הוחזקו נשארים מספיק זמן כדי לאכול בפועל.
אופן הפעולה של BerryBreeze הוא שהמוצר משחרר חמצן פעיל (O3) למקרר שלך, מעכב את גז אתילן ומנטרל עובש ומיקרובים המפעילים ריקבון. חמצן מופעל הוא גז בלתי יציב שנשאר רק יציב כשעה לפני שמולקולת החמצן השלישית מתנתקת, ומשמיד מולקולות מזהמות אחרות על ידי חמצון שלהן. זה מבטל את המזהמים, ובכך מאריך את חיי הפירות והירקות במקרר שלך. מכיוון ש- O3 נוצר רק כאשר אור UV או חשמל מפרקים מולקולת חמצן לשני אטומים נפרדים המחברים אז למולקולות O2 נפרדות, למניעי ריחות פשוטים אחרים, כגון סודה לשתייה, אין את אותה השפעה המרחיבה את התוצרת..
אנשים רבים נמנעים מקניית תוצרת טרייה מכיוון שהם לא אוהבים לזרוק אוכל מבוזבז כשהוא מתחיל להיות רע, אך על ידי הוצאת שבוע נוסף מהתוצרת שאתה קונה, יש סיכוי גבוה יותר שתזכור לאכול את הכל.
ישנם מוצרים דומים אחרים המופיעים בשוק, אך ל- BerryBreeze יש שחרור של עיתוי O3 מוגן כפטנט שמייחד אותו. BerryBreeze והתחרות שלה כל הזמן נכנסים לכ- $ 45 או פחות, אם כי אתה צריך להוסיף גם את עלות הסוללות..
6. מיסטר שמן
קל להשתמש יתר על המידה בשמנים עתירי קלוריות עתירי שומן בעת הבישול, והקלוריות האלה ממש מסתכמות. שלוט בצריכת השמן שלך על ידי שימוש במיסטר שמן. שלא כמו פחי תרסיס מרסס לבישול, ערפילי שמן משתמשים בלחץ אוויר כדי להפוך את השמן שבחרתם לערפל, מצפים קלות מחבתות, ירקות, בשרים או סלטים בשכבה דקה של שמן. החלק הטוב ביותר הוא שתוכלו לבחור את השמן המועדף עליכם (או תערובת שמנים) כדי להוסיף את הטעם המושלם למנה הבריאה שלכם.
מרבית ערפילי השמן נטולי התרסיס משתמשים במערכת משאבת יד, בה אתה שואב פיזית את מכסה האדון לפני השימוש בכדי לבנות לחץ אוויר בתוך הבקבוק. יש הרבה מותגים בשוק, שהמחיר הגבוה שלהם עולה פחות מ -20 דולר. גרסת הסאבורה שלי עובדת טוב והיא החזירה לי בדיוק 20 $ - פלוס, היא מגיעה בשמונה צבעים שונים.
7. סולם אוכל
בקרת מנות היא עניין גדול כשמדובר באכילה בריאה ובירידה או שמירה על משקל. הבעיה היא שרוב האנשים לא יודעים איך נראה גודל הגשה באמת. מנות המוגשות במסעדות ובבית גדלו עם השנים, כך שמנות מדויקות של הגשה סבירה קשה מאי פעם. סולם אוכל נותן לך את האפשרות לשקול ולמדוד את המרכיבים והמנות שלך בזמן שאתה מבשל ולפני שאתה אוכל. לדוגמה, אתה יכול לשקול מדויק גרם של גבינה, או שאתה יכול לחתוך את הסטייקים שלך למנות סבירות וארבע גרם לפני שאתה מבשל אותם. אתה לא צריך להשתמש בקנה מידה מזון לנצח, אבל זו דרך נהדרת להתמודד עם כמה אתה אוכל באמת.
כדי ללמוד על מנות וגדלים מוגנים ראויים, בדקו אתרים כמו איגוד הלב האמריקני או ה- USDA בחרו צלחת שלי. לאתרים אלה משאבים גדולים לאכילה בריאה ומעקב אחר חלקים. לדוגמה, ה- AHA מציע לך לצרוך פחות משישה אונקיות של דגים או בשר ליום, עם הגשה מוגבלת בסביבות שלוש גרם בלבד - כמות בערך של עכבר מחשב. זה רחוק מההמבורגרים של חצי פאונד או סטייקים של 10 אונקיות שהוגשו ברוב המסעדות.
אתה יכול לקנות חנויות מקוונות כמו אמזון כדי להשיג ציון אוכל דיגיטלי טוב בפחות מ- 40 $. יש לי בקנה מידה דיגיטלי EatSmart דיגיטלי בכיתה שמציע קריאות באונקיות, גרם, קילוגרמים או קילוגרמים שאפשר להשיג באמזון במחיר של 36 דולר..
8. כלי אוכל מבוקר במנות
מכיוון שגדלי המנות פורחים לאורך השנים, כך גם הכלים שאנו אוכלים מהם. אם אתה משתמש באופן קבוע בפלטות בגודל 12 אינץ ', הגיע הזמן להתרוקן. התחל להשתמש בצלחות הסלט שלך בגודל שמונה אינץ 'לארוחותיך, או קח סט כלים חדש שנועד לעזור לך לתת רמזים חזותיים למנה, כמו כלי האוכל של סנט אנד סייג' בתשעה אינץ '- סט ארבע צלחות עולה 99 $.
אם אתה מצמצם את גודל כלי הכלים שלך, רק וודא שאתה לא מחבל במאמצים שלך בקצה האחורי. האט את האטה בזמן שאתה אוכל, וחשוב פעמיים לפני שאתה חוזר לשניות. בדרך כלל לוקח לפחות 20 דקות כדי להרגיש מלא, כך שאם אתה מצעיף את ארוחת הערב שלך וממשיך לאכול, אתה צפוי לזלול.
מילה אחרונה
אפילו עם תוספת של מוצרי אכילה בריאים למטבח שלך, מבחן ההצלחה האמיתי מסתכם במחויבות שלך לאורח חיים בריא יותר. אם אינך קונה אוכל בריא, או אם אתה ממשיך ליפול לדפוסים ישנים של אכילה בחוץ, סביר להניח שתראה את התוצאות שאתה מחפש.
הציב יעדים וגיוס שותף לטיפול באחריות שיעזור לך לעקוב. ואם אתה מבצע שגיאה שגויה, אל תכה את עצמך. הדרך לאורח חיים בריא יותר עוברת צעד אחד בכל פעם. אם תמשיך להתקדם, בסופו של דבר תגיע למקום שאתה רוצה להיות.
על אילו מוצרי מטבח אתה מסתמך על אכילה בריאה?
