כיצד לארח מסיבת מנגל קיץ בבית בתקציב

הבעיה היחידה? אתה מתקציב מצומצם ואינך יכול להרשות לעצמך להגיש סטייק של פורטר-בית ובירה לכולם. למרבה המזל, ישנן דרכים רבות לזרוק מנגל בחצר האחורית האפית מבלי לבזבז הון קטן.

אז תנקו את הגריל שלכם, שימו את הסינר שלכם והתכוננו לארח ברביקיו קיץ קלאסי ובמחיר סביר.

כיצד לחסוך כסף במנגל הקיץ שלך

אתה לא צריך תקציב ענק כדי לארח ברביקיו קיץ נהדר. כל מה שאתה צריך זה קצת תכנון והרבה זמן להכין לפני שהאורחים שלך מגיעים. עקוב אחר הטיפים הבאים לזרוק בישול שהאורחים שלך יאהבו בלי לשבור את הבנק.

1. חשב כמה אוכל אתה באמת צריך

אחת הדרכים הקלות ביותר לבזבז כסף כשאתם מארחים ברביקיו היא לקנות יותר מדי אוכל ושתייה. אבל אתה לא רוצה להגיע למצב בו אין מספיק לכולם. אז איך יודעים כמה לקנות?

על פי נתוני רשת המזון, מרבית המבוגרים אוכלים קילוגרם מזון בברביקיו, בעוד שילדים אוכלים בערך חצי קילו. וזכרו, מדובר במאכל הכולל שנצרך, ולא רק בבשר. אם המסיבה שלכם תצא אחרי רדת הלילה, האורחים שלכם יאכלו ושתו עוד קצת. כשאתם קונים בשר, תכננו לקנות 5 עד 6 גרם לכל אורח; אם אתה מגיש בשר עם הרבה עצמות, כמו צלעות, תכנן 10 עד 12 גרם לאורח.

לגבי משקאות, Delish מעריך כי בדרך כלל האורחים שותים 3 עד 4 משקאות תוך שעתיים עד שלוש שעות.

טיפים לקניות מקצוענות: לפני שאתם פונים לחנות לאוכל ושתייה, הורד את אפליקציית Ibotta. ערוך את רשימת הקניות שלך סביב הפריטים השונים שהם מציעים להם כסף מזומן. זה יעזור לכם לחסוך סכום כסף נחמד על אוכל, שתייה (אפילו אלכוהול) וציוד אחר.

2. בחר בחיתוכי בשר פחות יקרים

בטח, רבים מאיתנו היו שמחים לשרת את בני משפחתנו ומיניונים. אבל תג המחיר שמגיע עם חתכים מובחרים של סטייק או עוף יכול לשבור במהירות את התקציב שלך. אלא אם כן אתה יכול להשיג מבצע מדהים על חתכים מובחרים של סטייק או חזה עוף, בחר לחתכים יקרים יותר כמו סטייק אגני או ירכי עוף עצומות - שהם יותר טעימים מהשדיים, בכל מקרה.

עוף

מחירי העוף משתנים במידה ניכרת בהתאם לחתך שתבחרו. על פי מחלקת החקלאות האמריקאית (USDA), כך מדורגת כל חתך מהפחות ליקר ביותר:

• רבעי רגליים (מקלות התוף עדיין מחוברים לירך)
• עוף שלם (כולל הבשר, העצמות והעור של העוף כולו)
• מקלות תיפוף
• ירכיים בעצמות (החלק העליון של הרגל)
• שד מפוצל (כולל העור והעצמות)
• כנפיים
• שד ללא עצמות
• ירכיים נטולות עצמות

טיפים לצליית עוף:המופע של היום מציע שאם תצלה חזה עוף, עליך לבחור חתיכות שנעות בין 5 ל- 8 גרם כל אחת; כל דבר גדול מזה ייקח הרבה זמן לבשל. זה גם מועיל להכות את הקצה העבה יותר של השדיים כדי להפוך אותם לאחידים יותר. בון אפטיט ממליץ לבחור בנתחי עוף עצם, שנשארים מסחריים יותר מאשר חתכים ללא עצמות כאשר הם צלויים.

בשר בקר

ממש כמו עוף, מחירי הבקר מנהלים את הסולם בהתאם לתחתית שתבחרו. על פי מדד USDA, הקיצוצים מהפחות ליקרים ביותר הם:

• צ'אק טחון
• בשר בקר טחון (80% - 89% רזה)
• בקר טחון (90% רזה)
• סטייק ברזל שטוח
• סטייק חצאית
• סטייק האגף
• סטייק עצם T
• סטייק סטריפ ללא ניו יורק
• סטייק פורטרהאוס
• סטייק שיפון ללא עצמות
• סטייק פילה מיניון

למידע תזונתי מעמיק יותר על כל אחד מהחתכים הללו, בדוק את הבקר. זה מה לארוחת הערב.

טיפים לצליית סטייק:אוכל ויין ממליץ לתת לסטייקים להגיע לטמפרטורת החדר לפחות שעה לפני שמניחים אותם על הגריל אלא אם כן הם דקים מאוד. זו גם התקופה הטובה ביותר לתבל אותם במלח ים, שהשפים ממליצים להניח עליהם. כאשר יש ספק, השתמש תמיד יותר במלח ולא בפחות. ותמיד לטפוח את הסטייק שלך לפני שאתה צולה כדי לוודא שהוא יפה ויבש; המסייע לו ליצור קרום מושלם בזמן הבישול.

3. היצירתי עם הגריל

נקניקיות, פרחחים והמבורגרים נותנים לך יותר אוכל לכל קילו מאשר סטייקים יקרים וחזה עוף. עם זאת, אפשרויות אלה יכולות להרגיש מעט הו-זמזם, במיוחד אם אתה סומך עליהן במהלך השבוע לארוחות ערב מהירות בקיץ.

אם אתה רוצה להרים את המנגל בלי לשבור את הבנק, הגיע הזמן להיות יצירתי.

נקניקיות

יש כל כך הרבה דרכים טעימות ולא יקרות להלביש את הנקניקייה הצנועה.

דרך אחת היא להכין בר נקניקיות. הציבו שולחן והניחו מגוון רחב של תוספות כך שהאורחים יוכלו ליצור כלבי גורמה משלהם. האפשרויות יכולות לכלול:

• תוספות מסורתיות, כמו קטשופ, חרדל צהוב וחרדל פיקנטי
• מתוק נפש
• צ'ילי מחומם
• גבינת צ'דר מגורדת
• בצל קצוץ או בגריל
• עגבניות קצוצות
• פלפלים ג'לפנו חתוכים
• מלח סלרי
• גבינת נאצ'ו
• אפרסקים חתוכים לקוביות
• גואקמולי
• רוטב ברביקיו
• קולסלאו
• רוטב חריף
• בצל ירוק פרוס
• עשבי תיבול טריים כמו נענע וכוסברה
• מלפפונים וגזר פרוסים
• בייקון מפורר
• צ'יפס

אתה יכול גם להדפיס שילובי טופינג, כמו רשימות אלה מרשת Real Simple ו- Food, ולהציג אותם כך שהאורחים שלך יידעו איזה תוספות יעבדו הכי טוב עם אחרים..

יש מגוון סוגים של לחמניות זמינות לאורחים או כוסות לחמניות רגילות על הגריל בכדי לתת להם פריך קל.

טיפ נקניקיות: ל- Country Living טיפ נהדר לחיסכון בהגשת נקניקיות: דלגו על צלחות הנייר והגישו אותם על מסנני קפה. הם לא יקרים, קלים ומשקלים הרבה יותר להחזיק נקניקייה.

שיש קבובים

קבבים שיש הם אפשרות לברביקיו המושלמת ידידותית לתקציב מכיוון שהם מאפשרים לכם לבזבז פחות על בשר ומעניקים לאורחים שלכם שפע של ירקות טעימים ובריאים בו זמנית. אפשר להכין קבבים שישים עם בקר, עוף, טלה, או אפילו טופו.

אבל להביא בשר וירקות לבשל באותה קצב זה לא תמיד קל. צליית קבבים נהדרים מתחילה בכך שתוודא שאתה בוחר את הנתח הנכון של הבשר ואז חותך את הבשר לגודל הנכון.

מזון ויין ממליץ על עצות סינטה או סינטה לקבובים מכיוון שהם מכילים מספיק שומן בכדי לשמור על לחות קטנות לחות כל עוד לא מבשלים עליהן יתר על המידה. על פי הדולר האמריקני, סינטה נמצאת בדרך כלל בקצה התחתון של הספקטרום כשמדובר במחיר לכל קילו. ומכיוון שאתה חותך אותו לחתיכות קטנות ומערבב אותם עם הרבה ירקות, כמה קילוגרמים של סינטה יכולים להאכיל הרבה אנשים.

ירכי עוף הן בחירה נהדרת נוספת עבור קבובים. הם זולים ושמנים מספיק כדי להישאר לחים על הגריל.

לא משנה איזה בשר תבחרו, חתכו אותו לקוביות בגודל של 1 עד 1.5 ס"מ. לא קל לירכיות עוף לקובייה, אז חותכים את אלה לרצועות ומקפלים לשניים כדי להפוך קוביה לגודל הנכון.

לאחר מכן באו הירקות - ואפילו פירות אם אתם מרגישים הרפתקנים. רכוש את אלה בדוכן התוצרת המקומי או בשוק האיכרים כדי לחסוך כסף. צמחיות ופירות שעובדים היטב על קבבים כוללים:

• דלעת צהובה
• קישוא
• פלפלים
• בצלים
• עגבניות שרי
• פטריות
• אננס
• אפרסקים
• מנגו

תצטרך גם שיפודים. תוכלו להרים שיפודי במבוק לא יקרים בכל חנות מכולת. רק וודא שאתה משרים אותם במים לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי שלא יישרפו על הגריל. לפני שאתה משחיל את הבשר והירקות, ריסוס קלות את השיפודים בתרסיס לבישול כדי להבטיח שהאוכל לא יידבק לעץ כשאתה מחליק אותו מעל.

טיפ צליה:ודא תמיד שיש לך מיכל פרופאן נוסף או שקית פחם נוספת, למקרה שנגמר לך.

4. לכו פוטלוק

בימינו, רוב האנשים שמחים להביא מנה לחלוק כי כולנו עסוקים ואף אחד לא מצפה מהמארח לבשל הכל.

אז אל תרגישו רע בבקשה מהאורחים להביא מנה לשתף. שקעים וחבלי ארוחות הם הרגיל החדש, ואף אחד לא יחבט עין כשאתה מעלה אותו. לא רק זה יחסוך לכם המון זמן וכסף, אלא שהוא גם נותן לאורחים שלכם סיכוי לחלוק מנה שהם אוהבים ולגייס זכויות מתרוצצות עבורה..

כדי להבטיח שכולם יביאו את המתכון הטוב ביותר למסיבה שלכם, ספרו להם מראש שתתקיים תחרות: כולם מצביעים על המנה או הקינוח הכי טעים, והמנצח הולך הביתה עם פרס - אולי משהו ביתי, כמו ריבת התות האגדית שלכם או לשפשף תבלינים גורמה.

כדי לוודא שלא מסתיימים בתריסר קינוחים וסלט פסטה אחד, שמור רשימת ריצה של כל מה שמביאים לכולם. אם שימו לב שיש יותר צדדים מקינוחים, או חמישה אנשים שמציעים להביא סלט תפוחי אדמה, שלחו אימייל ובו אנשים יעבירו את העניינים.

זה גם סטנדרטי לבקש מהאורחים להביא משקאות אלכוהוליים משלהם אם הם יבשילו. כמארח, עליך לספק כמה משקאות שאינם אלכוהוליים כמו לימונדה, תה קר, סודה ומים. קל וזול להכין עירוי פירות או עשב אם אתה רוצה משהו קצת יותר מפואר; לבישול אור יש כמה מתכונים טובים לנסות.

טיפ פוטוק:המקרר שלך ייגמר במהירות מהחדר אם תצטרך לאחסן שתייה ותוספות לצד בשר לפני הארוחה ואחריה. כדי להימנע מכאב ראש זה, פנו לחנות הדולרים או וולמארט והרימו בריכות קידי מפלסטיק אחת או שתיים או השאילו אם לחבר או לשכן יש כבר אחת. מלא אותם בקרח ואחסן כאן תוספות ושתייה במקום המקרר.

5. חסוך באספקה ​​וקישוטים

חנות הדולר היא מציל חיים תקציבי למסיבות. מלאו כאן חבילות של $ 1 של צלחות נייר, שקיות אשפה, פחי אשפה נוספים, מגבות נייר, מפיות וכלי כסף מפלסטיק כאן.

זה גם מקום נהדר להשיג קישוטים למסיבה שלך; תוכלו למצוא מטליות שולחן עם כרטיסים עם קיץ לשיר. אם המנגל שלכם בסוף עונת הקיץ, ייתכן שתוכלו גם לקלוט קישוטי נושא בזול אצל קמעונאים גדולים יותר המסמנים פריטים אלה כדי לפנות מקום למלאי בסתיו.

כמו כן, וודאו שיש לכם הרבה כסאות לכולם. אם אתה מקוצר, בקש מחברים להביא כיסא או שניים במחנה, או לבדוק אם לשכנים שלך יש כמה שתוכל לשאול לשעות אחר הצהריים.

עצה להגדרה: שקלו להציב מספר בקבוקי קרם הגנה וריסוס באגים - גם ממצאי חנות דולרים קלאסיים - מכיוון שהאורחים שוכחים לעתים קרובות להביא את שלהם. ככל שמתקרבת השקיעה, הציבו נרות ציטרונלה בכדי להשאיר את הגרוע מיתושים במפרץ. אם מזג האוויר חם במיוחד, הכניסו כמה בקבוקי ריסוס מים כדי שהאורחים יוכלו לתת לעצמם שפריץ מתקרר מדי פעם.

6. שמור על בילויים בילדים בזול

הסיכוי גבוה שיהיו ילדים על המנגל שלכם, מה שאומר שכדאי שתקדישו קצת זמן ומאמץ לבדר גם אותם. אם כבר יש לכם ילדים משלכם, העבודה שלכם נעשית באמצע הדרך מכיוון שיש להם מספיק צעצועים ומשחקים כדי לשתף עם האחרים. עם זאת, יש עוד כמה פעילויות קיץ ידידותיות לילדים שתוכלו לארגן לקטנטנים במסיבה שלכם.

ראשית, שקול לתת להם לנהל דוכן לימונדה בחצר האחורית. אורחים יכולים "לקנות" לימונדה במשך רבע, והילדים יכולים לתרום את ההכנסות למקלט החיות המקומי או לצדקה אחרת לבחירתם.

אתה יכול גם לפגוש את חנות הדולר עבור גיר מדרכה, בלוני מים, בועות, פריטי מלאכה, ופריזבי. זורקים הכל לקופסה או לדלי ותנו לילדים לנסוע לעיר. משחקי דשא אחרים ידידותיים לילדים ולקהל כוללים חור בקורן, טוויסטר, קרוקט, בוצ'ה ובדמינטון..

רעיון נוסף הוא להכין ביצי קרח, שהן "ביצים" של קרח קפואות עם צעצוע שנלכד באמצע. ילדים אוהבים להתרחק בקרח כדי לקבל את הפרס שלהם, ופעילות זו יכולה להשאיר אותם מבדרים די הרבה זמן. רכשו בלוני מים וצעצועים קטנים בחנות הדולרים והכינו את הביצים ערב קודם. תוכל למצוא הוראות כיצד לעשות זאת ב- A Little Learning for Two.

לבסוף, דלגו על השקעה בהרבה קינוחים ותנו לילדים להכין את עצמם. שוקולד, פיצוחי גרהם ומרשמלו מוצעים לעיתים קרובות במהלך הקיץ מסיבה זו ממש. אין בור אש? אין בעיה! עקוב אחר ההוראות הבאות לקבלת סירי S'Mores DIY חמודים ובמחיר סביר מאת אליזבת מק'קנייט.

מילה אחרונה

כולם אוהבים להיפגש לברביקיו בקיץ, אך המפתחות לשמירה על מחיר סביר ומהנה הם תכנון והכנה. אחד המשאבים הטובים ביותר שאפשר להשתמש בהם הוא חנות הדולרים מכיוון שתוכלו להשיג כמעט את כל הפריטים שאינם אוכלים כאן כמעט ללא כלום.

אם נותר לכם מעט כסף בתקציבכם, שקלו להשקיע בתאורת חוץ שתעזור ליצור אווירה נעימה וכיפית לאחר רדת החשיכה. מחרוזת אורות נצנוצים לבניםבעצי החצר האחורית, הציב נרות על השולחנות, או הדביק אורות שמש באדמה סביב החצר כדי ליצור אווירה ואינטימיות..

מהם הטיפים שלך לאירוח ברביקיו קיץ ידידותי לתקציב?