14 מתכוני בישול איטי לקיץ קל

להלן קיץ מעורר תיאבון ונטול טרחה, הנה 14 מתכוני בישול איטי המאכילים את כל המשפחה.

המתכונים הטובים ביותר לקיץ איטי לקיץ

1. פסטו מאכלי ים

מנת הפסטה הקלילה הזו עמוסה בחלבון מסקאלפס רכים ושרימפס, ומקבלת מעט רוכסן מיין לבן, פטרוזיליה ולימון. מתכון זה מגיש שש והוא מוכן לצלחת תוך שעתיים על גובה, או ארבע שעות על הנמוך. זמן ההכנה הוא 10 דקות.

רכיבים:

• 3 כוסות ברוקולי קצוץ קפוא
• קילו צדפות של מפרץ קפוא
• שרימפס גולמי קפוא, קלוף בגודל בינוני
• 2/3 כוס מרק עוף דל נתרן
• 1/2 כוס יין לבן
• 3 פטרוזיליה קשתית
• פרוסת בצל עבה 1
• 1 פרוסת לימון עבה
• פסטה לשיער מלאך 1/2 קילו
• 7 כפות פסטו בזיליקום מופחת בשומן (כמו בויטוני)

הוראות:

1. לפני שתדליק את הכיריים האיטיים, יש ללבוש אותו בתרסיס ללא מקל.
2. מניחים את הברוקולי בתחתית הקערה, ואז מכסים את הברוקולי עם צדפות קפואים ושרימפס.
3. שופכים את מרק העוף והיין בסיר. זורקים פנימה את הפטרוזיליה, הבצל והלימון. מכסים ומבשלים על נמוך במשך ארבע שעות, או על גבוה במשך שעתיים.
4. מסננים את הכיריים האטיות וזורקים את הפטרוזיליה, הבצל והלימון.
5. מבשלים פסטה לשיער מלאך עד אל דנטה (למשך כשבע דקות) ושמר חצי כוס מים של פסטה.
6. מכניסים את הפסטה לקערה גדולה ומוסיפים את פירות הים, הברוקולי והפסטו, זורקים היטב לשילוב המרכיבים. הוסף מי פסטה כף אחת בכל פעם במידת הצורך.

2. ווגי צ'ילי

צ'ילי נחשב בדרך כלל למנה חורפית בגלל תכונותיו המחממות עצמות, אך מתכון זה לצ'ילי צמחוני קורא לתוצרת קיץ כמו קישואים וסקווש צהוב, מה שהופך אותו למושלם לשיתוף בפטיו בליל קיץ קריר. מתכון זה מכין 15 מנות כוס וחצי (במחיר של 124 קלוריות בלבד למנה) ומתבשל שמונה שעות על נמוך. זמן ההכנה הוא 25 דקות.

רכיבים:

• 1 כוס גזר חתוך לקוביות
• 1/2 כוס צלעות סלרי, חתוכות בקוביות
• 1 בצל מתוק בינוני בגודל בינוני
• ספריי בישול ירקות
• 2 חבילות שמונה אונקיות פטריות טריים חתוכות
• 1 1/2 כוס קישואים גדולים קצוצים
• 1 כוס דלעת צהובה קצוצה
• 1 כף אבקת צ'ילי
• כפית בזיליקום מיובש
• כפית פלפל מתובל
• 1 (שמונה גרם) רוטב עגבניות
• 3 כוסות מיץ עגבניות
• 2 (14 1/2 גרם) פחיות עגבניות חתוכות בקוביות, במיץ
• 4 פחיות (15 אונקיות) פינטו, שחור, שעועית צפונית נהדרת או כליות, שטופים ומנקזים
• 1 כוס תירס גרעין שלם קפוא

הוראות:

1. מרססים מחבת נון-סטיק גדולה עם תרסיס לבישול ומטגנים גזר, סלרי ובצל על אש בינונית-גבוהה למשך 10 דקות, או עד שהבצל הופך שקוף.
2. מוסיפים פטריות, דלעת וקישואים, ומטגנים שלוש דקות נוספות.
3. מוסיפים אבקת צ'ילי, בזיליקום מיובש, ופלפל מתובל, ומטגנים כחמש דקות נוספות.
4. בסיר האיטי מערבבים יחד את רוטב העגבניות ומיץ העגבניות עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מערבבים פנימה את העגבניות הקצוצות, השעועית, התירס ומרכיבים מוקפצים..
5. מבשלים על נמוך במשך שמונה שעות.

3. עוף כוסברה סיד

קחו ארוחת ערב דרומית לגבול עם המתכון הזה לעוף כוסברה סיד שעובד בפני עצמו כשהוא מוגש עם אורז מקסיקני ותירס על הסירוב, או כשמוסיפים אותו לקוואסדילות ביתיות, בוריטוס, טאקו או נאצ'וס. מתכון זה מגיש ארבע ומתבשל על נמוך במשך שש עד שמונה שעות, או גבוה שלוש עד ארבע שעות.

רכיבים:

• 4 חזה עוף נטול עצמות
• 2 כפיות שמן זית
• 1/4 כוס מיץ ליים
• 1/4 כוס בירה קלה או לא אלכוהולית
• כפית שום טחון או קצוץ
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה, ארוזה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

הוראות:

1. מצפים את שדדי העוף בשמן זית ומכניסים אותם לכיריים האטיות.
2. שלבו מיץ ליים, בירה, שום, כוסברה, מלח ופלפל בקערה קטנה. ואז שפכו את התערובת על העוף כך שהשדיים יהיו מצופים באופן שווה.
3. מבשלים על נמוך במשך שש עד שמונה שעות, או על גבוה שלוש עד ארבע שעות.
4. מגישים את השדיים שלמים כחלק ממנה עיקרית, או גרוסו את העוף לשימוש בקוואדילות, טאקו, בוריטוס ונאצ’וס..

4. כלבי צ'ילי

בין אם אתם אוכלים אותם במשחק בייסבול או תופסים אותם לעגלה בחוף הים, כלבי הצ'ילי הם מצרך קיץ מהותי. חסוך לעצמך טיול לאזורים הרחוקים ההם והעלה את טעמי הקיץ ממש במטבח שלך. מתכון זה מגיש שש, ומתבשל במשך ארבע עד שש שעות על נמוך. זמן ההכנה הוא חמש דקות.

רכיבים:

• 6 נקניקיות, מבושלות לחלוטין
• 1 בצל קצוץ, קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• צ'ילי מוכן לאכילה (14 גרם)
• 6 לחמניות נקניקיות, מפוצלות
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כוסות גבינת צ'דר מגורדת

הוראות:

1. הניחו את הנקניקיות, הבצל והשום בכיריים האטיות וחלקו עם צ'ילי. מבשלים על אש נמוכה 4 עד 6 שעות או עד שהנקניקיות רכות.
2. חמאה את לחמניות הנקניקיות והטוסט.
3. מניחים נקניקיות בלחמניות ומעל צ'ילי וגבינה.

5. כנפי עוף טריאקי

תבליני את שגרת אמצע השבוע שלך עם הכנפיים הטובות של ללקק האצבעות עם טעם של המזרח הרחוק. מתכון זה מגיש שש עד שמונה ומבשל כשעה וחצי עד שעתיים על גובה ושלוש עד שלוש וחצי על הנמוך. זמן ההכנה הוא חמש דקות.

רכיבים:

• 3 עד 4 קילו הפשירו כנפי עוף
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס שרי
• 1/4 כוס דבש
• 1 כף רוטב חיסין
• 1 כף מיץ תפוזים
• 2 שיני שום, טחון

הוראות:

1. הניחו את הכנפיים בכיריים האטיות.
2. שלב את שאר החומרים ואז שפוך על הכנפיים.
3. מבשלים על אש גבוהה במשך שעה וחצי עד שעתיים, או נמוכים במשך שלוש עד שלוש וחצי שעות.

6. כריכי חזיר ברביקיו משכו

אם הוזמנתם אי פעם לפיקניק בקיץ או לברביקיו בחצר האחורית במדינות הדרום, אתם כמעט יכולים להבטיח שכריכי חזיר מושכים יופיעו בתפריט. מתכון זה מגיש 12 ומתבשל על גג במשך ארבע שעות. זמן ההכנה הוא 15 דקות.

רכיבים:

• מרק בקר בקר אחד יכול (14 גרם)
• 3 צלעות צלעות חזיר ללא עצמות
• בקבוק 1 רוטב ברביקיו (18 גרם)

הוראות:

1. שופכים מרק בקר לבישול האיטי והוסיפו את הצלעות נטולות העצמות. מבשלים על אש גבוהה במשך ארבע שעות או עד שהבשר מספיק רך לגריסה.
2. גרוס את הבשר.
3. מחזירים בשר לסירוגין האיטי, מוסיפים רוטב ברביקיו ומבשלים 30 דקות נוספות על גובה.

7. חזה טורקיה עם רוטב יוגורט-כוסברה

טורקיה היא תנאי הכרחי לשולחן ההודיה, אך אנו לא חושבים עליו הרבה במהלך הקיץ. חבל מכיוון שההודו רזה, עמוסה בחלבון, ועובדת במנות קלות שתוכלו להגדיר ולשכוח עד שעות הלילה. המתכון המרענן הזה מגיש שש ומתבשל במשך חמש שעות על נמוך, או שלוש שעות גבוה. זמן ההכנה הוא 10 דקות.

רכיבים:

• 1 חזה הודו נטול עצמות, בערך 2 1/2 פאונד
• 1 בצל קצוץ
• 3 כוסות כוסברה
• 3/4 כוס מרק עוף דל נתרן
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות קורנפלור
• 1/3 כוס יוגורט רגיל דל שומן
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 6 כוסות סלט מעורב (לא חובה)

הוראות:

1. מצפים את הכיריים האיטיים בתרסיס ללא מקל. ואז מכניסים את הודו לתנור בכיריים ומוסיפים את הבצל, הכוסברה ומרק העוף.
2. מתבלים את הודו עם 1/4 כפית מלח ופלפל.
3. מבשלים על אש גבוהה שלוש שעות, או על נמוכה במשך חמש שעות.
4. הסר את הודו. מניחים על קרש חיתוך ועוטפים בנייר כסף.
5. מסננים את הנוזל מהסיר האיטי לסיר.
6. מערבבים יחד שלוש כפות מהנוזל וקורנפלור בקערה קטנה.
7. להקציף את תערובת הקורנפלור לנוזל הסיר ולבשל דקה אחת או עד להסמיכה.
8. שופכים את הרוטב לקערת הגשה ומערבבים פנימה את שארית הרבע כפית מלח ופלפל, יוגורט וכוסברה..
9. חותכים את ההודו לפרוסות ומגישים עם רוטב וסלט מעורב.

8. צלעות כפרי ברביקיו

גריל בחוץ הוא אחד הדברים הטובים ביותר בקיץ. עם זאת, לא תמיד יש לנו זמן להדליק את הגריל - ולפעמים פשוט חם מדי. בעזרת מתכון זה לצלעות כפיות על האש, תוכלו ליהנות מהטעם המעושן של בשר חזיר מבושל באיטיות מבלי להזיע את הפנים מול הלהבות..

רכיבים:

• 1 1/2 כוס רוטב ברביקיו בטעם היקורי מוכן
• 1/2 כוס ריבת אננס משמש
• 1 כף רוטב סויה
• ארבע קילוגרמים בסגנון כפרי חזיר בסגנון כפרי, גזוז משומן

הוראות:

1. מערבבים רוטב סויה, ריבה ו 3/4 כוס רוטב ברביקיו בקערה בינונית עד לקבלת תערובת אחידה.
2. הניחו שכבה של צלעות בכיריים האטיות, ושפכו למעלה 1/3 מתערובת המנגל.
3. מניחים שכבה נוספת של צלעות ומכסים בחצי מכמות הרוטב שנותר. חזור על הפעם השלישית.
4. מבשלים על אש נמוכה במשך שמונה וחצי עד תשע שעות, או עד שהצלעות רכות אך עדיין שלמות.
5. הסר את הצלעות והעביר לפלטת הגשה.
6. מרדפים את השומן מהטפטפות בתחתית הכיריים האיטיות, ומערבבים פנימה את שאר 3/4 כוס הרוטב ברביקיו.
7. כף את רוטב הברביקיו על הצלעות המצופות ומגישים.

9. ג'וזי סלופי

ילדים אוהבים ג’וסים מרושלים, אך הורים יכולים לעמוד מאחורי הגרסה הזו ולא להרגיש רע עם זה כיוון שהבשר בקר במקום עוף. ישנם מרכיבי קיץ טריים נוספים בתערובת גם הם - כמו עגבניות ופלפלים ירוקים - מה שהופך את המנה הזו לדרך הרבה יותר קלה להשיג את אותם ירקות אצל ילדיכם בלי מהומה גדולה. מתכון זה מכין שמונה כריכים ומתבשל במשך שש עד שמונה שעות על נמוך, או שלוש עד ארבע שעות גבוה. זמן ההכנה הוא 15 דקות.

רכיבים:

• 3 קילו עוף טחון לא מבושל (או הודו)
• 2 צנצנות (14 גרם) רוטב פיצה
• 2 כוסות פלפלים קפואים (צהובים, ירוקים ואדומים) ובצל ירקות מוקפצים, מופשרים וקצוצים
• עגבניות חתוכות לקוביות (14 1/2 גרם)
• 8 לחמניות הוגי, מפוצלות
• 8 פרוסות מוצרלה או גבינת פרובולון

הוראות:

1. מצפים מחבת גדולה עם תרסיס לבישול ומחממים על אש בינונית-גבוהה. הוסף עוף למחבת החמה ובשל עד שהעוף כבר לא ורוד.
2. שלב בסיר איטי את העוף, רוטב הפיצה, הירקות והעגבניות המופרשות.
3. מבשלים שש עד שמונה שעות על גובה נמוך, או שלוש עד ארבע שעות על גובה.
4. טוסט את הלחמניות, מפוצל בצד כלפי מעלה, מתחת לצלייה למשך דקה עד שתיים.
5. כף את תערובת העוף לחמניות ומעל עם גבינה.

10. כריכי נקניק ופלפל

כאשר הגן שלכם מייצר יותר פלפלים ממה שאתם יודעים מה לעשות, שלפו מתכון זה לכריכי נקניק ופלפל. זה יחזיר זיכרונות מתקופות טובות באצטדיון האהוב עליך, אבל לעולם לא תצטרך לעזוב את הבית. מתכון זה מגיש שמונה ומבשל על נמוך במשך שמונה שעות, או גבוה במשך ארבע שעות.

מרכיבי תבשיל:

• 3 פלפלי פעמון בינוניים, גזומים ופורסים לרצועות עבות
• 2 בצל ספרדי או בצל מתוק גדול במיוחד, כמו וידליה, פרוסים
• נקניק עוף טרי 2 קילו
• 1 פחית עגבניות חתוכות קלויות (14 1/2 אונקיה)
• 1 פחית רוטב עגבניות רגיל

מרכיבי כריך:

• 1 סולת כיכר לחם איטלקי חתוך ב -16 פרוסות אלכסוניות
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 או 2 שיני שום גדולות קלופות
• 2 כפות בזיליקום טרי קצוץ, להגשה
• 2 כפות גבינת פרמזן מגורדת דק, להגשה

הוראות:

1. מניחים את הבצל ורצועות הפלפל בכיריים איטיות. מסדרים את הנקניקית מלמעלה, ואז יוצקים פנימה את העגבניות הקוביות ואת רוטב העגבניות.
2. מבשלים שמונה שעות על נמוך, או במשך ארבע שעות על גובה.
3. פורסים נקניקיות לרצועות בגודל 1/4 אינץ ', ואז מניחים אותן בסיר. מערבבים לערבוב ושומרים על חום.
4. מברישים מחבת גריל בשמן ומניחים על אש בינונית.
5. מברישים את פרוסות הלחם משני הצדדים בשמן וקלו אותם על תבנית הגריל. משפשפים כל פרוסה עם שום.
6. מניחים פרוסת לחם על כל צלחת וכף על תערובת הנקניק. מפזרים על בזיליקום וגבינה לפני שמניחים את פרוסת הלחם השנייה.

11. סלמון שלוק

אני בטוח שאתה בטח חושב שאין סיכוי שסלמון יהיה טוב מכיריים איטיות. Au contraire. המתכון הזה לסלמון שרוק הופך קליל ועדין, בדיוק כמו שאתה אוהב אותו. זה משרת ארבע, וזמן הבישול הכולל הוא כשעה.

רכיבים:

• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 1 בצל פרוס
• 1 גזר פרוס
• סלרי צלעות 1 פרוס
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 3 ציפורנים טימין טרי
• 4 פילה סלמון (כ- 6 אונקיות כל אחת)

הוראות:

1. בסיר איטי, שלבו שתי כוסות מים קרים, יין, בצל, גזר, סלרי, מיץ לימון, מלח, פלפל וטימין..
2. מבשלים על אש גבוהה 20 דקות.
3. הוסף נוזלי פילה סלמון לנוזל. שופכים מים חמים נוספים במידת הצורך לכיסוי הדג.
4. מכסים ומנמיכים את האש לנמוך. מבשלים כ-35 עד 40 דקות עד שסלמון ורוד בהיר ויציב.
5. מרימים את הסלמון החוצה ומגישים עם ירקות מאודים.

12. קינואה פילאף אדום עם עגבניות, תרד ואגוזי אורן

צמחונים יאהבו את המתכון הטעים והחבוש בחלבונים הזה המלא במרכיבים מזינים וטעימים. הוא מגיש ארבע ומתבשל על נמוך בערך שעתיים ורבע שעה.

רכיבים:

• 1 כוס קינואה אדומה
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• 2 עגבניות גדולות בשלות אך יציבות, גרוסות, גרעינים וקוביות
• 2 כוסות מרק ירקות דלי נתרן
• מלח ופלפל
• 1/2 כוס צנוברים
• 2 כוסות תרד תינוק טרי טרי

הוראות:

1. שוטפים קינואה במים קרים ומסננים היטב.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מערבבים בצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, שלוש עד חמש דקות. מוסיפים עגבניות ומרק ומגבירים את החום לגובה.
3. הביאו את התערובת לרתיחה ואז העבירו לתנור האיטי.
4. מערבבים קינואה. מתבלים במלח ופלפל.
5. מבשלים על אש נמוכה כשעתיים או עד שרוב הנוזלים נספגים על ידי הקינואה.
6. משחים את הצנוברים במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה על ידי ניעור המחבת קדימה ואחורה במשך כשלוש דקות.
7. מוסיפים תרד וצנוברים לכיריים האטיות ומערבבים. הוסף עוד מרק לפי הצורך אם פילאף נראה יבש.
8. מבשלים עוד 15 דקות או עד שהתרד התבלה.
9. מתבלים במלח ופלפל ומגישים.

13. אורז בר עם אפוני צליף עוף וסוכר

שמור על גוף מוכן לחוף על ידי השארת הפחמימות בתערובת קלה של עוף, אורז ואפונה. מתכון זה מגיש שש ומתבשל על נמוך במשך חמש שעות. זמן ההכנה הוא 10 דקות.

רכיבים:

• 1 1/2 כוס תערובת אורז בר
• 2 3/4 כוסות מרק ירקות
• מכרזי חזה עוף 1 קילו, חתוכים לחתיכות של סנטימטר
• 1 שאלוט קצוץ דק
• 1 גזר קצוץ דק
• 1 צלע סלרי קצוצה דק
• 8 גרם אפונה צנרת סוכר, חתוך וחצי
• 2 כפות חומץ פטל
• 1/2 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 ראש חסה בוסטון

הוראות:

1. שוטפים את האורז מתחת למים קרים ומניחים אותו בכיריים איטיות. ואז להוסיף מרק, עוף, שאלוט, גזר וסלרי.
2. מבשלים על אש נמוכה במשך חמש שעות או עד שהאורז פתוח אך לא פטרי.
3. מערבבים פנימה אפונה, חומץ, אגוזי מלך, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
4. שוטפים 12 עלים חסה בצורת קערה מהראש, שוטפים וטופחים יבשים.
5. ממלאים כל כוס ב -1 / 2 כוס מתערובת האורז ומגישים.

14. פלפלים ממולאים בטורקיה

הוסף פרץ צבע לצלחת שלך ועזרה בריאה של חלבון רזה לתזונה שלך. אם יש לכם פלפלים צהובים שגדלים בגינה הביתית שלכם, בחרו כמה מהדגימות המראות ביותר והגישו אותן מלאות לראש עם הודו טחון מגוהץ. מתכון זה מגיש שש ומתבשל על נמוך במשך חמש עד שש שעות.

רכיבים:

• נקניק הודו איטלקי 1 קילו, הוצא מהקופסה והתפורר
• 1 כוס אורז לא מבושל
• 8 אונקיות מוצרלה חתוכות לקוביות של 1/4 אינץ '
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ דק
• 6 פלפלי פעמון (בכל צבע), צמרות מוסרות, חלולות
• 1 פחית עגבניות מרוסקות (32 גרם)
• 1 1/2 כוס מרק עוף דל נתרן
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות:

1. שלבו את הנקניקייה, האורז, המוצרלה והבזיליקום בקערה בינונית.
2. כף את התערובת לפלפלים, בערך 3/4 מלא. מניחים פלפלים בכיריים איטיות.
3. שופכים עגבניות על פלפל ואז יוצקים מרק סביב צידי הפלפלים.
4. מבשלים על אש נמוכה במשך חמש עד שש שעות, או עד שהאורז רך ומבשלים הודו.
5. מפזרים פלפלים עם גבינה ומגישים.

מילה אחרונה

יש דברים רבים שאפשר לאהוב בקיץ - אבל עבדים במטבח על כיריים חמות אינם אחד מהם. חוץ מזה, יש לך את כל החורף לעשות את זה. הקדישו זמן בחוץ לחברים עם הקיץ והכניסו את הארוחות שלכם לטייס טייס בכיריים האטיות. מתכונים אלה מוכיחים שאפשר להקריב זמן במטבח מבלי לוותר על הטעם.

מהם כמה מתכוני הכספים האיטיים בקיץ האהובים עליכם?

(זיכוי תמונות: ביגסטוק)