4 סוגים של גריל ברביקיו חיצוני - אילו כדאי לקנות בקיץ?

האביב הוא הזמן המושלם לוודא שאתה מוכן לעונה מלאה בחוויות קולינריות מדהימות. אם אין לכם גריל, אתם מוכנים לשדרג את הגריל שיש לכם, או שאתם מחפשים לנסות גריל מסוג אחר, קראו מדריך זה לפני שאתם יוצאים לקניות.

קל להיערך בתצוגה של גרילים חדשים ומבריקים, ובעוד שרבים מהם נראים דומים, מחירן ואיכותם יכולים להשתנות באופן דרמטי. על מנת למצוא את הגריל המתאים ביותר לתקציבכם, עליכם להבין את היתרונות והחסרונות של גריל מסוגים שונים, כמו גם את החומרים השונים המשמשים לבנייתם..

סוגים שונים של גרילים

1. גרילי גז

זהו הסוג הפופולרי ביותר של גריל בחצר האחורית. הם יכולים לרוץ על פרופאן בבקבוק או על גז טבעי מספק השירות שלך. רוב גרילי הגז מיועדים לפרופן, אך ניתן להמיר אותם לגז טבעי די בקלות. יש אנשים הטוענים לגופם של פרופאן או מתאן, אך יש מעט מאוד הבדל בין השניים. אם יש לך גישה לקו גז טבעי, השימוש בו הוא בהחלט נוח ופחות יקר ממילוי מיכלי פרופאן.

הכי טוב בשביל: השף חסר סבלנות שרוצה לפטר במהירות את הגריל ולבשל ארוחה מבלי לדאוג להכנה ולניקוי פחם.

חסרונות: טעם ומחיר. למרות שבגרילי גז מסוימים יש קופסאות מעשנות קטנות, תקבלו רק שמץ של טעם עשן לעומת גריל פחם אמיתי או מעשן; אתה באמת לא יכול לעשן בשרים בלי גריל פחם. אמנם קיימים גרילי גז זולים, אך המנגנונים המעורבים מבטיחים כי הם תמיד יהיו יקרים יותר מדגם פחם דומה..

מה לחפש: בקצה התחתון של גרילי הדלק תמצאו גופי אלומיניום שחורים עם מבער אחד או שניים. יש לי קוויקס של צ'אר-ברויל ששילמתי לפני 100 שנים בערך 100 $, ואני עדיין משתמשת בו באופן קבוע. עם תחזוקה נאותה הוא ימשיך לשרת אותי היטב כשאני מחפש לבשל ארוחה מהירה. אני משאיר את שלי בחוץ ולא חשוף מכיוון שהאלומיניום הצבוע לא יחליד או יתקשה בקלות. כמו כן, חפש מערה מכוסה חרסינה עשויה מוטות פלדה. הם מייצרים סימני גריל נהדרים וקלים בהרבה לשמור על ניקיון משטח הצלייה הפלדה הזול והחותמת שיש לדגמים מסוימים.

כשאתם עוברים לקצה הגבוה של גרילי הגז, תוכלו לצפות ל 3-5 מבערים, גוף נירוסטה נחמד, ואפשרות של מבער צד לחימום סירים ומחבתות. משטח הצלייה עשוי להיות עשוי:

• מוטות פלדה מכוסים פורצלן
• יריעות נירוסטה כפופות
• סורגי ברזל
• מוטות נירוסטה

אמנם סורגים מכוסים חרסינה מקובלים, אך הייתי נמנע מיריעות פלדה. יריעות פלדה כפופות נראות נחמדות כאשר הן חדשות, אך הן מפיצות חום בצורה גרועה וקשה מאוד לנקות. סורגי ברזל איכותיים יותר, אך יש להסירם ולנקות אותם ביד. מוטות נירוסטה מייצרים את משטח הצלייה האולטימטיבי, אך לרוב הם נמצאים רק על גריל שעולה לפחות 500 $. הם עמידים, ניתן לנקות בעזרת מברשת תיל ויכולים להעניק סימני גריל פנטסטיים. Weber Genesis S-330 (~ $ 1,000) או Summer Weber S-420 (~ $ 1,500) הם אפשרויות מעולות מתקדמות.

מחיר: נע בין 100 $ לכמה אלפי דולרים.

2. גרילי פחם

בגרילים אלה משתמשים בליקיות פחם כדלק וכוח האש לבישול. בישול עם פחם הוא זמן רב ויקר יותר מגריל גז, אך יש אנשים שיעדיפו תמיד את טעם הבישול עם פחם, במיוחד כאשר הוא עשוי מעץ טבעי..

הכי טוב בשביל: הפוריסט. אם אתם מייחלים לאותו טעם מעושן, בגריל, או שאתם נהנים מעישון בשרים, הדרך היחידה להשיג את שניהם היא באמצעות גריל פחם. פחם שורף בטמפרטורה גבוהה יותר מגז, ומאפשר לגריל מיומן לשרוף בשר בקלות. לבסוף, לבישול עם פחם יש רומנטיקה מובהקת שחסרה בבירור עם גריל גז מודרני.

חסרונות: זמן מעורב והוצאות פחם. עם גריל פחם אתה לא יכול פשוט לפטר אותו ולזרוק עליו משהו. הכנת הגריל מוכנה לשימוש אורכת לפחות 45 דקות מתחילת הגחלים וחימום הגריל מראש. כמו כן תצטרך להקדיש זמן לניקוי הגריל שלך ולהיפטר האפר כשאתה מסיים. רכישת פחם היא גם יקרה למדי בהשוואה לדלק.

מה לחפש: גריל הפחם הקלאסי תמיד היה הגריל העגול בסגנון קומקום שנמכר במקור על ידי וובר (למשל, וובר 751001 גריל פחם זהב מלא בגודל 22.5 אינץ '). עם זאת, חברות אחרות מוכרות וריאציות בצורות ובגדלים שונים. גריל קומקום יכול לספק טעם עשן נהדר, אך משמשים בצורה הטובה ביותר לזמני בישול קצרים יותר מכיוון שהם שומרים על הרבה מחום שלהם. סגנון פופולרי נוסף הוא גרילי החבית האופקיים. אלה נבנו במקור מחביות שמן מפלדה שנחתכו לשניים. כשמוסיפים ארגז אש בצד, הם אידיאליים לעישון בשרים בטמפרטורות נמוכות יותר למשך זמן ארוך יותר. אני משתמש במעשנת החבית האופקית שלי כדי להכין מריצות בסגנון טקסס שמתבשלות במשך 12 שעות. גרילי חבית אופקיים רבים כוללים מגש פחם שניתן להעלות או להנמיך כדי לשנות את עוצמת החום, תכונה שלא נמצאת בגרילי קומקום.

כמו עם גריל גז, זה עוזר למשטח בישול יפה. מוטות פלדה מצופה פלדה או חרסינה הם הסטנדרט לגרילי פחם. הם מייצרים סימני גריל קלאסיים וקל לניקוי בעזרת מברשת תיל. מוטות ברזל יכולים להיות נהדרים אם לא אכפת לכם להסיר אותם לניקוי. הם תמיד צריכים לנקות ולשמן מחדש לאחר כל שימוש. מוטות נירוסטה הם אידיאליים, אך קשה למצוא ברוב דגמי הפחם.

מחיר: החל מ 100 $, מרבית גרילי הפחם סבירים בטווח 150- $ 250. אבל אלה המתקדמים ביותר יכולים לעלות מעל 2,000 $.

3. גרילים חשמליים

גרילים אלו מופעלים על ידי חשמל ומבשלים בשר באמצעות צלחות גריל מחוממות - אין צורך בשריפה. ישנם זנים מקורים וחיצוניים.

הכי טוב בשביל: תושבי עיר שאסורים על פי תקנות שריפה להשתמש בגריל גז או פחם. בדוק את החוקים והתקנות המקומיים שלך כדי לוודא שהגריל שאתה קונה אינו מפר שום קוד.

חסרונות: טעם. גריל חשמלי יכול להניב תוצאות שנראות דומות לבני דודיהם המונעים על ידי האש (קל להגיע לסימני הגריל), אך הם אינם מהווים תחליף לגריל המסורתי. הטעם המעושן הוא הכל אבוד כשמשתמשים בחשמל.

מה לחפש: אם אתם גרים בדירה או דירה, לחיסכון במקום יש חשיבות עליונה. בדוק את גריל השולחן של Meco Deluxe או את גריל ג'ורג 'פורמן הפופולרי מתמיד.

מחיר: ישנם מספר דגמים של גרילים חשמליים הנמכרים בפחות מ- 100 $ ויכולים לנוע עד 500 $.

4. גרילים ניידים

גרילים אלה יכולים לרוץ על פרופאן או פחם, אך יש להם דבר אחד משותף - הם מועברים בקלות ממקום אחד למקום אחר.

הכי טוב בשביל: חתך הזנב. אם אתם אוהבים פיקניק חיצוני טוב או פרחח מבושל בצורה מושלמת בחניון לפני המשחק הגדול, זה הגריל בשבילכם. אתה יכול לקנות גרילים ניידים מכל הסגנונות השונים לפיקניק או לשטיפת זנב. וובר ואחרים מכינים גריל קומקום פחם מיניאטורי, ויש בשוק גם גריל פרופאן קטן יותר (למשל, וובר 1520 פרופאן גז Go-Anywhere גריל בתמונה למעלה).

חסרונות: גודל. אתה לא יכול לבשל המבורגרים לכל 50 החברים והאוהדים הקרובים שלך בו זמנית. ואם אתה מבשל לקהל גדול, אתה יכול פשוט להיות בתפקיד גריל כל היום.

מה לחפש: גריל קל משקל, אך גם עמיד. אתה לא רוצה כזה שידמה בפעולה הראשונה. כמו כן, אם אתה יודע שתבשל לפחות למספר מסוים של אנשים (4 או 6), חפש גריל שיש לו את פני השטח לבשל את אותו הרבה בשר בבת אחת.

מחיר: נע בין 30 $ לסביבות 200 $.

מילה אחרונה

על ידי קביעת מה שהכי חשוב לך בגריל (כלומר זמן הגדרה, טעם מעושן, ניוד), אתה יכול לבחור את הגריל המתאים ביותר לאורח החיים שלך ותקציבך. השתמש במדריך לעיל כדי לוודא שאתה מקבל את מכונת הבישול החיצונית המושלמת לכספך, ותהיה בטוח שיהיה לך את הקיץ הטוב (והטעים ביותר) עד כה.

קניתם גריל חדש לקראת עונת המנגלים בקיץ? באיזה סוג בחרת ולמה? שתף את מחשבותיך וביקורות בתגובות למטה.