6 דרכים לקנות ולהכין מתכונים ומנות מאכלי ים זולים בתקציב
אך לאחרונה, לאחר מחקר קטן, מצאתי שש דרכים לשלב במלואו תפסים טריים בתקציב המכולת השבועי שלנו. זה טוב, לא רק בגלל שאני חוסך כסף, אלא מכיוון שפירות ים הם חלק חשוב מתזונה רזה ובריאה (רק וודא שאתה נוקט בצעדים הנכונים כדי להימנע מהרעלת מזון סלמונלה כשאתה מכין אותה). אם אתה נמצא בתקציב כמוני, המשך לקרוא ותיהנה!
1. חפש Trim
אין שום דבר טוב יותר מאשר סלמון מעושן וגבינת שמנת על בייגל, אלא אם כן הסלמון המעושן הזה יעלה לך למעלה מ -30 דולר לפאונד. זה בטוח ייתן לך קלקול קיבה. אבל, אתה יכול לחסוך לפחות 7 $ לכל פאונד על ידי קנייה של חיתוך - חתיכות השאריות שנחתכות כאשר הקצבים גורמים לפילה סלמון להיראות נחמד.
אני אוהב את נהר הדוקטראפ, אבל יש שם המון מותגים אחרים. קחו בחשבון, הגזירה קרובה יותר לעור ולסנפירים כך שתראו כתמים כהים יותר בסוג סלמון זה מעת לעת. זה לא קשור לאיכות. זו רק גיאוגרפיה, כביכול. אם אתה משתמש בקישוטים לחטיפי מסיבות שבהם הבעיה עם המנות הוורודות העליונות היא סוגיה, פשוט לחתוך את אותם כתמים כהים יותר ולשמור אותם לחביתה, קרפים או להשליך לפסטה. זה גם עושה תוספת של אבקת הרוצח.
2. קנו מיקס
חנויות מחסנים כמו קוסטקו, סם'ס קלאב, וסוחרי ג'ו מוכרים שקיות ענק של פירות ים מעורבים (כל דבר, בין דיונון עד צדפות ועד דיונון) שמשקלים פחות משני דולר לכל פאונד. בהתחשב בכך שרוב האנשים משלמים את זה רק עבור בשר בקר טחון חצי רזה, מדובר בעסקת רוצחים. התיקים מאוחסנים בקלות, גם אם כל מה שיש לכם זה שטח המקפיא מעל למקרר במטבח שלכם.
נגמר כיצד להשתמש בו? נסה ניובורג של פירות ים במחיר סביר, פאייה נטרקת, סביצ'ה במרינדה בהיר, או מרק פירות ים פשוט שיוגש עם לחם פריך. כמובן, שום דבר לא בסדר עם תבשיל בסיסי לפירות ים.
3. לכו שימורים
אמנם פירות ים משומרים אינם אידיאליים למנה העיקרית של דגים, אך הם מושלמים ליצירת מנות ראשונות, סלטים ורטבים. הטוב מכולם? הכל נטול עצמות, נטולות קליפות ונטול עור, מוכן לשימוש במתכונים שלך. נסה להכין עוגות סרטנים, רוטב צדפות אדמתי טעים מעל לינגווין, ממרח סלמון גבינה עם קרקרים קוקטיילים, או אבקת צדפות.
4. בקשו קפואים, ולא טריים
אמנם יש מנות מסוימות של פירות ים שרק אי פעם ארצה להכין טריים, וחברי השף סביר להניח שיתכווצו לשמוע אותי מודה בכך, האמת היא שבאמת אין לי בעיה עם פירות ים קפואים - במיוחד בגלל שזה בדרך כלל הרבה יותר זול מ טרי. צדפות מפרץ ושרימפס קלופים עם הזנבות נהדרים לארוחות מהירות ופשוטות בבית. הם מופשרים במהירות, נראים אלגנטיים כמבטא מוקפץ, ושומרים על דברים בריאים ודלים בשומן כשאני זקוק לארוחה של חמש דקות כדי להימנע מהזמנת הזמנת אוכל. הדוד הוא מוצר דגים קפוא נוסף שמביא ערך גדול לשולחן ארוחת הערב. רוטבים אותו לאחר שאדים בסיר חרס כיריים איטי, או מבלים אותו לטיגון דגים משפחתי בערב שבת.
5. זיוף
הפופולרי יותר המכונה בשר סרטן חיקוי, סורימי עולה לצלחת בכל הקשור למנות של פירות ים שרוב המשפחות מוצאות במחיר סביר. אתה יכול להשתמש בזה כדי למלא כובעי פטריות, להכין עוגת גבינה מתוקה לארוחת ערב, להקציף כדור גבינה בטעם סרטנים, או לנסות את היד על אותם מנות ראשונות מסרטנים שאתה יודע שתמיד אוכלים יותר מדי במזנון הסיני..
6. הפוך את מאכלי הים למבטא
למתוח את מרכיב החלבון של כל תפריט ארוחת ערב הוא אסטרטגיית אש בטוחה לחיסכון. אחת הדרכים לעשות זאת עם פירות ים היא להפוך אותה לכוכבת המופע בצורה שאינה דורשת מנת ענק של בשר לאדם. חשבו קוקטייל שרימפס במקום ערימה מהם על הצלחת עבור כל אורח, או קנו שני זנבות לובסטר להכנת שש מנות של גבינת לובסטר מק. פירות הים יעלו במרכז הבמה מבלי להוציא נתח מאיזון פנקס הצ'קים שלך.
מילה אחרונה
כפי שאתה יכול לראות, ניתן ליהנות מאוכל מהים בקפידה. אלה האסטרטגיות המובילות שלי להביא מנות פירות ים לשולחן ארוחת הערב בתקציב. אנא השאר את הטיפים והטריקים שלך בתגובות למטה.
