6 מתכונים קלים לקינוחי חג בריאים - כיצד למתן את הרגלי האכילה שלך

זה גם לא אומר שאתה צריך לגמרי ממתקים. תאמינו או לא, ישנו מדיום שמח, ואם תגיעו עם כמה פינוקים בריאים וטעימים בידכם, לא תתייגו כ"דיאטת החג המוזרה ".

בדוק כמה דרכים קלות ליהנות מעונת החגים ועדיין להימנע מעלייה במשקל בחג.

אלטרנטיבות מתוקות קלות לטיפול מתוק ובריאות

אני לא הטיפוס שרוצה לעבוד על תנור במשך שעות עם אפיית קינוחים נהדרים, אז בחרתי פינוקים בריאים יותר ופשוטים וישירות.

1. שוקולד מריר

שוקולד מריר הוא אוכל מחזק מצב רוח עמוס בנוגדי חמצון. מכיוון שתכולת הקלוריות והשומן שלו גבוהה, עדיין יש לצרוך אותו במתינות, אך בהחלט אינך צריך להרגיש אשמה על כך שאתה נהנה מכמה ריבועים ממותג השוקולד המריר האהוב עליך. חוץ מזה, אין מארח בעולם שמזלזל בקבלת כמה שקיות שוקולד כהות להוסיף לשולחן הקינוחים.

2. שיפודי פירות בהשראת חג

מבחינה בריאותית, אתה לא יכול להשתבש עם שיפודי פירות פשוטים במסיבת חג. הדבר הנחמד הוא שתוכלו להעניק להם תחושה חגיגית על בסיס החג שאתם חוגגים. לדוגמה, אם אתם חוגגים את חג המולד, הרכיבו שיפודים באדום לבן, או שיפודים אדומים, לבנים וירוקים:

• שיפודים אדומים ולבנים: מחלפים פרוסות תות ובננה חלופיות על שיפוד ואז מטפטפים אותם בשוקולד מריר מומס.
• שיפודי כובע סנטה אדומים, לבנים וירוקים: החלק על שיפודים קצרים החלק על ענב ירוק, פרוסת בננה, נתח תות בצורת משולש (התות עם הכיפה חתוכה), ומעל אותו במרשמלו קטן. הענב בסופו של דבר נראה כמו ראש, והבננה, התות והמרשמלו יוצרים כובע סנטה.

אם אתה מרגיש אומנותי, אתה יכול להרכיב תרנגולי הודו שיפודי מיני לפתיחת חג ההודיה:

1. השתמש באגס לגוף הודו והושיב אותו זקוף.
2. הרכיבו חמישה עד שבעה שיפודי פרי קצרים, שלכל אחד מהם כשלושה או ארבע חתיכות פרי - ענבים, תותים, פטל שחור, אוכמניות, או כדורי מלון, כולם נהדרים.
3. מורחים את שיפודי הפירות בחלק האחורי של האגס, כך שהם מראים כלפי מעלה ומתפשטים, כמו נוצות זנב של הודו..
4. השתמשו בצ'יפס שוקולד מריר או אוכמניות לעיניים, והזריקו אותם לתוך האגס בעזרת חתיכת שיפוד, וצרו את המקור עם משולש גבינה קטן, ושיפרו אותו גם פנימה.

3. תפוח פירורים

במקום לאכול פשטידת תפוחים, שם הרבה מההתמקדות היא בקרום עמוס החמאה ובמילוי הפשטידה הסירופית, שקול להקציף פירור תפוחים, שבמקום זה מדגיש את התפוחים הרכים והאפויים.

פירור תפוחים פשוט להכנה:

1. פורסים ארבע עד שישה תפוחים גדולים לבחירתכם לתבנית.
2. זרקו אותם עם שתי כפות סוכר, כפית קינמון, חצי כפית אגוז מוסקט ושתי כפות מיץ תפוזים.
3. הוסף פירות ואגוזים יבשים, לפי הצורך, כמו אגוזי מלך קצוצים או דובדבנים מיובשים.
4. בקערה נפרדת מערבבים שתי כפות מקמח מלא, שתי כפות שיבולת שועל מיושנות, שתי כפות חמאה, כף סוכר וכף סוכר חום. חותכים אותם יחד עד שהתערובת מתפוררת.
5. שופכים את הפירורים על החלק העליון של תערובת התפוחים.
6. אופים אותו בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 45 דקות, עד שהתפוחים רכים והפירור חום זהוב.

4. מקלות בטטה טבולים עם שוקולד מריר

זה נשמע מוזר, אבל תתפלאו עד כמה באמת מקלות בטטה טבולים עם שוקולד מריר. הגעתי למתכון הזה יום אחד כשהייתי משועמם ורציתי ליצור משהו חדש.

1. פורסים בטטה או שתיים לחתיכות בגודל מטגנים. זורקים אותם עם כף שמן זית ומפזרים עליהם מלח ופלפל.
2. אופים אותם ב -450 מעלות עד שהם פריכים מכל הצדדים, בערך 30 עד 40 דקות. הפוך אותם פעם או פעמיים אפילו לאפייה.
3. מוציאים את המגש מהתנור ונותנים להם להתקרר.
4. ממיסים שוקולד צ'יפס במיקרוגל במרווחים של 15 שניות, תוך ערבוב היטב כדי למנוע את צריבת השוקולד. אולי תרצה להוסיף מעט שמן לתערובת כדי לעזור לשוקולד להישאר מומס וחלק.
5. טובלים את מקלות הבטטה בשוקולד.
6. מפזרים אגוזים קצוצים, זורים או זרעים, אם רוצים.

5. תערובת שביל שוקולד חמוציות

כל מסיבה צריכה תמהיל של חטיפים, אז מקציפים גרסה ביתית עם חמוציות מיובשות, צ'יפס שוקולד מריר, שקדים מומלחים וגרעיני דלעת אפויים. הדליקו את חתיכות השוקולד והקפידו על האגוזים, הזרעים והפירות היבשים הבריאים יותר.

6. יוגורט קפוא ועליו שוקולד ומנטה

רק בגלל שקר בחוץ לא אומר שאתה צריך לדלג על הקינוחים הקרים. הגישו מנה טעימה של סידן וחלבון עם יוגורט קפוא וניל קנוי בחנות, ואז הפכו את התוספות לחגיגיות על ידי הצעת קערות של שבבי שוקולד מריר ושרוכי סוכריות מנטה. כל שעליכם לעשות הוא לקנות מקלות מנטה מהחנות, לעטוף אותם, להכניס אותם לשקית ניילון ולמעוך אותם עם פטיש או נגד הדלפק כדי לשבור אותם לחתיכות..

הבנת מתינות עם ממתקים אחרים

אני תומך גדול במתינות בכל הנוגע לפינוקי חג. אין אוכל ברשימה "לעולם לא תאכל" שלי, למעט אלה שאני פשוט לא אוהב.

עם זאת, במהלך השנים פיתחתי כמה מערכות שיעזרו לי למתן את הרגלי האכילה שלי כך שלא אעבור על הסף במצבים מפתים. מערכות אלה מועילות סביב החגים כאשר מסיבות ואירועים מרגישים כמו מכה אוכלים.

1. הגבלת בחירה

הגבלת הבחירה היא למעשה מנגנון מצוין להנאה ממזון במתינות. למעשה, מחקרי מחקר מרובים - כולל כאלה שבוצעו באוניברסיטת קורנל ופורסמו בכתב העת Journal of Consumer Research - מאשרים כי מגוון מוגבר של בחירת מזון (כמו שעועית ג'לי המוצעת ב -24 צבעים לעומת שישה צבעים בלבד) מתאם לעלייה בצריכת המזון בפועל.

כשנכנסים לאירוע חג, אתם יודעים שסביר להניח שתתמודדו עם מזנון של אפשרויות - אפשרויות האוכל שלכם יהיו רחבות ומעניינות. אם אתם נכנסים ללא תוכנית משחק להגבלת עצמכם, רוב הסיכויים שתצליחו לאכול יותר מדי ולטעום כל מתוק דקדנטי ומטפל שמונח לפניכם.

החדשות הטובות הן שאתה יכול להגדיר מנגנונים משלך להגבלת הבחירה. כמובן, אין זה אומר להגביל אוכלים ספציפיים. במקום זאת, זוהי דרך לקבוע מראש כיצד אתה הולך להימנע מאכילת יתר, ובכל זאת מרשה לעצמך ליהנות מהמסיבה.

לדוגמה, אתה יכול להגביל את הבחירה על ידי הגדרת סוגי הפרמטרים הבאים:

• אני יכול לאכול כל מה שאני רוצה, כל עוד זה מתאים לשכבה אחת בצלחת אחת.
• גם אם יש 30 אפשרויות לקינוח, אני מתכוון להגביל את עצמי לנסות רק אחת מהן - אבל אני יכול לקבל כמה שיותר מהפריט הזה שאני רוצה.
• אני יכול לאכול כל מה שאני רוצה, אבל רק כשאני מתיישב ליד השולחן - אני לא אסתובב בחוסר נפש תוך כדי חטיף מהמזנון או מהצלחת שאני סוחב.
• אני מתכוון לבשל את החלופות הבריאות שלי לחלוק במסיבה, אבל אני הולך להגביל את עצמי רק לאכול מהכלים שאני מביא.
• אני רק אנסה אוכל שמעולם לא טעמתי לפני כן - אם ניסיתי משהו בעבר, זה מחוץ לתחום הלילה.
• או להפך, אני הולך רק לאכול אוכל הלילה שאני כבר יודע שאני אוהב. אם יש משהו חדש, או אם יש פריט שאני לא מעריץ גדול עליו, אני מתכנת אותו כ- "מחוץ לתחום."

העניין הוא שאתה נותן לעצמך את החופש ליהנות מזמנך, אך בפרמטרים ספציפיים. זה מאוד כמו הדוגמא שהמורה שלי לכלכלה בתיכון נתן להסביר את חוק ההחזרות הפוחתת.

הוא אמר, "אני אוהב את Big Macs. אם אני הולך למקדונלד'ס וקונה שלושה מהם כי אני יודע שאף אחד לא יספק אותי, אני אתנסה בחוק ההפחתה של התשואות. ה- Big Mac הראשון יהיה טעים, ואולי אהיה נרגש לחפור עם השני. עם זאת, כשאני מסיים את ה- Big Mac השני, אני כנראה ארגיש קצת מלא וקצת עייף מההמבורגרים - ופחות מתרגש מההתחברות לשלישי. אם אני ממשיך לאכול את זה בכל מקרה, כשאני אסיים את זה השלישי, אולי לא ארצה לאכול שוב ביג מאק במשך זמן מה. "

חוק ההחזרות הקטנים הוא דרך נהדרת לחשוב על הגבלת בחירת המזון. אם אתה הולך למסיבה ואומר, "אני אוהב פאי פקאן, אז אני הולך לאכול כמה שאני רוצה - אבל זה האוכל היחיד שאני הולך להרשות לעצמי לאכול," רוב הסיכויים שתזכה ' יש לי יותר מפרוסה או שתיים. ככל שתאכלו יותר, כך כל פרוסה רצופה פחות תגיע לטעמה.

2. דבק במה שאתה אוהב

כהרחבה של מגבלת הבחירה, אני תומך גדול רק באכילה של מה שאתה באמת אוהב. יש סיפוק עמוק בלשבת ולהתענג על אוכל שמגיע במקום. המפתח הוא זיהוי והפרדה בין המזונות שאתה אוהב לבין אלה שאתה פשוט אוהב.

למשל, אני אוהבת את עוגיות השוקולד הביתיות של חמותי ועוגיות האגוז - הן אמורות למות עבורן - אבל אני רק סוג של כל הממתקים האחרים שהיא מכינה סביב החגים, כמו פאי דלעת, פאי פקאן, פאדג 'שוקולד ועוגיות סוכר. אני מעדיף להרשות לעצמי ליהנות באמת מעוגיות השוקולד צ'יפס שהיא שולחת לי מאשר למלא את הבטן בכמה אוכלים אחרים שמספקים בצורה קלה. אני בסופו של דבר שומר ואוכל את עוגיות השוקולד צ'יפס, אבל אני מוסר את שאר הפריטים שהיא שולחת מכיוון שהעלות התזונתית שלהם לא שווה לי את זה. בכך אני מסוגל לאכול בריא במהלך החגים ועדיין ליהנות ממה שאני הכי אוהב.

3. תהנו מהמסיבה רק במהלך המסיבה

יש מגמת חגים בה רבים מאיתנו זורקים זהירות לרוח וגורמים לאכילה פראית לנורמה לאורך כל העונה, גם כשמסיבה לא מתקיימת. במילים אחרות, עוגיות חג מופיעות בחדר ההפסקה בעבודה, שאריות מסיבות חג קורצות מהמקרר, ומפגשים מאולתרים עם חברים הופכים לתירוץ לפרוץ את הפינוקים. לאפשר לכל עונת החגים להיות תירוץ להפרעות יתר הוא מתכון לאסון.

שבו בתחילת העונה והחליטו באילו ימים אתם הולכים להרשות לעצמכם להתפנק. לדוגמה, אם ארוחת חג ההודיה היא עניין משפחתי אדיר, אולי תרצו לתת לעצמכם מעבר חופשי באותו יום, אך אל תתנו ליום ההודיה להפוך ל"שבוע חג ההודיה ". באופן דומה, אם אתם מארחים בביתכם מסיבת חג מולד גדולה, הרשו לעצמכם ליהנות מהמסיבה - אך אל תתנו לשאריות להפוך לתירוץ לאכול ככה במשך כל סוף השבוע..

מילה אחרונה

תקופת החגים לא צריכה להיות חופשית לכל דבר כשמדובר באוכל. תיהנו ותפנקו, אבל רק מדי פעם.

אם אתה לא רעיון למתן את הרגלי האכילה בחג שלך, אל תשאיר את הדברים למקריות או לדיווח עצמי לא עקבי. קדימה התחל יומן אוכל לחג, תרשום מה אתה אוכל בכל יום, מההודיה ועד ראש השנה האזרחית החדשה. סמנו את הימים בהם יש לכם מסיבות או אירועים, ונתנו לעצמכם רשות ליהנות מאותם ימים - אך אז חזרו למסלול ושמרו על תוכנית אכילה בריאה את שארית תקופת החגים.

איך אתה מונע מעצמך להביע יתר על המידה בפינוקים בחג?