7 דרכים להפחתת פסולת מזון - הקפאת מזון והכנת מתכוני שאריות

שקית תרד נבולה. כמה תפוחים מקומטים. גוש גבינה כחול (כשהוא אמור להיות כתום). ושלושה מכולות מלאות בשאריות מסתוריות שהיו שם דרך יותר מדי זמן. כל כך הרבה זמן, למעשה, שאתה מפחד לפתוח אותם.

זה קורה לעתים קרובות מדי בביתי, ולמרות שיש לי פח ורמיקוסטינג כדי למזער את האשפה שאני זורק, העניין הוא שבזבוז מזון מבזבז כסף. להלן 6 טיפים לשימוש בשאריות, שמירה על אוכל טרי יותר וחיסכון של כסף בתהליך.

1. ארוחת הבוקר אינה חייבת להיות ארוחת בוקר
מי אומר שנוכל לאכול רק דגני בוקר, ביצים או טוסט לארוחת הבוקר? זה נראה כמו כלל עם חיפוי ברזל, אך זהו כלל שיש לשבור.
התחלתי לאכול שאריות לארוחת הבוקר. זה אולי נשמע מוזר, אבל זה יעיל באופן מפתיע לעזור לי לא לבזבז אוכל.

בעבר הייתי פותחת את דלת המקרר בבוקר, ושמה לב שצריך לאכול את חסה הרומנה, ובקרוב. אבל אז הייתי חושב, "אבל זו ארוחת הבוקר, אז אני באמת צריך לאכול קצת שיבולת שועל." אז הייתי מכינה את שיבולת השועל (שיש לה חיי מדף של לנצח) ושוכחת את החסה - שכמובן, לא תהיה אכילה עד למחרת.

אבל עכשיו, אם אני רואה שהרומאינה יוצאת החוצה, אכין סלט לארוחת הבוקר. מנת הקארי ההודית ההיא מלפני יומיים? דרך נהדרת נוספת להתחיל את היום.

ארוחת הבוקר לא יש להיות "ארוחת בוקר." אם אתה מבחין באוכל שצריך לאכול, אכל אותו! ברור, השתמש בשכל ישר. אם משהו לא נראה או מריח כמו שצריך, אל תסתכן בהרעלת מזון. פשוט לזרוק את זה.

2. הכינו שייק
פירות שנמצאים בדרך החוצה מכינים שייקים מעולים. שים אותם בבלנדר עם מעט חלב סויה, חמאת בוטנים ודבש וכדאי לך ללכת. אפשר גם להפוך פירות שבדרך לצאת לפשטידה טעימה.

3. השתמש במקפיא שלך
חמותי מקפיא אלופים. היא גרה לבדה, ולעתים קרובות היא קונה יותר אוכל ממה שהיא יכולה לצרוך. אז היא קופאת אותו עד שהיא זקוקה לזה. לחם, חלב, ירקות, פסטו ... אתה יכול להקפיא כמעט כל דבר ולהפשיר אותו כשאתה מוכן להשתמש בו.
ישנם כמה מזונות שלא קופאים היטב. גבינת קוטג 'וגבינת בלוקים הן דוגמאות קלאסיות, אם כי הקפצתי בהצלחה גבינה מגורדת כבר שנים. יש הטוענים שחלב אינו קופא היטב, אך כאמור חמותי עשתה זאת במשך שנים; שתיתי את זה הרבה פעמים וזה טעים לי ממש.

ירקות עם אחוז מים גבוה גם אינם קופאים היטב, כמו חסה, צנוניות ומלפפונים. ואל תקפיא מיונז.

מה קופא טוב? ירקות עמילניים כמו תפוחי אדמה, דלעת, דלעת, ותירס. האגוזים נשארים טריים במקפיא. פירות, ברגע שהם נחתכים, קופאים היטב, אם כי המרקם שלהם כנראה יהיה שונה כאשר הם מופשרים.

4. שמור אותם מופרדים
אם אתה מבחין בפרי או ירק שמתבשל מהר יותר מכל השאר, הפרד אותו מהקבוצה. האדים שיורדים ממנו מאיצים את כל תהליך ההבשלה לכל דבר אחר. בננות הן אשמים ידועים לשמצה, לכן הקפידו לשמור על מרחק מתוצרת אחרת.

5. להחיות דגנים מעופשים
אם יש לך קופסת דגני בוקר שהפכה רכה או מעופשת, אל תזרוק אותה. אתה יכול להחזיר אותו מהמתים עם התנור שלך.

פשוט מורחים את הדגנים על תבנית אפייה (בשכבה יחידה) ומכניסים לתנור חם למשך 3-5 דקות. צפה בזה בזהירות, כי אתה לא רוצה שהוא יישרף. לאחר מספר דקות, הוציאו אותו ותנו לו להתקרר. עד שיתקרר לחלוטין הדגנים יהיו פריכים, ויישארו כך עוד כמה ימים.

6. אל תקנו בכמויות גדולות
קניות בסיטונאים כמו קוסטקו יכולות לחסוך הרבה מאוד כסף - אך רק עבור פריטים מסוימים. למען האמת, ישנם דברים שאסור לקנות בכמויות גדולות שכן הם ככל הנראה יובילו לקלקול ולבזבוז, במיוחד אם אין לכם משפחה גדולה במיוחד עם הרבה פיות להאכיל. התרחק מקניית פריטי המזון הבאים בתפזורת: אורז חום, אגוזים, תבלינים ושמן זית.

7. הכינו מנה חדשה
אחת הדרכים הטובות ביותר להפחית אוכל מבוזבז היא להשתמש בו במתכון חדש לפני שהוא משתבש. אבל מה עושים כשפשוט יש לכם "קצת" משהו, כמו כמה גבעולי סלרי, כמה גזר, כוס יוגורט?

אחד האתרים הטובים ביותר שמצאתי להפחתת בזבוז מזון הוא LoveFoodHateWaste. יש להם קטע נפלא שמאפשר לך לבחור באיזה אוכל אתה צריך להשתמש, ואז הם מונים המון מתכונים נהדרים למרכיב מסוים. תוכלו לראות את קטע המתכונים שלהם כאן. יש להם גם טיפים מועילים לאחסון מזון כראוי כך שיישאר רענן יותר.

אתר נהדר נוסף לתכנון ארוחות שתוכלו לבדוק הוא E-mealz. זה שירות בתשלום, אבל הם נותנים לך מתכונים שתוכל להשתמש בהם לכל ארוחה בהתבסס על המכולת שתבחר ומספר האנשים במשפחה שלך. מכיוון שהוא מתמקד במרכיבים נפוצים יותר שתוכלו לעשות בהם שימוש חוזר למנות שונות, מזערת בזבוז מזון (ועלות).

האם יש לך טיפים או טריקים חכמים להארכת חיי האוכל שלך, או שלא לבזבז כל כך הרבה? אנא שתפו אם כן!