8 דרכים לאכול את הירקות שלכם ולמעשה ליהנות מהם

תרד מבושל, חסה קרחון, אפונה וגזר מאודים הם רק כמה תקנים ישנים שעשויים לעצב את תמונתך של "ירקות". אולם כיום ניתן למצוא מגוון רחב יותר של ירקות ומספר זוויות יצירה הוחלו על בישול והגשת ירקות. במקום לזרוק אותם בסיר מים או לטגן אותם בבור שמן, נסה דרך חדשה, יצירתית ובריאה ליהנות מירקות.

דרכים חדשות ליהנות מירקות

1. הפוך אותם לצ'יפס
לא, לא צ'יפס מטוגן - אפוי צ'יפס. פשוט חותכים שלוש או ארבע תפוחי אדמה בגודל בינוני (מתוק, זהב או שושן) ל טריזים, זורקים אותם עם שלוש כפות שמן זית ואופים 30 עד 45 דקות על 400 מעלות. תיבולם במרכיבים כמו שום, אבקת צ'ילי, פלפל קאיין ומלח ים הופך למנה טעימה. הוסיפו פלפל שחור, כמון או פלפל שחור מעושן. רק זכרו להפוך את הטווחים כמה פעמים תוך כדי האפייה, כך שהם יהיו פריכים מכל הצדדים.

2. מקציפים מיץ טרי
אם ניסית פיוז'ן V8 או משקה דומה, אתה יודע שאפשר לשלב פירות וירקות כדי שיהיה להם טעם טוב. במקום לבחור גרסה שנרכשה בחנות, מדוע לא לנסות להכין מיץ טרי בבית? משוך את המסחטה הישנה המאובקת ולחץ דרך שני תפוזים קלופים, חתוכים וחצי קילו גזר כדי ליצור שמונה גרם לתערובת טעימה. כל הוויטמין C וה A במערכת שלך בטוח שתהיה מוכן להתמודד עם היום.

אם אינך רוצה גזר ותפוזים, נסה סלק עם תפוחים מתוקים וג'ינג'ר, או תפוח של סבתא סמית מעורבב עם תרד למשהו יותר חמצמץ. הטעמים עשויים להתרגל מעט, אבל עם מעט ניסויים, אתם בטוח שתמצאו שילוב שאתם אוהבים.

3. הכינו שייק
בדיוק כמו שתוכלו לשלב פירות וירקות במסחטה, תוכלו לעשות זאת גם בבלנדר. ירקות מעורבבים שומרים על יותר מתכולת הסיבים שלהם, מה שמאפשר לכם להרגיש מלאים יותר, מה שהופך אותם לאופציה נהדרת לארוחת בוקר. יש שם טונות של מתכוני שייק ירוק, אבל אני אוהבת לערבב אבוקדו אחד, ארבע כוסות תרד טרי, כוס אחת של יוגורט יווני, כוס חלב שקדים רגילה, שתי כוסות פירות יער קפואים, ומיץ של חצי ליים איסוף הבוקר המושלם. מתכון זה מייצר שני שייקים בני 16 גרם.

אפשרות טעימה נוספת היא מה שאני רוצה לקרוא "שייק שמש". פשוט מערבבים חצי כוס יוגורט וניל, כוס גזר קפוא וכוס פירות טרופיים קפואים - אננס, מנגו ותות הם כולם טעימים. הוסף מים או מי קוקוס כדי להתאים את עובי השייק.

4. הכינו פיצה Veggie-Crust
מי אומר שצריך להכין פיצות עם קרום מסורתי? השתמש בדמיון שלך והפוך את הירקות לבסיס הפיצה שלך. לדוגמה, אתה יכול להכין מיני פיצות בעזרת סיבובי חציל כקרום. התחל בפרוסת החציל, הברשה של כל חתיכה בשמן זית ותבלינים איטלקיים, ואפה אותם על 450 מעלות למשך כ 20 דקות, תוך כדי הפיכה פעם אחת. הוצא אותם מהתנור, החלק מעל את תוספות הפיצה האהובות עליך, והחזיר אותם לתנור עד שהגבינה תתחיל להיות פריכה ושחומה.

אם זה לא הקטע שלך, אתה יכול ליצור קרום מסורתי יותר על ידי חיתוך ראש כרובית והכנתו למעבד מזון עד שהוא מגיע לעקביות דמויית גרגר. מעבירים אותו לקערה ומערבבים עם עשבי תיבול, חצי כוס גבינת מוצרלה ושתי ביצים. מניחים אותה על אבן פיצה מכוסה קמח ולחץ לעיגול. מברישים בשמן זית ואופים כ- 30 דקות על 350 מעלות, או עד שהוא מזהיב. מוסיפים תוספות, ואופים שוב בחום של 450 מעלות עד שהגבינה נמסה, בערך 5 עד 10 דקות.

5. נסה עור פרי, עם טוויסט
אתה לא צריך לרכוש חטיפי פרי כשאתה קונה במכולת. הכינו עור פרי משלכם בבית, אך זרקו כמה ירקות למידה טובה. הוא ייצא מהתנור נראה חום יותר מהזן שנרכש בחנות, אבל אני מבטיח שהוא יהיה טעים.

מערבבים שלוש כוסות ירקות מעורבים (קייל ותרד), שני תפוחים בינוניים, בננה בינונית, כוס וחצי של גרגרי יער קפואים ושתי כוסות מים. שופכים את התערובת שלך על תבנית מרופדת פלסטיק ומייבשים אותה בתנור על חום החום הנמוך ביותר שלה (170 מעלות) למשך 14 שעות, או עד שהמרכז כבר לא מרגיש דביק או ספוגי למגע (8 שעות צריכות להיות המינימליות ). התערובת אפויה לגיליון שתוכלו לפרוס ולהגיש ככל שתרצו. אתה יכול להשתמש בכל הפירות שאתה אוהב: אפרסקים, מנגו ואננס הם אפשרויות טעימות.

6. הכינו צ'ילי
כשאתה חושב על צ'ילי, אתה בטח חושב על טעמים של שעועית, בשר וטעם לבבי. בדיוק בגלל זה צ'ילי הוא המקום המושלם להתגנב בו יותר ירקות. רוב מתכוני הצ'ילי דורשים בסיס של עגבניות חתוכות וקוביות עגבניות, אבל למה לעצור שם? מגררים בצל, גזר, ואפילו קישואים לבסיס הצ'ילי כדי להתבשל עם הבשר והשעועית. אם אתם אוהבים צ'ילי חריף, הוסיפו עוד פלפלים חריפים, ומעלו אותו עם בצל חתוך כשתחתו אותו. ואל תהסס לדלג על הבשר לחלוטין - השתמש בשילוב של שעועית, פינטו ושעועית שחורה, ואז ג'אז עם בצל, צ'ילי ופלפלים, ולעולם לא תבחין שהבשר חסר.

7. הפוך טבעונים לטבילות
דלג על טבילת השעועית ועל רוטב החווה במסיבה הבאה שלך והגיש במקום סלסה טרייה וגוואקמולי. קל להכין את שני המטבלים האלה מהתחלה, והם מלאים במרכיבים בריאים ללב כמו עגבניות, בצל, כוסברה, שום ואבוקדו. כשאתה מגיש אותם עם צ'יפס צמחוני או 100% פיצוחים מלאים, אין שום אשמה כשאתה חוזר לשניות.

8. הכה את הגריל
במקום להזמין את הגריל לסטייקים, המבורגרים ועוף, פנו לפינה לכדי חבילה של ירקות אורגניים. פורסים פלפלים, קישואים ואספרגוס, שפשפו עם התיבול המועדף עליכם ומעט שמן זית כתית מעולה, והניחו מעל הגחלים מספר דקות לכל צד. לאחר מכן תוכל להניח אותם על גבי ההמבורגר שלך או לאכול אותם לבד. כך או כך, הטעם יהיה מעושן וטעים - נטילה חדשה לחלוטין בצד הסטנדרטי של הירקות.

האהוב עלי הוא אבוקדו בגריל. פורסים אבוקדו לשניים, מוציאים את הבור, מברישים בשמן ומפזרים מלח ופלפל. גריל את הבשר בצד כלפי מטה על גריל חם כחמש דקות, הסר ומלא את נקודת הבור בסלסה, שמנת חמוצה או גבינה. טפטפו מיץ לימון ותיהנו.

מילה אחרונה

לא משנה מה הקשר שלך עם ירקות היה לאורך השנים, העובדה היא שגופך זקוק להם. הם מלאים בוויטמינים, מינרלים, פחמימות בריאות וחלבונים. עם זאת, אין טעם לנסות לגרום לעצמך לאכול משהו שאתה שונא. הפיתרון הוא לא להמשיך ולהאכיל את עצמך בכוח באותו מחזור של גזר מאודוי וסלטים ירוקים, אלא לחפש דרכים חדשות להכין ירקות שונים, להוסיף אותם למנות שאתה ממש נהנה בהן עד שתמצא את "נקודת המתוק" הצמחונית שלך. תאמין לי, זה שם איפשהו.

באילו טריקים אתם משתמשים בכדי להוסיף עוד ירקות לתזונה?