כמה אוכלים במסעדות באמת עולה לך?

על פי מספרי לשכת מפקד האוכלוסין, USA Today מדווחים כי יש 78 מסעדות בשירות מלא עבור כל 100,000 איש באמריקה. זה אולי לא נשמע כמו הרבה, אבל זה כולל רק מסעדות ישיבה ושירות מלא עם צוות מלצרים; זה לא כולל מפרקי מזון מהיר. כמו כן, היחס בין 78 ל- 100,000 נראה זעיר כאשר שוקלים כמה מסעדות יש בקהילות נופש יוקרתיות. בברקנרידג ', קולורדו יש 410 מסעדות בשירות מלא לכל 100,000 איש, בקי ווסט יש 284 ובאושן סיטי, ניו ג'רזי 331.

לא משנה איך חתכת את זה, זה הרבה מסעדות. ברוב המקומות באמריקה כל שעליכם לעשות הוא לנסוע נסיעה קצרה כדי למצוא כל מספר של המבורגרים, פיצות וכריכים הממתינים ומוכנים למלא את תשוקות האוכל שלכם..

הבחירה היא תמיד טובה, אבל יותר מדי בחירה לא, במיוחד כשמדובר במשהו רע לך. המספר המדהים של אפשרויות האוכל תרם לשיעורי ההשמנה המרקיעים של האמריקאים ולגידול בחובות.

אז למה אנחנו אוכלים כל כך הרבה בחוץ? להלן מבט מקרוב על התופעה, מה המשמעות של עבורך וכיצד תוכל לחסוך כסף על ידי קיצוץ בהוצאות המסעדה.

הבנת סוגי המסעדות

מסעדות מתחלקות למגזרים שונים על פי קריטריונים מסוימים. להלן מבט על המשמעות של כל מונח.

1. מזון מהיר

מסעדת מזון מהיר, הידועה גם כמסעדת שירות מהיר, אינה מציעה שירות שולחני. אתה עולה לדלפק, מבצע את ההזמנה שלך ומביא את האוכל שלך על מגש. מסעדות אלה מציעות מספר מוגבל של פריטים - כמו המבורגרים, כריכי מעדנייה או נקניקיות - בהתאם למומחיותם.

אתה יכול לצפות שמזון שבושל בכמויות גדולות יגיע אליך מהר. כשאתה עובר דרך כונן דרך, מצרך של מסעדות מזון מהיר, אתה יכול לצפות לקבל את האוכל שלך בעוד שלוש דקות בממוצע. ארוחה מהירה של אוכל מהיר עלתה פחות מ- 6 דולר. דוגמאות למסעדות מזון מהיר כוללות מקדונלד'ס, צ'יק-פיל-א 'ו- A&W.

2. מהיר מזדמן

מסעדה מהירה-מזדמנת היא צעד למעלה מהמזון המהיר אך צעד מתחת לאוכל מזדמן. מזדמנים מהירים מוגבלים ללא שירות שולחני, משתמשים בפחות אוכל מעובד ויש להם תחושה מושבתת יותר. לקוחות מוציאים בממוצע 12 דולר לאדם במסעדות מזדמנים מהירות, כמו צ'יפוטלה, פנרה וחמישה חבר'ה.

3. מקרית

במסעדות מזדמנים יש שירות ישיבה, צוות מלצרים, תפריטים מודפסים ומגישים מגוון רחב של אוכלים במחירים בינוני, כולל מנות ראשונות, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים. המחאה הממוצעת של המסעדה המזדמן הייתה 13.75 דולר לאדם בשנת 2013, שאינה כוללת מס וטיפ. דוגמאות למסעדות מזדמנים כוללות את בוב אוונס, Applebee's ו- The Cheesecake Factory.

4. אוכל משובח

מסעדות משובחות מציעות את מיטב האוכל, החוויה והמתקנים ברשימה זו. הם כוללים בר בשירות מלא, רשימת יין ואווירה אינטימית יותר. בחלק מהמפעלים האלה עשויים להיות מפות שולחן לבנות המכסים את השולחנות. מחירי האוכל המוצלח נבדלים באופן דרמטי, אך Business Insider מדווח שאתה יכול לצפות להוציא בממוצע 71 דולר לאדם ב"הקפיט גריל ", 69 דולר לאדם אצל פלמינג ו -88 דולר לאדם אצל אדי החמישי. שוב, זה לא כולל מס וטיפ.

מדוע אמריקאים לא מבשלים הרבה

למדתי לבשל מסבתא שלי כשהייתי בת 8. סבי, שהיה בעל השכלה בכיתה ג ', היה חותך בשר בניו ג'רזי. בכל בוקר קם מוקדם ונסע מדירתם בברונקס מעל גשר ג'ורג 'וושינגטון ונכנס לעבודה.

אותם ימים קשים בעבודה החזיקו אותו רעב, אז סבתי לימדה אותי להכין את המאכלים האהובים עליו: ביסקוויטים ורוטב מאפס לארוחת הבוקר; ירקות קולרד, עוף או בשר בשר ופירה לארוחת ערב. היא לימדה אותי כל ניואנס של בישול, מטיפול עדין בבצק כך שלא היה קשה לקלף תפוחי אדמה כדי שלא הייתי חותכת את האצבעות.

שיעורים דומים עדיין נמשכים במטבחים ברחבי אמריקה, אך לא לעתים קרובות כל כך. למרות כל אותן תכניות בישול בטלוויזיה ומתכונים בחינם באינטרנט, האמריקנים בכללותם מוציאים עכשיו יותר כסף במסעדות מאשר בחנויות מכולת. וזו הסיבה שרבים מאיתנו כבר לא מבשלים בבית.

1. אנחנו שונאים את זה

כ- 45% מהאמריקאים אומרים שהם שונאים לבשל, ​​ואילו 45% נוספים אומרים שהם יכלו לחיות בלעדיה, על פי סקירה העסקית של הרווארד. רק 10% מהאמריקאים אומרים שהם אוהבים לבשל, ​​ומספר זה צנח בשליש במהלך 15 השנים האחרונות.

סיפור שפורסם בכתב העת Nutrition Journal מצא כי בין 88% ל -95% מהאמריקאים הכינו את הארוחות בבית בשנת 1965. מספר זה צנח בין 65% ל 72% עד 2007.

מה עומד מאחורי חוסר האהבה הזה? תמשיך לקרוא.

2. אין לנו זמן

הזמנים שונים. בשנת 1960, שני ההורים עבדו רק ב- 25% מהמשפחות האמריקאיות, על פי המרכז לחקר Pew. כיום המספר הזה הוא 60%. כששני ההורים עובדים, קשה יותר למצוא את הזמן לבשל בבית, במיוחד כשאתה מסיע את הילדים לפעילויות אחר הצהריים וספורט..

האמריקאים עובדים גם שעות ארוכות יותר. העובד האמריקאי הממוצע במשרה מלאה מכניס 8.56 שעות ביום, או קצת פחות מ -43 שעות בשבוע, לפי ה- BLS. עובדים בצווארון לבן הכניסו שעות ארוכות יותר.

בנוסף, היציאה הממוצע לעבודה וממנה מוסיפה יותר מארבע שעות בשבוע ללוחות הזמנים של העובדים, וזה רק בממוצע. בנבדה לוקח כמעט שעתיים בכל יום לרוב העובדים להגיע קדימה ואחורה מהעבודה באמצעות תחבורה ציבורית. למי שנוסע בוושינגטון הבירה יש נסיעה ממוצעת של כ 44 דקות לכל כיוון.

3. איננו יודעים כיצד

כתב העת לתזונה משער כי אנשים אינם מוכנים לבשל וחסרים את הכישורים, הביטחון והידע להכנת ארוחות בבית. הוא מציין כי הקורסים הכלכליים הביתיים, שהיו בעבר עיקרי השכלה, נעלמו כולם. ללא הקורסים האלה, אין הזדמנות קטנה ללמוד יסודות בישול בגיל צעיר.

יתכן גם שכל תכניות הבישול בטלוויזיה והמתכונים המקוונים בחוץ נותנים לנו מתחם בישול, הערות אפיקורסיות. התמונות והסרטונים נראים טעימים ומשגעים, ורשימות המרכיבים מאיימות. איזה ילד בן עשר ב"ג'וניור קצוץ "של אוכל טלוויזיה, פשוט הכין ארוחה שלמה באמצעות דיונון, ליקוריץ, דואר זבל, וכמה אוכלים אחרים שאני אפילו לא יכול לזהות. קשה שלא לרצות להזמין אחרי שצפו במשהו כזה.

עלויות אכילה בחוץ

כולם מקבלים תשוקה מדי פעם. אני חושקת בפיצה - הרבה. אני אוהבת המבורגרים. ונקניקיות בקר עם צ'ילי? אדוני יציל אותי.

התשוקה עצמם אינם רעים, אך באופן קבוע הגשמת אותם תשוקות זה דבר נורא עבורך. כך גם באכילה בחוץ. בערך אחד מכל חמישה אמריקאים מבקרים במסעדת מזון מהיר לפחות פעם בשבוע, ויותר משבעה מכל עשרה אמריקאים אוכלים ארוחת צהריים במסעדה של מזון מהיר. על פי הכל, אמריקאים אוכלים ארוחות בחוץ, בממוצע, חמש פעמים בשבוע. ונוחות זו מגיעה עם כמה עלויות רציניות.

1. עלייה במשקל

המרכז האמריקני למדיניות תזונה וקידום תזונה סקר מחקרים שבדקו את ההתאמה בין אכילה בחוץ - במיוחד במסעדות מזון מהיר - ועלייה במשקל. הוא מצא שצריכת מזון מהיר מתאימה ישירות לעלייה במשקל אצל ילדים, גם אם הם אוכלים רק פעם בשבוע. בקרב מבוגרים, מחקר אחד הראה כי אכילת מזון מהיר יותר מפעם בשבוע הביאה לעליית ה- BMI. מדד BMI, או מדד מסת גוף, מודד אם אתם סובלים מעודף משקל, עודף משקל או במסגרת פרמטרים מקובלים של משקל. מחקרים אחרים מראים גם מתאם בין אכילה לעלייה במשקל.

ממצאים אלה נוגעים במיוחד על רקע מגיפת ההשמנה המתמשכת של אמריקה. כ- 90 מיליון מבוגרים בארה"ב, או כ- 40% מהאוכלוסייה, סובלים מהשמנת יתר, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה. כל מבוגר עם BMI בין 25 ל -30 סובל מעודף משקל, ויותר מ -30 נחשב כשמנת יתר. כמעט 14 מיליון ילדים בגילאי שנתיים עד 19, או 18.5% מהאוכלוסייה, סובלים מהשמנת יתר.

2. סוגיות בריאותיות

השמנת יתר גורמת למחלות לב, מה שמוביל לכ -800,000 מקרי מוות בכל שנה בארצות הברית. השמנת יתר מובילה גם ללחץ דם גבוה, שעלול לגרום לשבץ מוחי. כ -75 מיליון אמריקאים סובלים מלחץ דם גבוה, וכמעט 800,000 איש סובלים מדי שנה אירוע מוחי, המהווה את גורם המוות החמישי המוביל..

בעיות בריאות אחרות הקשורות להשמנה כוללות דום נשימה בשינה, סוכרת, גאוט, מחלת כיס המרה ואבני מרה.

3. עלויות כספיות

השמנת יתר עולה גם הרבה כסף. הסובלים מהשמנת יתר מוציאים יותר כסף על שירותי בריאות מאשר אלו שאינם סובלים מהשמנת יתר - בממוצע 1,429 דולר יותר לאדם בשנה.

יש גם את העלות העצומה של אכילה בעצמה. משק הבית האמריקני הממוצע מוציא 3,000 דולר לשנה באכילה, על פי נתונים סטטיסטיים של BLS שדווחו על ידי Business Insider. המספרים משתנים באופן משמעותי לפי קבוצת גיל. דור X, או אלה שבין הגילאים 35-44, מוציאים 4,249 דולר למשק בית בשנה. אלו בתאורת גילאי 45 עד 54 מוציאים מעט פחות, במחיר של 4,157 דולר.

למה לאכול בחוץ זה כל כך רע עבורנו

מרבית המחקרים הרפואיים המקשרים בין אכילה לעלייה במשקל בוחנים אוכל מהיר. אבל אוכל מהיר אינו האשם היחיד. מסעדות יוקרתיות במחיר בינוני ומסעדות משובחות יכולות לעזור לכם להוסיף קילוגרמים. הנה למה.

1. קלוריות גבוהות יותר

לאופן שבו מסעדות מכינות אוכלים יש השפעה משמעותית על כמה מאכלים בריאים אלה. אוכל מטוגן מוסיף קלוריות, וכך גם הקרמים הכבדים והרטבים שעושים אוכל מסוים. אפילו ירקות יכולים להיעשות לא בריאים על ידי הוספת חמאה ומלח; בטוח שזה טעים, אבל יש את כל הערך התזונתי. כך גם לגבי דגים; חתיכת סלמון נחמדה עם לימון הופכת לגיהינום קלורי אם מוסיפים לה הולנדייז.

ה- USDA ממליץ שגבר בוגר ממוצע צריך לצרוך 2,500 קלוריות ליום, והנקבה הבוגרת הממוצעת צריכה לצרוך 2,000. בשנת 1970, האמריקני הממוצע הכניס 2,160 קלוריות ליום. עד 2010 נטלנו בממוצע 2,673 קלוריות מדי יום. אין זה מפתיע שמאז שנות השבעים שיעורי ההשמנה בילדים בארצות הברית שילשו את עצמם.

2. מנות גדולות יותר

הגודל העצום של הארוחות שלנו השתנה גם הוא באופן דרמטי במהלך 20 השנים האחרונות. חלק מזה קשור לגודל הצלחת. צלחות ומנות כיום עצומות בסטנדרטים היסטוריים. בשנות השישים היה גודל הצלחת הממוצע בקוטר 7 עד 9 אינץ '. כיום, צלחות ארוחת הערב בקוטר 11 עד 12 אינץ '. ככל שהצלחת גדולה יותר, כך תוכלו לשים עליה יותר.

בדף "עיוות חלקים" של מכון הלב הלאומי, הריאה והדם מופיע כיצד השתנו הארוחות בעשרים השנים האחרונות. להלן כמה ממצאיו:

• בייגלה גדול יותר מכפליים, וגדל מקוטר 3 אינץ 'ו -140 קלוריות לקוטר 6 אינץ' ו -350 קלוריות. זה לא כולל חמאה או גבינת שמנת.
• צ'יזבורגרים עלו בממוצע מ- 333 ל 590 קלוריות. כמובן שאם אתה מתכוון לאכול צ'יזבורגר, סביר להניח שתצטרך גם צ'יפס ומשקה, שיוסיף עוד יותר קלוריות.
• מנות ספגטי נמצאות במגמת עלייה. כוס ספגטי ושלושה קציצות קטנות היא 500 קלוריות. אבל מנה שככל הנראה תראה היום, שתי כוסות ספגטי ושלוש קציצות גדולות, מכילה 1,025 קלוריות.
• גם מנות טיגון צרפתיות גדולות יותר. חלק 2.4 גרם מכיל 210 קלוריות. בחלק של 6.9 אונקיה של ימינו יש 610 קלוריות.

שוב, זה לא מוגבל למזון מהיר. ישנן הרבה ארוחות במסעדות ישיבה ששוברות את בנק הקלוריות בישיבה אחת.

בטקסס רודאוס יש ארוחת צלעות של 16 אונקיה שהיא 1,570 קלוריות ללא צדדים. הוסף סלט קיסר ובטטה אפויה עמוסת מרשמלו ורוטב קרמל, ואתה על 2,820 קלוריות.

צלחת השלושה בשר של ברביקיו בור של דיקי כוללת משולבת בפה של חזיית בקר, נקניק פולני וצלעות חזיר עם שני צדדים. הוסף קצת גלידה לקינוח, ואתה על 2,500 קלוריות.

במפעל עוגות הגבינה יש נתח פסטה נפוליטנה מדהים מלא בייקון, פלפלוני, נקניק איטלקי וקציצות. זה 2,310 קלוריות.

אפילו במפעלים משובחים אוכלים את הקלוריות. סטייקים מציעים רטבים, כמו הולנדייז, שמוסיפים לארוחה מאות קלוריות. סטייק ללא צדדים נעצר בלמעלה מאלף קלוריות אלא אם כן אתה מזמין את הפילה הקטן ביותר בתפריט. עד שתוסיפו צדדים, פיצצתם את ספירת הקלוריות היומית בארוחה אחת.

כמה אתה יכול לחסוך על ידי אכילה בבית?

זה עולה פי חמש לארוחה של ארוחות במסעדה לביתך, ושלוש פעמים להכין ארוחה מתוך ערכת ארוחות, כמו להכין ארוחה מאפס. לדוגמה, זה עולה בערך 22 $ עבור הזמנה אחת של טריאקי עוף ממסעדה, אך אותה ארוחה עולה 1.30 דולר למנה להכנה בבית. תוכלו ליהנות מהזמנה של כנפי עוף תמורת 20 $ ממסעדה או בבית תמורת קצת יותר מ- $ 2. וולינגטון בקר מהודר עולה רק 4.53 דולר למנה בבית אבל יותר מ -36 $ ממסעדה.

כמובן שמדי פעם, עדיין תרצו לאכול בחוץ. אולי אתה רוצה לחגוג קידום עם ארוחה נחמדה. אולי עבר שבוע קשה במיוחד בעבודה ואתם צריכים להירגע. לאכול מדי פעם לא ישבור את התקציב. אבל אם תקצץ משמעותית במספר הארוחות שאוכלים בחוץ, תוכלו לחסוך הרבה כסף בתהליך.

איך אתה יכול לבזבז כסף נוסף במקום זאת

נניח שקיצצת בתקציב האוכל שלך ב -1,000 דולר לשנה, או בערך 80 $ לחודש. אתה משקיע 1,000 דולר לשנה במשך 10 שנים בקרן אינדקס. נניח שהקרן מחזירה 7.743%, הממוצע שהדאו החזיר במהלך 20 השנים האחרונות. אם תשקיע את ההשקעה הזו במשך 10 שנים, ההשקעה שלך לפני מס תגדל ליותר מ 17,200 $. עשה זאת במשך 20 שנה, ואתה עומד על כמעט 49,000 $.

לחלופין, נניח שאתה משלם חוב בסכום של 1,000 דולר. לאמריקאי הממוצע יש חובות כרטיסי אשראי 6,375 דולר. אם תישא בריבית הממוצעת של 16.71% ותשלם את היתרה המינימלית של 2% בחודש, ייקח לך 86 חודשים, או קצת יותר משש שנים, כדי לפרוע את החוב הזה, לפי מחשבון החזר החוב של קרדיט קארמה. אבל אם תחיל 80 דולר נוספים לחודש על החשבון שלך, תקופת ההחזר שלך תקטן ל 41 חודשים ותחסוך ריבית של 2,655 דולר..

תחסוך עוד יותר אם קיבלת לאחרונה הצעה חדשה לכרטיסי אשראי. הריבית הממוצעת של הצעות כרטיסי אשראי חדשות היא 19.05%. באמצעות אותם מספרים כמפורט לעיל, ייקח מאה חודשים, או יותר משמונה שנים, לשלם את החשבון שלך אם אתה רק מבצע את התשלום המינימלי. אם תחיל 80 דולר נוספים בחודש, עם זאת, תפרע את ההלוואה שלך תוך 43 חודשים בלבד ותחסוך 3,886 $ בריבית.

דמיין כמה אתה יכול לחסוך, להשקיע או לשלם אם תקצץ עוד יותר את הוצאות האכילה שלך?

כיצד להקל על הבישול בבית

חיסכון בכסף וירידה במשקל נשמע נהדר, אבל איך תוכלו להפוך את הבישול בבית למציאותי למשק הבית? נסה את הטיפים האלה.

1. קנו כיריים איטיות

ניתן לקנות כלי מטבח שיקלו על הבישול בבית. תנורים איטיים, או קרוק סירים, קלים לתפעול; פשוט הכניסו לתוכם מרכיבים ותנו לזה להתבשל כל היום. יש המון מתכוני בישול איטי בחינם ברשת, וכיריים איטיות אינן יקרות.

2. בחר מתכונים קלים

אתה לא צריך לבזבז המון זמן להכין ארוחה בריאה וטעימה. ישנם המון מתכוני ארוחות טעימים של 30 דקות שקל להכין ולהוריד את הלחץ מהבישול.

3. צור תוכנית ארוחה

אתה יכול לחסוך כסף, להפחית את בזבוז המזון ולאכול בריא יותר עם תכנון הארוחות. זה קל יותר ממה שזה נשמע, וזה יכול לחסוך לך זמן ולחץ של תוהה להכין כל לילה לארוחת ערב. השימוש בשירות כמו eMeals.com יכול להפוך אותו לפשוט ביותר.

4. הכינו ארוחות מקפיאות

הכנת מזון והקפאתו מספקת גם אלטרנטיבות פחות יקרות ובריאות יותר לתפוס אוכל בדרכים. אתה יכול לעבוד קדימה כך שכשאתה חוזר הביתה, כל שעליך לעשות הוא להקפיא את הארוחה שלך במיקרוגל או לחמם אותה בתנור או בראש הכיריים. יש המון מתכונים קלים לארוחות מקפיא לבחירה.

מילה אחרונה

זה לא מציאותי לחשוב שאנשים אף פעם לא יאכלו בחוץ. בין ימי הולדת, יום האהבה, סיום לימודים והזדמנויות אחרות, תמיד יש סיבה לאכול בחוץ מדי פעם. ושום דבר לא בסדר בזה. המפתח הוא להבין את האיזון בין לאכול לאכול יותר מדי.

אכילה בבית תעזור לתזונה ולמשקל שלך. תדע מה אתה מכניס לגופך ותוכל להימנע משומן, נתרן ותוצרי לוואי אחרים שאינם הטובים ביותר עבורך. אתה יכול להשתמש בכסף שאתה חוסך על ידי בישול בבית כדי לפרוע חובות או להוסיף לחיסכון הפרישה שלך. בנוסף, בישול הוא זמן משפחתי נהדר, במיוחד בעידן בו אנו עובדים שעות ארוכות יותר עם נסיעות ארוכות יותר. תבנה חיי משפחה שלמים של זיכרונות עם המשפחה שלך, בדיוק כמו שיש לי עם סבתי.

וכשאתה הופך ללא חוב, אתה יכול לחגוג עם ארוחה נחמדה.

באיזו תדירות אתה אוכל בחוץ?