3 מתכוני לחם לבישול איטי קלים שתוכלו להכין בסיר חרס

אמנם בדרך כלל קשה יותר לאפות לחם מחיטה מלאה בתנור ולהפוך אותו טוב, בשיטת הכיריים האיטיות שומר על לחותו הפנימית של הלחם, ואילו הקרום מפתח עקביות נאה ופריך. נסה את שלושת המתכונים האלה והתנסה בכמה רעיונות משלך:

מתכוני לחם לבישול איטי מלא

1. לחם חיטה בסיסי

בזמן שאני מכנה זאת "לחם חיטה" בסיסי, אל תטעו במילה "בסיסי" בצורה תמימה או משעממת. בנוסף לקמח מלא, טעמו של לחם זה מועבר למגרש עם שיבולת שועל ודבש.

רכיבים:

• 1 כף שמרים
• 1/4 כוס מים חמים
• 1 כוס חלב רזה חם
• 1/3 כוס שיבולת שועל מיושנת
• כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש
• ביצה 1
• 1/4 כוס זרעי פשתן
• 2 3/4 כוס קמח מלא, בתוספת עוד לישה

הוראות:

1. הפעל את הכיריים האטיות לחום גבוה.
2. מצא קערה או פחית קפה בטוחה לתנור, שמתאימה בקלות לתנור האיטי שלך. משמנים את פנים הקערה או הפחית בשמן זית או בתרסיס לבישול.
3. ממיסים בקערה נפרדת את השמרים במים חמים, ואז מוסיפים את החלב, שיבולת השועל, המלח, השמן, הדבש, הביצה, וזרעי הפשתן. מערבבים היטב. לבסוף, מוסיפים את הקמח ומערבבים שוב. עקביות הבצק ככל הנראה תהיה דביקה מאוד, וזו הסיבה שתרצו להשתמש בקמח נוסף באופן חופשי כדי לסייע בכריתת הבלגן..
4. הניחו קמח נוסף על השיש או על משטח שטוח אחר והעבירו את הבצק לדלפק. ללוש את הבצק כחמש דקות או עד שהוא חלק, להוסיף קמח לפי הצורך.
5. העבירו את הבצק לקערה המשומנת או לקופסת הקפה. מכסים רופף בנייר אלומיניום.
6. הגדר טריפייט בתחתית הכיריים האטיות שלך ושפוך מכשיר מים 1/2 עד 1 כוס. הניחו את הקערה המכוסה בנייר כסף על הטווילט והניחו את מכסה הכיריים האיטי למעלה.
7. אפשר ללחם להתבשל שלוש שעות. הקרום צריך להיות יציב ויבש. אם ברשותך מדחום פנימי, אתה יכול להכניס אותו למרכז הלחם כדי לבדוק אם הוא נעשה. רוב הלחם נעשה בערך 190 מעלות.
8. השתמש בכפפות לתנור כדי להסיר את הקערה מהסיר האיטי, ואז השתמש בסכין כדי לשחרר את הלחם מהמיכל. הפוך את המיכל הפוך כך שהלחם יצוץ החוצה.

רעיון הארוחה:
נסה למלא את לחם החיטה המלא הזה בגבינה ולהגיש אותו לצד קערה של צ'ילי מהביל או צלחת ספגטי. אם מתחשק לכם להיות יצירתי, חתכו את הלחם לנתחים, צחצחו עם שמן זית וטבלו עם שום לפני הכיסוי ויצאו הלילה. למחרת, אופים בתנור למשך 15 דקות בחום של 350 מעלות, ומשתמשים כקרוטונים טריים ותוצרת בית על גבי סלט..

2. לחם דלעת

התענוג הרך והמתוק הזה עמוס בוויטמינים ומינרלים טובים במיוחד, כמו ויטמינים A ו- E וברזל, שלא לדבר על סיבים נוספים המצויים בקמח מלא..

רכיבים:

• 1/2 כוס שמן זית
• 1/4 כוס דבש
• 2 ביצים מוכות
• 15 גרם מחית דלעת משומרים
• 1 1/2 כוס קמח מלא, מנופה (אפשר להשתמש ב 1/2 לבן וחצי חיטה, אם רוצים)
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית מוסקט
• כפית סודה לשתייה

הוראות:

1. הפעל את הכיריים האטיות לחום גבוה. משמנים תבנית לחם, קערה או פחית קפה שמתאימה לכיריים האטיות.
2. מערבבים את השמן והדבש בקערה נפרדת. מערבבים פנימה ביצים טרופות ודלעת, תוך ערבוב טוב.
3. מוסיפים את שאר החומרים היבשים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מעבירים את הבצק לקערה או התבנית המשומנת. הניחו טריבט בתחתית הכיריים האיטיות ושפכו מעל 1/2 עד 1 כוס מים. המים עוזרים לשמור על לחם לחם.
5. הניחו את הקערה או התבנית המשומנת על גבי הטריבט וכסו את התבנית ברפיון בנייר כסף, הניחו את מכסה הסירוג האיטי על גבי הכיריים האיטיים..
6. אופים בערך שלוש שעות לפני שמוציאים את התבנית מהסיר איטי ונהנים מלחם הדלעת. השתמש במזלג או בכלי כדי לשחרר את הלחם מהתבנית ולהפוך אותו, או פשוט פורסים מהמחבת לשרת..

רעיון ארוחות:
ליהנות מלחם דלעת זה לארוחת הצהריים על ידי פיזור שתי פרוסות עם חמאת שקדים ופיזור חמוציות מיובשות.

3. לחם קינמון תפוח

תיהנו מלחם קינמון תפוח לח זה לארוחת הבוקר או לקינוח - כל המשפחה שלכם תעריך את הטעם הדקדנטי שלו, בעוד שתאהבו את העובדה שהוא מלא בנוגדי חמצון וסיבים תזונתיים..

רכיבים:

• 1/2 כוס 100% מיץ תפוחים
• 5 תפוחים בינוניים קלופים וקלואים
• ביצה 1
• 1 כף סודה לשתייה
• כפית אבקת אפייה
• 1/2 כף קינמון
• 1/4 כוס דבש
• 1 1/2 כוס קמח מלא
• 1/2 כוס שמן
• כפית מלח

הוראות:

1. הפעל את הכיריים האטיות לחום גבוה. משמנים תבנית או פחית קפה השוכנת בתוך הכיריים האיטיים.
2. מערבבים את כל החומרים יחד פרט לתפוחים, תוך כדי בחישה טובה.
3. קוצצים תפוחים לחתיכות קטנות ומוסיפים לבלילה, ממשיכים לערבב.
4. שופכים את הבלילה לתבנית המשומנת ומכסים רופף בנייר כסף.
5. מניחים טריבט בתחתית הסיר איטי ויוצקים עליו 1/2 עד 1 כוס מים.
6. הניחו את התבנית עם הבלילה על גבי הטווילט וכסו את הכיריים האטיות במכסה.
7. מבשלים שלוש עד חמש שעות ובודקים באופן קבוע. קרום הלחם צריך להיות יציב, לא דביק, במיוחד לכיוון מרכז הכיכר. אתה רוצה שמרכז הבלילה יכונן היטב, אז עד שהוא מוגדר, המשך לעקוב אחר תהליך הלחם. אתה יכול לעשות זאת על ידי הכנסת מזלג למרכז הלחם. לאחר סיום הלחם, המזלג אמור לצאת נקי, ולא מכוסה בפירורים, כמו מאפין.
8. כשהמרכז נקבע, הוציאו את התבנית מהסיר האיטי והרפו את הלחם מהתבנית.

רעיון הארוחה:
לקבלת פינוק אחרי ארוחת הערב, מעל פרוסת לחם תפוחים עם כוס גלידת וניל ואבק עם קינמון טחון. הגישו לצד קפה גורמה לבעיטה נוספת.

מילה אחרונה

עד שמצאתי מתכון לחם לבישול איטי שאהבתי, מעולם לא שקלתי אפילו להקדיש את הזמן לאפות לחם משלי. עם זאת, המתכון הבסיסי של לחם מלא היה כל כך פופולרי אצל משפחתי שאפיית לחם הפכה לחלק קבוע מהשגרה השבועית שלי. אמנם זה לוקח קצת זמן ותכנון, אך התוצאה טעימה ושווה את המאמץ.

האם הכנת פעם לחם בסיר איטי?